DEBInet харчування блог новини харчування; Здоров’я - Частина 57
Як аромат потрапляє в полуницю
Вівторок, 9 липня 2013 р. | Категорія: Дослідження | Без коментарів
Що робить стиглу полуницю таким фруктовим запахом, було відомо давно. Близько десятка пахучих речовин надають ягоді типовий аромат. Одне з них особливо помітне: HDMF - 4-гідрокси-2,5-диметил-3-фуранон. Вчені Мюнхенського технічного університету зараз розібралися, як саме полуниця утворює цю запашну речовину з запахом карамелі. [Продовжити читання →]
Сприймай міста всіма своїми почуттями
Бачити, чути, нюхати і торкатися - ці сенсорні сприйняття можна добре пережити в містах. Чи можете ви також скуштувати міста? Це передбачає нова концепція з Англії. «Неймовірне їстівне» - девіз. П'ять років тому Пем Уорхуст і Мері Клір з Тодмордена, маленького містечка на півночі Англії ... [читати далі]
"Підходить для відпочинку"
Ініціатива «Здоровий відпочинок» для здорових, активних та безпечних подорожей розпочинається якраз саме до великої літньої хвилі подорожей. Спонсорами є ADAC, Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів, Німецька конфедерація олімпійських видів спорту та Autobahn Tank & Rast GmbH. [Продовжити читання →]
Рамадан - мусульманський піст - здоровий чи нездоровий?
Понеділок, 1 липня 2013 р. | Категорія: Здоров'я | 5 коментарів
У Німеччині проживає близько чотирьох мільйонів мусульман. Віруючі мусульмани повинні поститись раз на рік. Цей піст називається Рамадан і починається 9 липня 2013 року і закінчується 7 серпня. Далі йде цукровий фестиваль, який триває три дні. Рамадан базується на ісламському місячному календарі, рік якого має лише 354 дні ... [читати далі]
Смакові уподобання дітей різняться залежно від країни
П’ятниця, 28 червня 2013 р. | Категорія: Дослідження | 1 коментар
Національність та вік впливають на смакові уподобання дітей у Європі більше, ніж на рівень освіти батьків, власний смак та грудне вигодовування дітей. Це результат європейського дослідження IDEFICS1, в якому брав участь Лейбніцький інститут профілактичних досліджень та епідеміології Бременського університету. [Продовжити читання →]
Дієти: Повільніше доходити до мети
Схуднути якомога більше ваги за дуже короткий час за допомогою надзвичайно низькоенергетичної дієти - це часто обрана альтернатива баріатричній хірургії для багатьох людей з ожирінням. Для цього є пропозиції, наприклад, від комерційних центрів для схуднення, також у Швеції. Але наскільки безпечно таке схуднення? [Продовжити читання →]
Науково доведено: Зміни дієти в періоди кризи
Середа, 26 червня 2013 р. | Категорія: Дослідження | Без коментарів
Негативні заголовки спонукають людей їсти більше калорійних продуктів. В даний час про це явище повідомляють вчені з Університету Маямі. Вони мають цікаві пояснення своїх спостережень. Чому люди обирають певну їжу? Основний процес прийняття рішень ... [читати далі]
Нові правила щодо дитячого харчування та "дієтичних продуктів"
Зараз застосовуються більш жорсткі правила щодо дитячого харчування, дієтичних продуктів спеціального медичного призначення та низькокалорійних продуктів. На основі компромісу між країнами ЄС, 11 червня 2013 року Європейський парламент прийняв нову постанову. Новий регламент набере чинності через кілька тижнів. Перехідний регламент застосовується до продуктів харчування, які вже були виготовлені. [Продовжити читання →]
“Echt Kuh-L”: Лауреат премії
Понеділок, 24 червня 2013 р. | Категорія: Події | 1 коментар
“Echt Kuh-L” - це шкільний конкурс, організований Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV), який у майбутньому повинен проводитись щороку. Щороку в конкурсі береться інша тема із галузей органічного землеробства, сталого сільського господарства та захисту споживачів. [Продовжити читання →]
Реклама “здорової” їжі спокушає надмірно споживати
П’ятниця, 31 травня 2013 р. | Категорія: Охорона здоров'я | 1 коментар
Харчова інформація, така як "знижений вміст жиру" та інформація, пов'язана зі здоров'ям, така як "допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину" сигналізує "здоровим" - і це, очевидно, виходить за межі рекламованого аспекту. Однак жодним чином не гарантується, що йогурт із низьким вмістом жиру має менше калорій, ніж комерційний продукт. Другий погляд - на маркування поживних речовин - може дати деякі роз’яснення. [Продовжити читання →]
Блог про харчування DEBInet - про нас
Наші автори пишуть для вас найсвіжіші та цікаві факти з дієтології та дієтології. Підготовлені в редакції тексти орієнтовані не лише на експертів, а й на всіх, хто цікавиться темою "харчування".
Ви можете надсилати статті за допомогою бюлетеня або підписуватись на них через RSS-канал або Twitter.
222 статті в нашому блозі були відібрані для серії публікацій Товариства реабілітації при захворюваннях органів травлення та метаболізму, е. (GRVS). Отримана книга з питань харчування була опублікована видавництвом Pabst Science у 2017 році та доступна для безкоштовного завантаження тут
"Блог про харчування DEBInet"
є проектом