DCNews Pr; схожа на королеву Марію
Джерело фото: Facebook Backen with Adelyne
Торт Королеви Марії - це смачний десерт. За старим, класичним рецептом, цей домашній «солодкий» підкорить рагі.
інгредієнти
-5 яєць-5 столових ложок молока-5 столових ложок цукру-5 столових ложок олії або масла-6 столових ложок борошна-1 щіпка солі-1 чайна ложка тертого розпушувача
Подивіться ТУТ, як підготувати цю стільницю
-8 яєчних білків-8 столових ложок цукру-250 г горіхів-4 столові ложки борошна-1 чайна ложка тертого розпушувача
-250 г темного шоколаду або молока
- 2 столові ложки гарного бренді або кілька крапель рому (тітки писали ром Grand Marnier або Havana)
Як це готується
Збийте білки до повного розчинення. Додайте подрібнені волоські горіхи до ножа, борошно змішайте з розпушувачем. Перемішайте дуже злегка, знизу вгору, щоб залишилося пишним тістом і вилийте в деко духовки, застелене папером для випічки, при потрібному нагріванні - 180 градусів Цельсія, пише pofta-buna.com.
Через 15 хвилин аркуші готові. Для більш особливого смаку спочатку обсмажте волоські горіхи, подрібніть шкірку, а потім наріжте і додайте до верху. Залиште стільниці охолонути і зробіть крем на пару. Жовтки з цукром і поламаними шматочками шоколаду кладуть на бейн-марі (щоб вода не торкалася дна каструлі) і перемішують, поки цукор повністю не розтане, а вершки не загуснуть. Він не повинен перевищувати температуру 60 градусів.
Крем повинен бути зв’язаним і густим як майонез. Найкраще перемішати. Коли побачите, що вона гаряча, відставте її в сторону і продовжуйте помішувати, поставте на вогонь і так далі, поки крем добре не загусне.
Після охолодження додайте м’яке вершкове масло кімнатної температури і добре перемішайте міксером (збийте), поки не ввійде і не вийде пінистий крем. Потім додається коньяк.
Помістіть жовту стільницю в деко, змастіть її всіма кремом, білу стільницю поставте волоськими горіхами і злегка притисніть, щоб крем вирівнявся посередині.
Зверху можна зробити шоколадну глазур (200 г розтопленого шоколаду з 200 г вершків) або змастити тим же кремом всередині і залишити так просто, або посипати меленими волоськими горіхами. Дайте охолонути принаймні 12 годин, а потім наріжте будь-які форми, які хочете.