DCMedical Споживання молока, ризик раку в s; п у жінок
Дослідження дослідників університету Лома Лінда, опубліковане в Міжнародному журналі епідеміології, показало, що навіть помірне споживання молока може збільшити ризик раку молочної залози.
Перший автор статті, Гері Е. Фрейзер, доктор медичних наук, сказав, що спостережне дослідження дає "досить вагомі докази того, що або молоко, або інший тісно пов'язаний фактор споживання молока є причиною раку молочної залози у жінок.
"Навіть низьке споживання 1/4 до 1/3 склянки молока на день асоціюється з 30% підвищеним ризиком раку молочної залози", - сказав Фрейзер. "Вживаючи до однієї чашки на день, пов'язаний з цим ризик збільшився до 50%, а для тих, хто п'є дві-три чашки на день, ризик ще більше збільшився до 70% до 80%".
Діючі в США дієтичні рекомендації рекомендують три склянки молока на день. "Дані цього дослідження свідчать про те, що люди повинні дотримуватися цієї рекомендації з обережністю", - сказав Фрейзер.
Споживання їжі було оцінено майже у 53 000 жінок у Північній Америці, котрі спочатку були без раку і спостерігались майже вісім років. Дієтичне споживання оцінювали за допомогою опитувальників частоти їжі (FFQ), також повторюваних цілодобових нагадувань, а довідкова анкета мала запитання щодо демографії, сімейної історії раку молочної залози, фізичної активності, вживання алкоголю, гормональних та інші ліки, скринінг на рак молочної залози та репродуктивно-гінекологічний анамнез.
На кінець періоду дослідження під час моніторингу було зареєстровано 1057 нових випадків раку молочної залози. Не виявлено чітких зв'язків між соєвими продуктами та раком молочної залози, незалежно від молочних продуктів. Порівняно з низьким або відсутнім споживанням молока, більший прийом молока та калорій був пов'язаний з вищим ризиком раку молочної залози, незалежно від споживання сої. Фрейзер зауважив, що результати мінімально різнилися при порівнянні споживання цільного жиру зі зменшеним або недоторканим молоком; не було значних асоціацій з сиром та йогуртом.
"Однак," сказав він, "молочна їжа, особливо молоко, асоціюється з підвищеним ризиком, і дані прогнозують значне зниження ризику, пов'язаного із заміною тваринного молока рослинним молоком".
Небезпечний ефект молочних продуктів узгоджується з нещодавнім звітом AHS-2, який свідчить про те, що у веганів, але не в лакто-ово-вегетаріанців, ризик раку молочної залози був менший, ніж у невегетаріанців.
Фрейзер сказав, що можливими причинами цих асоціацій між раком молочної залози та молоком тварин може бути вміст статевих гормонів у молоці. Рак молочної залози у жінок - це гормоночутливий рак. Крім того, споживання молочних та інших тваринних білків у деяких звітах також пов'язане з вищими рівнями гормону, інсуліноподібного фактора росту (IGF-1), який, як вважають, сприяє певним раковим захворюванням.
"Молоко має певні позитивні харчові якості, - сказав Фрейзер, - але його потрібно збалансувати з іншими можливими, менш корисними ефектами. Цей документ вказує на нагальну необхідність подальших досліджень".