Деякі райони поєднують велике споживання соди та ожиріння - UNIGE
Праця, проведена під керівництвом Ідріса Гессоса, доцента медичного факультету, показує, що люди, які страждають від надмірної ваги, з одного боку, і люди, що вживають надмірно солодкі напої, з іншого боку, не розподіляються випадково на території Женеви . В обох випадках їх концентрація досягає надзвичайно високих рівнів у конкретних районах, які, трохи менше половини випадків, перекриваються. Справді, 43% жителів районів з високим індексом маси тіла (ІМТ, читайте нижче) мешкають у районах, які також є проблематичним щодо споживання солодких напоїв. Ці "гарячі точки" знаходяться, зокрема, у комунах Лансі, Онекс, Верньє, Мейрін та Овуллі.
15 767 осіб, віком від 20 до 74 років у період з 1995 по 2014 рік, брали участь у довгостроковому дослідженні "Автобус охорони здоров'я"
На думку авторів, ідентифікація цих конкретних груп населення відкриває шлях для розробки більш ефективних стратегій точного охорони здоров'я, ніж, наприклад, поточні профілактичні кампанії, що поширюють глобальні повідомлення та покладаються на обізнаність та індивідуальну відповідальність.
У період з 1995 по 2014 рік 15 767 людей у віці від 20 до 74 років брали участь у довгостроковому дослідженні "Автобус охорони здоров'я". Цей проект, очолюваний Генеральним управлінням охорони здоров’я кантону Женева через UEP, щороку подає опитувальник про стан здоров’я, фізичну активність та харчові звички для вибірки з 500 чоловіків та 500 жінок, що представляють населення. Консультації також включають антропометричні вимірювання та аналіз крові.
На міжнародному рівні женевське дослідження являє собою одну з рідкісних спроб детально відобразити - за масштабом адреси проживання - розподіл на території неінфекційної хвороби у зв'язку з однією з можливих причин.
Точніше, на карті, отриманій дослідниками, висвітлюються «кластери», тобто групи людей, які мають не лише непомірний смак цукру або тягар надмірної ваги, але й те саме сусідство, визначене в цьому дослідженні відстанню між ними адреси житла менше 1,2 кілометра. Люди, які відповідають одному з двох критеріїв, але випадково розподілені по території, тобто, вони не живуть поруч з іншими з однаковими характеристиками, тому не з'являються.
Першою причиною, яка приходить на думку для пояснення цього явища, є соціально-економічний рівень відповідного населення. Але цього недостатньо. Автори виправили можливі упередження внаслідок освіти, віку, статі, національності та доходу. Для цього вони базувались на інформації, отриманій безпосередньо від учасників, доповненої офіційною статистикою, зокрема щодо середнього доходу в кожному районі.
"Коригування даних призвело до змін, деякі кластери зникають, а інші, менші, з'являються", - говорить Де Ріддер. Але ефект помірний, що вказує на те, що саме інші фактори, що є в оточенні учасників, впливають на просторовий розподіл ожиріння та споживання соди ".
Введення податку на соду виступає Всесвітньою організацією охорони здоров’я та впроваджується у понад тридцяти країнах, включаючи Францію, Бельгію, Великобританію та Мексику
Може здатися, що надто велике споживання цукру пов’язане із занадто високим ІМТ. Профілактичні кампанії повторюють це знову і знову, і кілька недавніх досліджень це показують. У статті, опублікованій 14 грудня 2017 року в журналі Obesity Facts, Наталі Фарпур-Ламберт, приват-доцент кафедри охорони здоров'я та медицини громади (Медичний факультет), асистент лікаря HUG, та її колеги перелічили всі дослідження на цю тему і проведена між 2013 і 2015 рр. Після виключення робіт, що фінансуються промисловістю, виявляється, що 97% досліджень (загалом 30) встановлюють зв'язок між споживанням цукру та ожирінням як у дітей, так і у дорослих.
Проблема полягає в тому, що фізіологічно причини ожиріння різноманітні, складні і не завжди добре вивчені. Незважаючи на всі докази, накопичені до цього часу, ці невизначеності дозволили поширити кілька суперечок та посіяти сумнів. Особливо це стосується Швейцарії, коли опитування інституту gfs.bern, замовлене Інформаційною групою освіжаючих напоїв (яка об'єднує содову промисловість), показало у вересні 2018 року, що три чверті населення виступають проти ідеї податку на солодкі напої. Цю ідею також широко відкинула в червні минулого року Національна рада. Однак запровадження податку на соду рекомендується Всесвітньою організацією охорони здоров'я та застосовується у понад тридцяти країнах, включаючи Францію, Бельгію, Великобританію та Мексику.
Девід Де Ріддер, зі свого боку, продовжує свою роботу і зараз намагається якомога краще охарактеризувати середовище, якому піддаються вивчені популяції: близькість до зелених насаджень, кількість і, якщо можливо, якість ресторанів та продовольчих магазинів, навіть більше детальна оцінка соціально-економічного рівня учасників. "Іншими словами, мене цікавить все, що може вплинути на ожиріння або стимул купувати шкідливу їжу, включаючи рекламу, яка також не вибирає райони. Випадково", - говорить він.
Женевський дослідник також має намір використовувати дані з популяції когорти "CoLaus", яка з 2003 р. Поздовжньо стежила за понад 6700 жителями Лозани. "Мета, перш за все, - перевірити, чи можна спостерігати те саме явище в Лозанні, що і в Женеві", - зазначає Девід Де Ріддер. Тоді ми перевіримо, чи однакові детермінанти ожиріння чи споживання цукру в цих двох контекстах ". -
ІМТ та солодкі напої
Індекс маси тіла (ІМТ):
ІМТ обчислюється діленням ваги (у кг) на зріст (у метрах) у квадраті. За оцінками, нормальний ІМТ становить від 18,5 до 25. Від 25 до 30 людей вважаються надмірною вагою, а понад 30 людей вважаються ожирінням.
Цукристі напої:
Під солодкими напоями ми маємо на увазі ті, що містять доданий цукор: газовані напої, ароматизовані соки, підсолоджений чай або кава, енергетичні напої тощо. Деякі з них можуть містити до 39 грамів цукру в банку об’ємом 33 сантилітри.
Споживання:
Протягом двадцяти років споживання цих напоїв неухильно зростає в Європі. У Швейцарії ми ковтаємо в середньому 80 літрів на рік на людину, порівняно з 95 літрами в Європейському Союзі.