DCMedical Вегетаріанські або веганські дієти, недоліки; і підвищений ризик деяких захворювань
Любителі вегетаріанської або веганської дієти повинні пам’ятати не лише про високо оцінені корисні ефекти, а й про недоліки, які вони приносять, і підвищений ризик деяких захворювань.
Є дослідження, які показують, що прийняття більш суворої вегетаріанської або веганської дієти приносить багато недоліків, коли справа стосується здоров’я, за певних умов вони можуть збільшити ризик інсульту, можуть зашкодити здоров’ю мозку, спричинити випадання волосся та депресію.
"Для людей, які загалом здорові, я не бачу причин їсти вегетаріанську дієту, яка є небезпечною для їх здоров'я", - говорить доктор Ці Сан, доцент кафедри харчування в Гарвардському університеті Школи громадського здоров'я Т.Х.Чан.
Але нещодавні дослідження Sun та інших людей показують, що коли мова заходить про користь для здоров’я, якість рослинної їжі має значення. Я маю на увазі: овочі, так; картопля фрі, ні.
Вегетаріанська дієта завжди виключає м’ясо, рибу та птицю, згідно з визначенням, що використовується Вегетаріанською групою ресурсів. Натомість вегани не їдять такі продукти, як молоко, яйця та сир, а також інші продукти тваринного походження, такі як желатин або мед, і навіть уникають вовни, шовку та шкіри.
Сан каже, що є потенційні підводні камені без м’ясного харчування, але освіта з питань харчування та використання добавок, коли це необхідно, може допомогти людям подолати їх.
Недоліки вегетаріанської/веганської дієти?
Ризик інсульту: Британські дослідники відстежували понад 48 000 чоловіків та жінок, у яких в анамнезі не було серцевих захворювань та інсульту, протягом приблизно 18 років. Вегетаріанці мали на 13% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто вживав м’ясо. Але, як показало дослідження, опубліковане в The BMJ, вони також мали на 20% вищий ризик інсульту (інсульту), ніж хижаки. Це призвело до ще трьох випадків інсульту на кожні 1000 людей протягом 10 років. Дослідження було спостережливим, яке не могло встановити причинно-наслідкові зв’язки.
Здоров’я мозку: Інший експерт писав, що тенденція до вегетаріанської дієти може призвести до "холінової кризи". Холін є важливим поживним речовиною для здоров'я мозку та інших функцій організму. Він міститься в червоному м'ясі та птиці, а людський організм не може. виробляє у необхідній кількості.
"Вегетаріанська дієта, безумовно, нижча на пагорбі, - каже Ліз Вайнанді, дієтолог Медичного центру Університету штату Огайо Векснерського медичного центру. - Вживання кількох яєць на тиждень дійсно може допомогти збільшити споживання". Вегани повинні розглянути можливість прийому добавок, особливо жінкам дітородного віку.
Втрата волосся: Нещодавнє дослідження показало, що сильна нестача білка, серед інших дієтичних дефіцитів, може призвести до втрати волосся. Це пов’язано з тим, що м’ясо містить залізо, вітамін В та цинк, які важливі для росту волосся.
Проблеми з настроєм: Деякі дослідження показали, що життя без м’яса покращує настрій, а інші - навпаки. У дослідженні 400 нових матерів 80 повідомили про післяпологову депресію. Вегетаріанська дієта була одним із факторів, який, здається, змушував їх депресивніше.
В іншому дослідженні дослідники порівняли вегетаріанців, веганів та людей, які їдять рослини та продукти тваринного походження, і виявили, що у веганів рівень тривоги та стресу нижчий, ніж у тих, хто їв м’ясо.
Інші дослідники вивчали проблеми психічного здоров’я у вегетаріанців і дійшли висновку, що вони частіше їх мають, але в середньому психічні проблеми були ще до того, як люди почали їсти вегетаріанську дієту. Очевидно, що в жодному з випадків не було знайдено прямого причинно-наслідкового зв’язку.