DCMedical Високе споживання цукру; r, парний; а в короткостроковій перспективі це впливає; імунітет
Високе споживання цукру, навіть у короткостроковій перспективі, призводить до більшого ризику захворювань кишечника та зниження імунітету. Дослідники також пояснюють, як це відбувається.
Короткочасне збільшення споживання цукру може збільшити ризик запальних захворювань кишечника та мати значний вплив на здоров'я, пропонує нове дослідження Університету Альберти.
У дослідженні, опублікованому в Scientific Reports, дослідники Альбертського університету виявили, що миші мали підвищену сприйнятливість до хімічно індукованого коліту та більш важких симптомів лише після двох днів дієти з високим вмістом цукру в порівнянні з тими, хто харчувався збалансовано.
Карен Медсен, яка спеціалізується на дієті та її впливі на запальні захворювання кишечника, сказала, що результати показують те, що багато пацієнтів з колітом говорять вже давно: невеликі зміни в їх раціоні можуть спровокувати симптоми.
"Раніше було показано, що тип дієти, який ви дотримуєтесь, може змінити вашу схильність до захворювання", - сказав Медсен, який очолив нове дослідження. "Ми хотіли знати, скільки часу потрібно, перш ніж зміна раціону вплине на здоров'я. Що стосується цукру та коліту, це тривало лише два дні, що насправді дивувало. Я не думав, що це станеться. так швидко ", - цитує sciencedaily.com
Що може спричинити такі суттєві зміни за такий короткий час? Виявляється, мова йде про кишкові бактерії та вплив, який на них чинить їжа.
Їжа з високим вмістом клітковини діє як паливо для «хороших» бактерій, які живуть у кишечнику та виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які необхідні для ефективної імунної відповіді. Вживання дієт з високим вмістом цукру та низьким споживанням клітковини годує «поганих» мікробів, таких як кишкова паличка, які пов’язані із запаленням та дефектом імунної відповіді.
Імунітет, на який впливає споживання цукру
Дослідження Медсена показало, що миші, які сидять на дієті з високим вмістом цукру, більше пошкоджують кишкову тканину і мають дефект імунної відповіді. Ці проблеми були полегшені, коли їх дієту доповнювали коротколанцюговими жирними кислотами, які зазвичай виробляються хорошими бактеріями.
"Як не дивно, але наше дослідження показує, що короткочасне споживання цукру дійсно може мати згубний вплив, і тому ця ідея - про те, що добре їсти цілий тиждень і насолоджуватися шкідливою їжею у вихідні - це неправильно, - пояснив Медсен.
Подальші дослідження можуть прокласти шлях до використання коротколанцюгових жирних кислот як дієтичних добавок, сказала вона.
"Змінити чиюсь дієту - одне з найважчих завдань, навіть якщо ви скажете їм, що це вирішить їхні проблеми зі здоров'ям", - сказала вона. "Люди хочуть їсти те, що хочуть їсти, тому коротколанцюгові жирні кислоти можна використовувати як добавки для захисту людей від шкідливого впливу цукру на запальні захворювання кишечника".
Медсен та його колеги також показали, що лише два дні дієти з високим вмістом цукру та відсутність коротколанцюгових жирних кислот призвели до збільшення проникності кишечника, відкривши цікаві напрямки для досліджень того, як дієта може вплинути бактерії в шлунково-кишковому тракті та здоров’я мозку мозку.
"Існує все більше доказів того, що існує зв'язок між бактеріями в нашому кишечнику та нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона", - сказала Медсен. "Оскільки наше дослідження показало, що кишкова проникність досить різко зросла у мишей з високим вмістом цукру - а це означає, що бактерії можуть вільно переміщатися з кишечника, де вони зазвичай перебувають в решті тіла - збільшує можливість що це явище призводить до цих захворювань, але це потрібно проаналізувати ".