Дефіцит вітаміну Е Причини, симптоми та лікування

Ті, хто харчується збалансовано та різноманітно, не повинні рахуватися з дефіцитом вітаміну Е. Вітамін Е міститься в численних продуктах харчування, дефіцит вкрай рідкісний у Німеччині. Тим не менше, за певних обставин (наприклад, хвороби чи життєві ситуації) може виникнути дефіцит або недопостачання.

Навіщо організму потрібен вітамін Е.?

Окрім вітаміну А та вітаміну С, вітамін Е також є одним із найважливіших антиоксидантів для людини. Вітамін захищає клітини від окисного стресу і відіграє важливу роль у метаболізмі клітин, особливо в клітинному поділі.

Слід підкреслити антиоксидантну дію вітаміну Е: "Вітаміни Е - група споріднених вітамінів - це так звані поглиначі радикалів, тобто хімічні захисні речовини, які швидко детоксикують особливо реактивні продукти метаболізму в організмі", - каже доктор. мед. Стефан Кабіш. Особливо це стосується хімічних груп, що містять кисень, який легко зв’язується і здатний окислювати інші хімічні структури в організмі (антиоксиданти). Про що ми тут говоримо? З вільних радикалів - сполуки кисню, які виникають у численних метаболічних процесах. Якщо ці вільні радикали вийдуть з-під контролю, вони можуть спричинити хаос. "Це окислення може пошкодити мембрани (жир) або білки (білок)", - сказав д-р. Кабіш. Реакційні сполуки мають, серед іншого, шкідливу дію на клітини, а також пов'язані з розвитком захворювань (наприклад, раку) та процесом старіння.

Ці фактори можуть сприяти утворенню вільних радикалів, серед іншого:

Запальні процеси в організмі (наприклад, при артрозі, артриті)
стрес
УФ-випромінювання
нікотин
Шкідливий вплив навколишнього середовища або токсини

«Вітамін Е запобігає цьому. Дуже схожий на вітамін С та інші антиоксиданти. Як жиророзчинний вітамін Е він також міститься в тих ділянках тіла, які є менш доступними для водорозчинних антиоксидантів », - каже доктор. Кабіш. "Різні варіанти вітаміну Е відрізняються своєю антиоксидантною ефективністю".

Дефіцит вітаміну Е: що це таке і як він проявляється?

Дефіцит вітаміну Е є одним із захворювань на авітаміноз, так званими гіповітамінозами. Під цим розуміють хвороби та скарги, які виникають через брак вітамінів. Якщо спостерігається дефіцит вітаміну Е, в організмі не вистачає жиророзчинних токоферолів. Це жиророзчинний вітамін, який зустрічається у восьми різних типах: альфа-бета-, гамма- та дельта-токофероли, а також альфа-бета-, гамма- та дельта-токотрієноли.

"Дефіцит вітаміну Е в Німеччині дуже рідкісний", - сказав д-р. Кабіш. На здорових людей з нормальними функціями травлення та обміну речовин це майже не страждає. У дорослих симптоми зазвичай проявляються лише через період до десяти років - і лише в результаті тривалого періоду недопостачання. "Можливі симптоми неспецифічні: погана працездатність, виснаження/втома, порушення загоєння ран, зміни шкіри та схильність до зараження".

Характерні симптоми дефіциту вітаміну Е включають:

порушене травлення
Погана концентрація уваги
Сприйнятливість до інфекції
сильне тремтіння (тремор)
обмежена координація рухів (атаксії)
М'язова слабкість
знижена чутливість
Уповільнення розуму (відставання)

Можливі причини дефіциту вітаміну Е

Не випадково в Німеччині дефіцит вітаміну Е є малоймовірним. Щоденну кількість, рекомендовану Німецьким товариством з харчування (DGE) (від 11 до 15 міліграм на день), може покрити майже кожна здорова доросла людина з різноманітним та збалансованим харчуванням без проблем.

Але є одна річ, яка вам абсолютно необхідна для засвоєння вітаміну Е з їжею: правильне перетравлювання жиру. Оскільки, як уже зазначалося, це жиророзчинний вітамін.

Вагітні жінки та годуючі матері часто мають дещо підвищену потребу у вітаміні Е, який необхідно компенсувати. Але тут мова не йде про дефіцит вітаміну Е. Це відбувається лише тоді, коли поглинання їжі порушується в довгостроковій перспективі,наприклад, при таких захворюваннях:

Хронічна дисфункція підшлункової залози (наприклад, хронічний панкреатит)
Синдром короткої кишки (наприклад, через хірургічне видалення при запальних захворюваннях кишечника, таких як хвороба Крона)
відсутність жовчних кислот (наприклад, через захворювання підшлункової залози або жовчі)
запальні захворювання кишечника (наприклад, целіакія, хвороба Крона)
Непереносимість глютену

Однак рідко буває більш важка форма дефіциту вітаміну Е: дефіцит, спричинений генетичними дефектами. Це має місце, наприклад, з рідкісною хворобою “Сімейний ізольований дефіцит вітаміну Е” (коротше П’ЯТЬ) - специфічний генетичний дефект спричиняє порушення метаболізму вітаміну Е або α-токоферолу в печінці. Вітамін не може потрапити в кров і переробити організм.

У кого підвищена потреба у вітаміні Е?

Як зазначалося вище, певні групи людей мають підвищену потребу у вітаміні Е, який повинен бути збалансованим. Сюди входять вагітні та жінки, які годують груддю. Але не тільки вагітним жінкам і жінкам, які годують груддю, потрібно більше вітаміну Е, наприклад, навіть спортсменам, що змагаються за конкуренцію - через значно збільшені витрати енергії на тренування м’язів або витривалості. Огляд груп людей з підвищеною потребою у вітаміні Е (поза причинними захворюваннями, див. Вище):

Вагітні жінки
Жінки, що годують груддю
Спортивний спортсмен
Люди, які піддаються частим стресам
Затяті курці

Які позитивні ефекти вітаміну Е?

Вітамін Е має багато корисних властивостей, від яких корисний наш організм. Найголовніше, що він може певною мірою нейтралізувати вільні радикали. "Це захищає від процесів старіння, які можна простежити за допомогою хімічних радикалів", - говорить д-р. Кабіш. Сюди входять, наприклад, певні збитки, спричинені курінням, перебуванням на сонці або агресивними ліками. "Однак вітамін Е не повністю відміняє цю шкоду, так що навіть хороший запас вітаміну Е не є гарантією проти старіння шкіри, раку чи іншої недостатності органів".

Експерт підкреслює, що для більшості досліджених клінічних картин немає жодних доказів користі від більшого споживання вітаміну Е через добавки (ані для хвороби Альцгеймера, очних хвороб, раку, інфаркту). «Добавки, здається, ефективні лише проти жирової хвороби печінки та її прямих наслідків у печінці. Рекомендація щодо правильної дози тут також не може бути дана », - говорить він.

Найкращі постачальники: у чому вітамін Е?

Як жиророзчинний вітамін, вітамін Е особливо міститься в оліях, жирах та горіхах, але в різних кількостях. «Основними джерелами є рослинні олії, особливо зародки та олії ядер, а також рослинний маргарин, який виготовляється з них. Горіхи, ядра та насіння також є хорошими джерелами вітаміну Е ”, - каже доктор. Кабіш. "З іншого боку, оливкова олія містить відносно мало вітаміну Е. За винятком печінки тварин, продукти тваринного походження навряд чи забезпечують вітамін Е". Цілісні зерна також є хорошим джерелом вітаміну Е. Не оброблені фрукти та овочі та картопля не включені.

Водорозчинні вітаміни: Вітаміни групи В і С можуть це зробити

Додаткова порада: Зберігайте олії, горіхи та насіння, захищені від нагрівання, світла та впливу повітря (наприклад, у темряві та добре закриті). Інакше вміст вітаміну Е може бути зменшений.

Дефіцит вітаміну Е: але наскільки вітамін Е справді "здоровий"?

"Рекомендована доза становить 15-35 міліграмів на день, що еквівалентно 50 мілілітрам соняшникової олії", - говорить д-р. Кабіш. "Не слід приймати більше десятикратної дози вітаміну". За його словами, завдяки особливій розчинності жиру вітамін Е вживається лише в продуктах, що містять жир.

Але фахівець радить бути обережними при вживанні вітаміну Е: «Підозра на тривалу надмірну дозу вітаміну Е сприяє розвитку раку, оскільки інші антиоксидантні захисні механізми практично відтреновані в організмі і певні корисні обмінні процеси в організмі певною мірою знижуються Радикали залежні ".

Чи є відмінності між споживанням природного та синтетичного вітаміну Е? Так! «Синтетичний вітамін Е часто є більш нестабільним або менш ефективним. Заміна дієтичними добавками для більшості людей і так непотрібна », - говорить д-р. Кабіш.

Чи має сенс вітамін Е як харчова добавка?

Багато людей починають з прийому дієтичних добавок при лікуванні дефіциту. Але чи справді це рекомендується? Лікар. Кабіш каже: “Ні. Кожен, хто має доведений дефіцит вітаміну Е, повинен зрозуміти причину, а потім за згодою лікаря, якщо це необхідно, прийняти замінний препарат із відповідною дозою та ефективністю. Високі дози вітаміну Е можуть спричинити небезпечні взаємодії з різними препаратами. Довгострокові ризики добавок ще недостатньо досліджені - і переваги без недоліку навряд чи доведено ".

Німецьке товариство з харчування (DGE) також заявляє, що не потрібно приймати додаткові харчові добавки. Більшість продуктів з жирними кислотами містять багато вітаміну Е.