Де робити покупки здорової їжі
Харчуватися здорово означає забути продукти, що переробляються, і вибрати якісну сировину, яку ми подбаємо про приготування їжі.
Цей перехід, природно, супроводжується відповідальним режимом споживання. Тому ми надаємо перевагу коротким каналам дистрибуції, щоб перевірити походження продуктів, які ми купуємо. Ми також віддаємо перевагу місцевому.
Зрештою, це означає відновити зв’язок із способом життя наших бабусь, щоб трохи відійти від індустріалізації, яка занадто довго регулювала споживання їжі за рахунок нашого здоров’я.
Проблема в тому, що коли ми хочемо відновити зв’язок з більшою простотою на тарілці та скуштувати інші сорти сирої продукції, щоб внести різноманітність у наше меню, ми опиняємось трохи загубленими у своєму звичному супермаркеті.
Тож де можна знайти якісну продукцію? Ви хочете скуштувати пшоно, каштанове борошно, вівсяне молоко, але не знаєте, де його взяти?
У наступних рядках я пропоную вам вибір підприємств, які я особисто обрав у той чи інший момент свого переходу на їжу і які допомогли мені протестувати нові сирі продукти та споживати більш відповідально.
Місцевий ринок та магазини
Вибір майстрів - це забезпечення якості продукції, яку ви купуєте. Садівники на овочах, бджолярі на меді, м’ясники на м’ясо, рибалки на рибу.
Усі ці майстри захоплені своєю професією і працюють цілий рік, щоб запропонувати нам якісну сировину.
Всі вони зібрані на ринках, або якщо вам пощастить, ці малі підприємства будуть зосереджені в периметрі, досить близько до вашого будинку.
Однак будьте обережні, щоб не переплутати садівника та оптовика. На ринках поговоріть з торговцями, щоб дізнатись, як вирощується їх продукція. Постарайтеся якомога більше вибирати тих, хто продає власне виробництво і по можливості без пестицидів. Якщо у вас є якісь сумніви, ви завжди можете вибрати органічних торговців, але ціни, безумовно, будуть вищими.
Хорошим показником є також перевірка, чи пропонує продавець сезонні товари. Якщо так, то сміливо! Харчування в сезон - найкраще, що ви можете зробити для свого організму. Природа настільки добре створена, що дає нам те, що нам потрібно в потрібний момент.
У кращому випадку, щоб скористатися короткими замиканнями, вибирайте продукти французького та регіонального походження, коли це можливо.
Органічні супермаркети
В органічних супермаркетах ви знайдете марковані продукти, а інші ні. Етикетка дорога, тому не бойкотуйте товар, який не бойкотує його автоматично. Натомість навчіться розшифровувати ярлики;)
Органічний продукт можна виготовити з якісних інгредієнтів, але ніщо не заважає йому бути занадто солодким або занадто солоним. Наприклад, якщо ви придбаєте упаковку навіть органічних тортів, вона міститиме поєднання цукру та жиру, що створить навантаження на ваш кишечник.
Органічні магазини - це чудово, але щоб харчуватися здорово та збалансовано, вам вирішувати, як скласти кошик. Пам’ятайте, ви єдиний, хто знає, що потрібно для нормального функціонування вашого організму.
В органічних магазинах ви відкриєте для себе цілу низку нових продуктів, яких навряд чи ви знайдете в супермаркеті, вам залишається вивчити та розважитися, можливо, саме час випробувати нові рецепти, щоб відновити зв’язок або виявити смаки. 😉
Мережі виробників (AMAP)
AMAP - це асоціації, які працюють для підтримки місцевого сільського господарства. Мета полягає в тому, щоб надати споживачам доступ до продуктів від виробників, які знаходяться поруч з домом.
Ці асоціації пропонують цілий асортимент товарів: фрукти та овочі, продовольчі товари, молочні продукти, м’ясо та рибу.
Існують різні типи акторів, які пропонують цю послугу:
- Мережа AMAP
Щоб скористатися цією послугою, ви повинні бути учасником. Тому ідея полягає в тому, щоб знайти найближчий до вас AMAP та подати заявку на щорічне членство. Хто каже, що член також означає участь у житті асоціації.
Це перша мережа AMAP, яку я знайшов, коли мене зацікавила проблема, але, на жаль, у моєму випадку асоціації були повні, тому я не зміг приєднатися. Якщо вам подобається концепція, я запрошую вас протестувати, можливо, на вас чекає місце;)
Щоб знайти найближчий до вас AMAP, погляньте на Мережа AMAP
- Вулик, який говорить так
La Ruche qui dit oui - це Інтернет-платформа, яка дозволяє робити покупки в Інтернеті, як це було б зроблено із послугою Drive у своєму звичайному супермаркеті, за винятком того, що мова йде про покупку сезонних та місцевих продуктів.
Ідея полягає в тому, щоб знайти найближчий до вас вулик, замовити продукцію та забрати замовлення у вулику, вибраному в день збору.
Пропонована продукція та день збору залежать від вибраного вами Вулика.
Перевага цієї платформи полягає в тому, що ви не прив’язані до асоціації, тому ви можете час від часу робити лише одне замовлення. Це ідеально для тестування концепції, чи не так?
Щоб побачити найближчий вулик, загляньте на сайт Вулик, який говорить так .
Насипні магазини
На додаток до пропонування органічної та аргументованої продукції, оптові магазини відповідають тенденції нульових витрат. Нульові відходи - це тенденція, яка полягає у значному зменшенні побутових відходів до тих пір, поки вони не досягнуть 0 відходів.
Я бачу, як ти вже дивишся на тебе, так, це пекельний виклик! Я напевно буду мати можливість розповісти вам більше про це у наступній статті.
Найкращий спосіб дістатися до цих магазинів - мати порожні банки або пакети для сипучих продуктів, які ви можете наповнити безпосередньо в магазині. Особисто я вважаю за краще використовувати мішки для сипучих товарів, коли це можливо, тому що вони дуже легкі. Тому торговцю не потрібно тарувати свій баланс при збиранні.
Ви можете знайти великі пакети в органічних супермаркетах, щоб розпочати просто.
Види товарів, доступних в оптових магазинах, дійсно різноманітні та різноманітні: продукти харчування, бобові, борошно, макарони, крупи, домашні тварини, косметика, засоби для чищення.
Ви хочете перевірити оптові магазини? Найвідоміша мережа - День за днем. Крім того, магазини - це франшизи, якими керують люди, які часто дуже приємні.
Збирання та ферми
Найкращий спосіб здорового харчування - це поїхати та допомогти собі до джерела безпосередньо із садів, полів та ферм.
Якщо вам пощастить мати поруч виробника, який пропонує комплектації, або ферму, яка продає їх продукцію, це чудово !
Окрім наповнення холодильника, це ідеальна можливість зайнятися сім’єю чи кількома друзями та відновити зв’язок з природою, землею та тваринами.
На закінчення цієї статті, це правда, що це змінює наші звички купувати сирі продукти та готувати їх, а не відкривати піддон і розігрівати. Але я запевняю вас, що це не завжди довше, і це набагато краще. Після того, як ви повернете справжній смак їжі, повернутися назад буде неможливо або навіть нерозумно.
Останній підказка для дороги: щоб ваші щотижневі пробіжки не перетворилися на сценічний марафон, виберіть один або два варіанти, які я щойно описав. Особисто я найчастіше ходжу на органічний ринок та супермаркет. Інші альтернативи я вибираю спеціально, коли хочу змінитись або зробити інші відкриття.
А ти, який варіант ти хочеш вибрати? Не соромтеся ділитися ними в коментарях, я буду радий обговорити їх з вами.