Дефіцит цинку 5 ознак, на які слід звернути увагу - FOCUS Online
Цинк має багато важливих функцій в організмі, таких як імунна система та гормони. Ось чому дефіцит цинку проявляється через дуже різні симптоми. Як розпізнати дефіцит мікроелемента, які є розбійники цинку, та як найкраще компенсувати дефіцит.
- Найчастіші наслідки нестачі цинку впливають на шкіру та волосся.
- Зокрема, вегани мають високий ризик надто малого вмісту цинку в організмі.
- Добавки цинку допомагають трохи скоротити застуду.
Хто думає про цинк, коли нігті стають ламкими або інфекції постійно мучать? Низький рівень цинку може бути винним в обох. Оскільки в Німеччині близько 20 відсотків дорослих страждають на дефіцит цинку. "Дослідження національного споживання говорить навіть про від 17 до 44 відсотків", - говорить Дітер Лоу, фармаколог із Вісбадена.
Симптоми дефіциту цинку варіюються в широких межах. Оскільки необхідний мікроелемент має широкий спектр індивідуальних ефектів. Основне означає, що організм не може сам виробляти цю речовину, і що цинк повинен отримуватися ззовні за допомогою харчування. "Цинк є кофактором близько 300 ферментів, тому він бере участь у багатьох метаболічних процесах і важливий для активації імунної системи, гормонів, метаболізму кісток та багато іншого", - пояснює професор, який є членом науково-консультативної ради Товариства біофакторів. Тому немає чітких ознак дефіциту цинку - наприклад, судом литок при дефіциті магнію.
Найпоширеніші симптоми дефіциту цинку
Однак є ознаки, які частіше за інших пов'язані з низькою концентрацією цинку в організмі, пояснює фахівець. Це стосується
1. Запізніле загоєння ран
2. ламкі нігті
"При дефіциті цинку часто трапляються типові порушення запаху та смаку", - говорить Андреа Мак про п'ятий знак. Клінічний дієтолог - дієтолог Університетської клініки рехт дер Ізар, Мюнхен.
Однак це також може бути пов'язано з дефіцитом цинку, якщо значення цукру в крові діабетика неможливо корегувати правильно, додає Дітер Лоу. Інсулін не може нормально працювати без цинку. Мікроелемент допомагає проінсуліну перетворитися на ефективний інсулін.
Вегани є кандидатами на дефіцит цинку
"Зазвичай дієти з м'ясом цілком достатньо для покриття добової потреби в цинку", - каже фармаколог. Для чоловіків це десять міліграмів цинку на день, жінкам потрібно сім міліграмів цинку.
Потреба в цинку зростає в певних життєвих ситуаціях. Діти, підлітки, вагітні та жінки, які годують груддю, потребують більше цинку для цих фаз росту.
Вегани також мають високий ризик дефіциту цинку. Виною не лише повна відмова від м’яса, яєць та молока. Харчові волокна та фітинова кислота, яких багато в рослинній їжі, гальмують всмоктування цинку в тонкому кишечнику. "Вегетаріанці зазвичай не мають такого ризику, оскільки вони поглинають цинк з яйцями та молочними продуктами", - говорить Андреа Мак і радить, зокрема, кефір та йогурт, оскільки молочна кислота сприяє засвоєнню цинку.
Всмоктування цинку в тонкому кишечнику також порушується у людей похилого віку, а також у людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як хвороба Крона, а також при целіакії.
Крім того, такі фактори ризику, як "регулярне вживання алкоголю", відіграють певну роль у випадку дефіциту цинку, попереджає фахівець. Не існує конкретних граничних значень для вживання алкоголю та дефіциту цинку; загальна рекомендація для жінок - 12 грамів алкоголю на день (1 склянка ігристого вина або невелике пиво), а для чоловіків удвічі більше.
Дефіцит цинку важко виміряти
Коли виникають симптоми та є фактори ризику, найпростішим способом визначити рівень цинку було б зробити аналіз крові. Цей аналіз крові можливий, "але результати ненадійні, оскільки дефіцит цинку відображається на показниках крові лише тоді, коли він дуже виражений", - говорить Дітер Лоу.
Найкращі продукти для дефіциту цинку
Тож чи слід вам просто приймати цинк у формі таблеток, якщо ви підозрюєте дефіцит і чекаєте, щоб ознаки стихли? "Першим варіантом повинні бути продукти, багаті цинком, такі як м'язове м'ясо, зародки пшениці, устриці", - рекомендує експерт.
Окрім устриць як основного постачальника цинку (100 грамів містять 86 міліграмів мікроелемента), запас цинку також можна поповнити такими продуктами:
Філе яловичини (150 гр) 8,6 мг
Теляча печінка (100 гр) 8,4 мг
Зародки пшениці (60 гр) 7,2 мг
Едам (50 гр) 5 мг
Сочевиця (100 гр) 4 мг
Вівсянка (60 мг) 2,6 мг
Кукурудза (100 гр) 3,5 мг
Горіхи (10 гр) 3 мг
Насіння пшона, кунжуту, соняшнику та гарбуза також доступні для веганів, додає дієтолог. Суцільнозернові продукти, виготовлені з закваски, також мають сенс, оскільки вони містять менше цинку-інгібуючої фітинової кислоти, ніж білий хліб, який випікають з дріжджами. Фітинова кислота розпадається під час тривалого процесу бродіння закваски.
Таблетки з цинком - це нормально, особливо під час застуди
Якщо «цинкова дієта» не дає результату, в справу вступає другий варіант боротьби з дефіцитом: добавки цинку. “Для цієї спроби терапії ви приймаєте 25 міліграм на день протягом двох-трьох тижнів. Якщо симптоми зникають, відкладення цинку поповнюються », - говорить Дітер Лоу.
Більші дози не слід приймати протягом тривалого періоду часу. "Для застуди ви можете використовувати 75 міліграмів протягом декількох днів, що, як було доведено, скорочує час, коли ви хворієте", - говорить Андреа Мак як виняток.
Занадто велика кількість цинку в організмі призводить до дефіциту заліза
Однак найкраще обговорити прийом таблеток цинку з лікарем або фармацевтом. "Передозування та тривала терапія можуть мати побічні ефекти", - попереджає фармаколог. Оскільки цинк уповільнює всмоктування міді та заліза в організмі, виникає дефіцит цих речовин.
Крім того, можуть виникати проблеми зі шлунком і кишечником, навіть лихоманка. Так звана «цинкова лихоманка» часто зустрічалася у працівників, які зазнали впливу металевих парів, оскільки захисні заходи ще не застосовувались.
Однак присмак металу у роті характерний для занадто великої кількості цинку. Тому Дітер Лоу радить: «Не слід тривати довготривалу терапію цинком». Зазвичай для лікування дефіциту цинку достатньо кількох тижнів. Якщо такі симптоми, як імунна слабкість, порушення загоєння ран або випадання волосся, зберігаються, лікар повинен уточнити, чи не причиною є серйозне захворювання - наприклад, діабет, проблеми з печінкою або гормональний розлад.