DCMedical Pr; ревнощі, небезпека серцевих захворювань на тарілці; і смерть
Їжа, смажена в олії
Жінки старше 50 років, які регулярно вживають смажену їжу, мають підвищений ризик смерті від серцево-судинних захворювань, зазначає дослідження.
Такі продукти, як смажена курка та смажена риба, асоціюються з підвищеним ризиком серцевої смерті, особливо серед жінок у віці від 50 до 65 років, згідно з дослідженням дослідників з Університету Айови, повідомляє sciencedaily.com.
Третина американців щодня їдять фаст-фуд. Попередні дослідження припускали, що більш високе споживання смаженої їжі пов'язане з вищим ризиком діабету 2 типу та серцевих захворювань. Починаючи з двох приміщень, дослідники проаналізували зв'язок між смаженням та смертю від будь-якої причини, особливо із захворюваннями серця та раком.
Як вони згадують, їхнє дослідження є спостережливим, хоча в ньому взяли участь 106 966 жінок у віці від 50 до 79 років, які були залучені до асоціації "Ініціатива здоров'я жінок" у період з 1993 по 1998 рік. За ними спостерігали до 2017 року.
Аналізували дієту жінок, яка включала смажену рибу, смажену курку, рибний сандвіч, смажених ракоподібних, а також картоплю фрі, коржі та тако. Вони також враховували спосіб життя, якість харчування, рівень освіти та доходи.
"Регулярне вживання смаженої їжі асоціюється з підвищеним ризиком смерті з будь-якої причини. Споживання однієї або декількох порцій смаженої їжі на день мало на 8% вищий ризик порівняно з тими, хто не їв смаженої їжі. Одна або кілька порцій смаженої курки на день були пов’язані з 13% вищим ризиком смерті з будь-якої причини та на 12% вищим ризиком смерті від серця порівняно з відсутністю смаженої їжі ", за словами джерела цитується.
Третина учасників загинула
Після багаторічних досліджень було зафіксовано 31 588 смертей, з них 9 320 - пов’язані із захворюваннями серця, 8 358 - від раку та 13 880 - з інших причин. Дослідники не виявили зв'язку між смаженою їжею та раком.
Хоча вони зазначають, що їх дослідження є спостережливим, зосереджуючись на великій кількості учасників та різноманітності вибірки, дослідники кажуть, що вони визначили фактор ризику серцево-судинної смертності та рекомендують зменшити смажену їжу.