DCNews CSIRO Feed; сприймає серйозні проблеми у всьому світі

Глобальна дієта бідна вітамінами та мінералами, необхідними для здорового розвитку, виявив найважливіший науковий орган Австралії, цитований в понеділок Сіньхуа.

csiro

Глобальний аналіз продуктів харчування, опублікований у понеділок Організацією наукових та промислових досліджень Співдружності (CSIRO), показує, що споживання кальцію, вітаміну D, вітаміну Е та фолієвої кислоти, ймовірно, залишатиметься недостатнім до 2050 року. погане споживання цинку, заліза, вітаміну К та вітаміну А продовжуватиме бути недостатнім, прогнозується в дослідженні. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дефіцит мікроелементів може вплинути на інтелектуальний розвиток та призвести до затримки росту та ослаблення імунної системи. За оцінками ВООЗ, понад два мільярди людей у ​​всьому світі страждають від дефіциту мікроелементів. "Глобальна продовольча безпека полягає не лише в забезпеченні достатньої кількості калорій", - зазначила в дослідженні в понеділок автор дослідження CSIRO Джессіка Богард. "Людина може споживати занадто багато калорій, але може також недоїдати", - пояснила вона.

Зміна клімату, вплив на їжу

Дослідження показало, що майже в усіх країнах світу споживання вуглеводів і білків є достатнім, зазначає Сіньхуа. Спираючись на сучасний раціон, дослідники окреслили, як буде змінюватися раціон пересічної людини до 2050 року. Вони виявили, що головним фактором, який найближчим часом вплине на продовольчу та харчову безпеку, будуть зміни клімату. "Зміна клімату в поєднанні зі зміною раціону людей, оскільки вони заробляють більше, врешті-решт вплинуть на наші системи землеробства, на те, що буде вирощуватися і де", - сказав Богард. "Підвищення продуктивності та зростання сільського господарства буде недостатньо для досягнення харчової безпеки зараз і в майбутньому. Нам потрібно зосередити свої зусилля на якості їжі, а не на кількості ", - додав автор дослідження.