DCNews Cl; пухнасті сиськи з шматка; t; рія австрійський
Владут, шеф-кухар "Neatza з Разваном і Дані", пояснив, як приготувати рецепт пухнастих млинців з австрійської кухні - Kaiserschmarrn.
Десерт Kaiserschmarrn або Kaiserschmarren був названий на честь Франца Йосифа I, який любив цей вид пухнастих і подрібнених млинців і подавав його як десерт або легкий обід.
Для пухнастого тіста для млинців:
Для яблучного соусу:
Спосіб приготування
Пухнасте тісто для млинців трохи відрізняється у приготуванні від класичного млинцевого тіста. Спочатку змішайте жовтки з цукром до кремоподібної маси. Додайте молоко, добре перемішайте, потім борошно, і залиште склад на кілька хвилин.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі і повільно включайте їх до складу, щоб отримати повітряний склад.
Розтопіть масло на антипригарній сковороді, а потім покладіть щедру частину композиції і дайте їй повільно варитися.
Коли млинець підрум’яниться з першої сторони, розріжте його на кілька частин, які переверніть з іншого боку і залиште підрум’янюватися. Дістаньте на тарілку і запиліть цукром.
Для яблучного соусу натріть яблука, не знімаючи шкірки, і карамелізуйте з цукром за смаком, з лимонною цедрою і лимонним соком, поки він не змінить колір, зазначає a1.ro. Карамелізовані яблука передають, щоб перетворити їх у смачний соус. З цим соусом подавайте млинці.