Дефіцит ферменту - та його наслідки
Наш організм постійно виробляє ферменти, щоб підтримувати обмінні процеси в нашому організмі. Однак генетичні фактори (первинні) або фактори, набуті в процесі життя (вторинні), можуть призвести до дефіциту ферменту через зменшення вироблення ферментів. Якщо виникають клінічні симптоми або скарги, говорять про ферментопатію.
Перш за все, α-амілаза, яка розщеплює вуглеводи на моносахариди, відіграє головну роль у слині. Якщо ви страждаєте на дефіцит амілази, вуглеводи більше не можуть розщеплюватися в порожнині рота. Хімус потрапляє в шлунок, і вуглеводи можуть розщеплюватися лише в тонкому кишечнику. Це може призвести до дискомфорту у верхній частині живота.
Розщеплюючий білок фермент пепсин активується соляною кислотою в шлунку. Однак, якщо виробництво соляної кислоти зменшується або фермент виробляється недостатньо, пепсин не може виконувати свою роботу. Тому багата білками їжа, така як молочні продукти, м'ясо, риба або яйця, недостатньо перетравлюється в шлунку. Через дефіцит ферменту залізо недостатньо виділяється з їжею і може виникнути анемія.
Підшлункова залоза (підшлункова залоза)
Підшлунковий сік містить багато різних травних ферментів і передається в тонкий кишечник. Там ферменти допомагають перетравлювати компоненти їжі. Ліпаза розщеплює жири, амілаза розщеплює ще не розщеплені вуглеводи, а трипсин і хімотрипсин розщеплюють білки на їх компоненти. Якщо спостерігається дефіцит одного з ферментів, виникають проблеми з травленням. Нерозкладені речовини потрапляють до товстого кишечника, де розщеплюються кишковими бактеріями при гнитті та бродінні. Болі в животі і газоутворення - наслідки. Коли вироблення ліпази низьке, виникає жирний стілець, оскільки нерозкладений жир виводиться разом зі стільцем. При підозрі на гострий панкреатит ферменти підшлункової залози визначають лабораторним аналізом.
Ферменти та ознаки старіння
У літньому віці часто з’являються перші дефіцити ферментів, такі як пігментні плями, бородавки, погано загоюються рани, некрасиві рубці та повільно зникаючі синці.
Синяки та рани:
Фермент фібрин забезпечує згортання крові, фермент плазмін розчиняє утворений фібрин, і тому обидва вони важливі для загоєння ран. Якщо утворення фібрину та розчинення фібрину не в рівновазі, це може призвести до тромбозу (утворення згустків) або схильності до кровотеч (гемофілія - гемофілія). У загоєнні ран беруть участь так звані ферментні каскади, які можуть бути перервані, якщо бракує лише одного ферменту.
Вірусні інфекції:
З віком сприйнятливість до вірусних інфекцій також зростає. Організм з нестачею ферментів, що розщеплюють білки, вже не в змозі адекватно руйнувати білкові оболонки вірусів.
Атеросклероз:
Люди з дефіцитом ліполітичних ферментів не можуть в достатній мірі розщеплювати жирові відкладення в судинах, і з часом може розвинутися атеросклероз.
Захворювання метаболізму
Фермент лактаза виробляється в тонкому кишечнику та розщеплює молочний цукор (лактозу) на складові глюкозу та галактозу. Однак все більше людей страждають від непереносимості лактози. Через зменшення вироблення лактази лактоза не може розщеплюватися, а після вживання молочних продуктів виникає дискомфорт у шлунку, діарея та метеоризм.
Вроджені метаболічні захворювання
Існують різні вроджені метаболічні захворювання, які виникають або через дефект, або через брак ферментів.
Фенілкетонурія: Амінокислота фенілаланін більше не може розщеплюватися і призводить до пошкодження мозку. Терапія - це дієта з низьким вмістом фенілаланіну.
Галактоземія: Можливі наслідки - катаракта, пошкодження печінки та жовтяниця. Терапія - це дієта без галактози (без молочних продуктів!).
Гомоцистинурія: Порушення обміну амінокислот
Дефіцит біотинідази: Дефіцит вітаміну Н
Кленовий сироп: Деякі амінокислоти більше не можна розщеплювати. Назва захворювання походить від солодкого запаху сечі пацієнта. Спадкова непереносимість фруктози: Не слід плутати з частим порушенням всмоктування фруктози. Терапія - це дієта без фруктози.