Міцні спирти проходять через кров швидше, ніж вино чи пиво

Всі алкоголі не засвоюються однаково: згідно з американським дослідженням, опублікованим в Alcoholism: Clinical and Experimental Research, горілка викликає сплеск алкоголю в крові швидше і вище, ніж вино або алкоголь натщесерце. Пиво на ту ж кількість випитого алкоголю. Це може пояснити, чому підлітки в першу чергу шукають міцний алкоголь вечорами "запоїв".

спирти

Алкогольні напої часто є синонімом урочистостей та доброзичливості, незалежно від того, чи споживаються вони за столом під час їжі, під час аперитиву з друзями у супроводі чи ні. В організмі виведення алкоголю залежить від ферментів у печінці: печінкових дегідрогеназ, які метаболізують алкоголь. Вони насичуються при низькій концентрації алкоголю. Алкоголь засвоюється швидше, коли ви перебуваєте на голодний шлунок, ніж коли ви їли.

Читайте: Що я п’ю за аперитив ?

Метою даної роботи було порівняти поглинання різних алкогольних напоїв натщесерце. Участь взяли 15 здорових чоловіків, які не палять у віці від 25 до 65 років. Їм довелося утриматися від алкогольних напоїв за 48 годин до експерименту. Після однієї ночі на голодний шлунок вони випивали, залежно від ваги, 0,5 г алкоголю на кг, або як 5,1% пива, або 12,5% білого вина (Шардоне), або 20% горілки/тоніка. Кожне з 3 тестових занять тривало 20 хвилин: учасники повинні були випити половину обсягу напою в перші 10 хвилин, а іншу половину в останні 10. Концентрацію алкоголю (етанолу) у крові вимірювали протягом годин.

Результати: Пік алкоголю в крові був вищим після вживання горілки/тоніка (77,4 мг/дл), ніж після пива (50,3 мг/дл) або вина (61,7 мг/дл). Дл). Пік алкоголю в крові стався швидше після горілки/тоніка (36 хвилин), ніж після вина (54 хвилини) або пива (62 хвилини). Тому пиво та вино засвоюються менш швидко, ніж горілка/тонік.

Ці результати свідчать про те, що натщесерце менше алкогольних напоїв, таких як пиво та вино, засвоюються повільніше, ніж більшість алкогольних напоїв. Однак автори зазначають, що інші дослідження не дали однакових результатів (особливо після їжі). Вони зазначають, що пиво має більше калорій, ніж вино чи горілка/тонік, що може зіграти певну роль: при спорожненні шлунок під впливом калорій впливає більше, ніж склад їжі. Але вино та горілка/тонік мають схожу калорійність, але дуже різні піки.

Коли ви їсте тверду їжу, шлунок спорожняється повільніше, саме тому швидкість всмоктування етанолу нижче під час їжі. Крім того, їжа прискорила б виведення алкоголю.

Вплив алкоголю на органи, такі як мозок, є меншим після вживання тієї ж кількості алкоголю у вигляді пива чи вина, як горілка/тонік.