DCNews Nutri; іоніст Біліч Круд, варений; або запечений, буряк, замість почесного місця на нашому столі

"Буряк, безсумнівно, чудодійний, є, безсумнівно, дуже здоровим", - сказала дієтолог Михаела Біліч.

круд

"Ви, мабуть, чули про буряковий сік, який, як вважають, лікує навіть рак. Буряк - це суперпродукт? Буряк, без сумніву, є, безсумнівно, дуже здоровою.

Перш за все, у ньому багато калію (300 мг/100 г), який знижує кров’яний тиск, запалення, набряки та затримку рідини в організмі. Тоді він містить багато антиоксидантів (звідси і протиракову роль), представлених флавоноїдами та фенольними сполуками. Серед них бетанін, пігмент, що надає темно-червоний колір, має цитотоксичну дію - руйнує пухлинні клітини і блокує їх розмноження.

Буряк також багатий провітаміном А (бета-каротином) і лютеїном, що впливає на нічне бачення, а також на ріст кісток і зубів. Будучи коренем, він має багато нітратів, які перетворюються в організмі на оксид азоту, який відіграє роль підвищення стійкості до фізичних навантажень та сили скорочення м’язів.

Сирий, варений або варений, у вигляді салату, соку або супу, як основа або як десерт, буряк - це осінній овоч, який заслуговує на почесне місце на нашому столі. Для лікування детоксикації або для підвищення імунітету, як джерело фолієвої кислоти під час вагітності або як джерело заліза при анемії, як антиоксидант, антистресова та підбадьорлива їжа, буряк навіть допомагає схуднути: у ньому всього 35 кал/100 г, солодкий смак, який задовольняє потребу у вуглеводах і надає ситості на тривалий час. А завдяки високому вмісту заліза та клітковини, він має м’який проносний ефект.

А якщо вам лінь кип’ятити/пекти, є щось готове купити ", - написала в Instagram Михаела Біліч.