Дефіцит вітаміну К та те, що ви повинні про це знати, їжте розумніше
Вітамін К міститься в багатьох продуктах харчування, а дефіцит трапляється рідко. Оскільки згортання крові порушується при нестачі вітаміну К, можуть виникнути кровотечі.
Дефіцит вітаміну К можна знайти в багатьох продуктах харчування
Німецьке товариство з харчування (DGE) вважає, що щоденне споживання вітаміну К в межах від 70 до 80 мікрограмів (мкг) є достатнім для чоловіків та 60 - 65 мкг для жінок. Вітамін К міститься у великій кількості продуктів харчування, як рослинних, так і тваринних. Наприклад, 100 грам (г) цвітної капусти та 100 г смаженої курки містять по 300 мкг вітаміну К. Деякі бактерії в кишечнику людини також виробляють вітамін К. Однак суперечливо, чи бере участь цей бактеріальний вітамін К у забезпеченні вітаміну К у значній мірі. Проти цього, наприклад, той факт, що вітамін К утворюється в тій частині кишечника, де вітамін може засвоюватися організмом лише обмежено. У випадку штучного (парентерального) харчування, яке минає шлунково-кишковий тракт, отже, існує Дефіцит вітаміну К, до тих пір, поки не вводиться вітамін К. Цього не було б, якби бактеріальний вітамін К мав значну частку у постачанні.
Коли кров не згортається
Тіло абсолютно потребує вітаміну К для неушкодженої системи згортання крові. У разі дефіциту вітаміну К згортання крові гальмується, так що кровотеча зупиняється довше, і це навіть може призвести до носової кровотечі, кровотечі в шлунково-кишковому тракті та мозкових кровотеч. Найпростіший спосіб виявити дефіцит вітаміну К - це використовувати тести для визначення здатності крові до згортання, наприклад, так званий швидкий тест або тест РТТ (частковий час тромбопластину).
Причини дефіциту вітаміну К
Як уже зазначалося, штучне харчування може призвести до вираженого дефіциту вітаміну К. Той факт, що лікування антибіотиками також може призвести до дефіциту вітаміну К, свідчить про те, що продукція вітаміну К кишкових бактерій займає принаймні певну частку в постачанні - якщо антибіотик вбиває бактерії в кишечнику, це може Також там не утворюється вітамін К. Сильне запалення кишечника також може призвести до дефіциту вітаміну К.
Профілактика проста
Звичайна і різноманітна дієта навряд чи може призвести до дефіциту вітаміну К. Особливо високий вміст вітаміну К міститься в квашеній капусті, брюссельській капусті, шпинаті, курці, пшеничних висівках, вівсяних пластівцях і вершковому маслі. До речі, вітамін К дуже стійкий до дії світла, кисню та тепла. Навіть при тривалому приготуванні їжі руйнується максимум 5% вмісту вітаміну К.
Дефіцит вітаміну К може виникнути при штучному харчуванні, під час лікування антибіотиками та сильних запаленнях кишечника. Дефіцит проявляється в порушеннях згортання крові. Харчуватися здорово - найкращий спосіб запобігти дефіциту вітаміну К.