Дефіцит поживних речовин БАРМЕР
Дефіцит вітаміну D або вітаміну B12 також спостерігається у Німеччині, наприклад, у людей похилого віку або через веганську дієту.
Існує довгий перелік поживних речовин, які потрібні кожному щодня. Тому існує також багато можливих недоліків. Більшість з них рідкісні в промислово розвинених країнах. Але тут також є кілька таких, як дефіцит вітаміну В12. Німецьке товариство харчування (DGE) також критично ставиться до достатньої кількості вітаміну D у Німеччині. Але коли виникає такий недолік?
Причини харчової недостатності
Зазвичай це одностороння дієта або підвищена потреба в поживних речовинах у певних життєвих ситуаціях, що викликає дефіцит поживних речовин. Через брак часу деякі працюючі люди занадто часто вдаються до фаст-фудів чи готових продуктів. Багато людей похилого віку теж часто не вживають нічого свіжого. Це означає, що меню може містити занадто мало важливих поживних речовин. Спеціальні дієти, дієти, розлади харчової поведінки або в певних життєвих ситуаціях також можуть призвести до недостатнього надходження вітамінів або мінералів. За даними професійної асоціації німецьких інтерністів, жінки, які страждають сильними менструальними кровотечами, можуть, наприклад, відчувати дефіцит мінерального заліза. З іншого боку, вагітні жінки чи жінки, які годують груддю, або люди з алкогольною залежністю мають підвищену потребу у фолієвій кислоті. Оскільки занадто мало фолієвої кислоти може призвести до серйозних деформацій у майбутньої дитини, гінекологи призначають препарат фолієвої кислоти як профілактичний засіб під час вагітності.
Недостатньо вітаміну D.
Є одна поживна речовина, яка недостатньо покрита лише їжею - вітамін D. Він міститься лише в рибі з високим вмістом жиру (оселедці, скумбрія), печінці, яйцях або молочних продуктах. Хороша новина: цю поживну речовину ми можемо виробляти самі під впливом сонячного світла. Однак, якщо ви не виходите на вулицю досить часто в темні місяці року, іноді у вашому організмі може бути занадто мало вітаміну D.
Дефіцит поживних речовин у веганському харчуванні
За умови чисто дієти на рослинній основі, - застерігає DGE - важко отримати достатню кількість поживних речовин. До найважливіших поживних речовин насамперед належить вітамін В12, який міститься лише у продуктах тваринного походження, а також деякі незамінні амінокислоти, вітамін D або мінерали, такі як кальцій, залізо та цинк. Тому для веганів DGE рекомендує приймати вітамін В12 на постійній основі та забезпечувати належне надходження критично важливих поживних речовин. До речі, переконані вегани зазвичай добре обізнані. Вони звертають увагу на ретельний підбір їжі. Для вегетаріанців це трохи легше. Оскільки вони також споживають яйця та молочні продукти, вам, як правило, легше отримувати достатньо поживних речовин.
Гіпотрофія в літньому віці
У Німеччині літні люди належать до групи ризику щодо дефіциту поживних речовин. Їм особливо бракує вітаміну В12 і вітаміну D. За підрахунками медичної служби медичних страхових компаній, 1,6 мільйона людей старше 60 років у Німеччині вже страждають на хронічне недоїдання. Більшість із них доглядають за собою вдома, близько 300 000 живуть у будинках для престарілих. Звичайно, не кожна людина похилого віку або людина похилого віку страждає від харчової недостатності. Однак багато людей втрачають здорове почуття голоду, апетиту та спраги в літньому віці. Крім того, у міру дорослішання вам часто доводиться приймати більше ліків, які можуть впливати на засвоєння поживних речовин. Основна хвороба сама по собі може також негативно вплинути на надходження поживних речовин.
Визнати дефіцит харчування
Дефіцит поживних речовин, як правило, не помітний взагалі або лише через загальні скарги, такі як втома або підвищена сприйнятливість до інфекцій. Ті, хто часто відчуває слабкість, прямо не асоціюють це з дефіцитом харчування. Наприклад, нестача вітаміну D часто проявляється лише через втому та депресивні настрої. Занадто мало фолієвої кислоти спочатку виражається як дратівливість та погана концентрація. З іншого боку, симптомами дефіциту заліза можуть бути головний біль та втома. А при дефіциті вітаміну В12 втома і блідість часто з’являються лише через роки через анемію. "Саморегуляція" з поживними препаратами, проте, не є доцільною, за винятком випадку, коли вітамін В12 у веганській дієті. Кожен, хто підозрює, що страждає на дефіцит поживної речовини, повинен проконсультуватися з лікарем - і звичайно намагатися збалансовано харчуватися. Тоді лікар може порекомендувати приймати харчові добавки, якщо це буде необхідно.