Де він ховається Нетерпимий стіл
Почнемо з борошна, яке його містить .
Завдяки наведеній нижче технічній пам'ятці вам буде легко запам’ятовувати безглютенове борошно.
Тож запам’ятайте таке слово:
Б А С О К Е
THE
AT VO I N E
E I G L E
О R G E
К A M U T
Е Р Е ІНШІ
ПШЕНИЧНЕ БОРОШНО
Пшеничне борошно насправді є пшеничним. Чому його назва пшеничне борошно, і в чому різниця з пшеничним борошном?
Що таке пшеничне борошно ?
У торгівлі пшеничне борошно зазвичай називають пшеничним борошном. Якщо бути точнішим, пшеничне борошно отримують із певного сорту пшениці: м’якої пшениці. Це борошно отримують подрібненням пшениці, про яку йде мова. Пшеничне борошно використовується для виготовлення всієї випічки та різних хлібів, але, наприклад, для макаронних виробів ми використовуємо борошно твердих сортів пшениці.
Історія пшеничного борошна
Ми почали виробляти пшеничне борошно - або пшеничне борошно - за кілька тисяч років до нашої ери. У той час людина використовувала два великі камені, щоб замісити зерна пшениці та отримати борошно. Приблизно в середині 19 століття пшеничне борошно вступило в епоху промислового виробництва з вітряками та водяними млинами. У наш час саме борошномельні комбінати, промислові підрозділи, виробляють найрізноманітніші види борошна. Пшеничне борошно - м’яка пшениця - підпадає під встановлену класифікацію борошна. Нагадуємо, ця номенклатура класифікує борошно за вмістом мінеральних речовин після згоряння. Вона коливається від пшеничного борошна з низьким вмістом мінеральних речовин, що називається Т45 (біле борошно), до пшеничного борошна Т170 (цільне борошно)
КУКУРУДЗЯНЕ БОРОШНО
Коли у мене виявили непереносимість глютену, серед іншого, я продовжував готувати безглютенову їжу і багато використовував кукурудзяну крупу. Чому, тому що це дешевше і має менш виражений смак, ніж, наприклад, лобода. Але, читаючи різні статті, усвідомлюючи роботу, зроблену на кукурудзі, я зрозумів, що сьогодні ця крупа є мутованою та антиекологічною. Тож я змінив спосіб приготування і вилучив зі свого раціону кукурудзу у всіх її видах, млинці, борошно, макарони без глютену…. Я хотів на власні очі побачити результати на своєму тілі, видаливши цю крупу. Ну, я почувався краще, у мене все ще було декілька симптомів, які з’являлися і зникали із «безглютеновою їжею», вони помітно зникли.
Окрім цього, лікар СЕЙГНАЛЕТ настійно не рекомендував його пацієнтам, які дотримувались його гіпотоксичної дієти. Віддавайте перевагу кукурудзі з органічного землеробства або борошна Гауде, смаженої кукурудзи та подрібніть каменем, якщо ви використовуєте її час від часу.