Деякі уроки отримали огляд різних стратегій
Дванадцять тематичних досліджень було обрано із широкого кола відповідного досвіду та класифіковано у п’ять категорій, які висвітлюють різні типології проектів. Огляд усіх цих тематичних досліджень показує, що прогрес є швидшим і легшим, коли міста вже глибоко стурбовані проблемами навколишнього середовища і розробили Порядок денний 21 або екологічне планування.
Огляд цих успішних проектів, пов’язаних з продовольством, на додаток до таких переваг як таких, свідчить про те, як це також зміцнює соціальну згуртованість та створює соціальні зв’язки. Дійсно, не тільки їжа може стати спільною ниткою, яка пов’язує всі основні компетенції міст з точки зору міського середовища, економічного розвитку, освіти, солідарності, культури та дозвілля, охорони здоров’я, політики та управління, але вона також може забезпечити узгодженість та синергія між містами та прилеглими територіями.
1. Розробити системне бачення через Раду з питань продовольчої політики
Випадки з Торонто та Брістоля показують, як ради продовольчої політики відігравали важливу роль у роботі з громадами, політиками та міськими радниками для виявлення можливостей. Їх синергетичний ефект можна пояснити тим, що вся діяльність, пов’язана з їжею, має більше сенсу в рамках дії, що випливає із системного бачення. Це не тільки дозволяє більш раціонально використовувати кошти, але й з більшою ефективністю каналізує всі існуючі добровільні дії та динаміку, що становлять важливий поштовх.
Дійсно, Ради з питань продовольчої політики - це група дій із кількома зацікавленими сторонами, яка протягом 30 років демонструє постійну здатність об’єднувати людей з усіх секторів, усіх дисциплін і навіть усіх політичних тенденцій до спільної роботи над цими продовольчими проблемами. Під наглядом експертів вони є ресурсом для своїх членів, що відповідають на потреби в мережі та професійному розвитку та сприяють обміну відповідними темами для тих, хто приймає рішення, практиків та адвокатів, що працюють над цими проблемами. Вони також несуть відповідальність за якнайширше виявлення потенційних проблем, пов’язаних із системою харчування, а також стратегією та різними можливими діями, які слід здійснити.
2. Їжа пов’язує соціальні та здоров’я
Випадок з Нью-Йорком - яскравий приклад глибоких культурних змін, заснованих на концепції продовольчої та харчової безпеки, що зробило стійку їжу важливим та поперечним елементом у житті всіх громадян як частину цілісного підходу. Бюджетні обмеження вимагають пошуку рішень для фінансування цих дорогих програм.
Міста можуть розробити систему вимірювання впливу та впливу для виправдання нових витрат та змін до муніципального бюджету. Немає безпосередньої методології, і спеціально адаптовані системи оцінювання повинні бути адаптовані до місцевого контексту.
Міста можуть підтримати альтернативну систему харчування, щоб позитивно сприяти місцевій економіці та розподіляти частину витрат на власній території.
3. Ефект важеля державної служби харчування
Служба громадського харчування - це прямий спосіб перевірити та проілюструвати будь-які дії щодо стійких харчових систем. Такі міста, як Копенгаген, можуть, у рамках цієї державної служби, розглянути можливість інвестування більше коштів у людські ресурси та ноу-хау, поставивши людину в центр економіки, а також для просвітництва та підвищення обізнаності серед населення (діти для людей похилого віку) до важливості дієти. Зокрема, можна дати муніципальному персоналу, починаючи з кухарів, засоби для приготування здорових, повноцінних, збалансованих, екологічних та смачних страв без збільшення ціни. Париж та Рим є гарними прикладами міст, які усвідомлюють потенціал державних закупівель, що дозволяє реорганізувати ланцюг постачання продовольства, включаючи виробництво (всередині міста та за його межами) та оптимізувати логістику у власній зоні впливу на останній милі.
4. Міське планування проти розростання міст - використання міських активів для збереження сільського господарства та водних ресурсів
Територіальний проект, розроблений у Ренні, тридцятирічного віку, є символічним, щоб продемонструвати, як продовольчі питання можуть підштовхнути міста до розробки відповідальної та послідовної політики містобудування, яка зберігає функціональні та пов'язані сільськогосподарські території, а також життєво важливі ресурси, такі як біорізноманіття та вода. Міста не тільки не повинні розвиватися шляхом знищення сільських продовольчих земель, але вони можуть використовувати свої конкретні переваги (див. Два приклади нижче), щоб стимулювати розвиток сільських територій у гармонії з міськими потребами. Випадки Нюрнберга та Сарагоси ілюструють, що міста можуть розвивати прагматичні заходи для підтримки місцевих виробників продуктів харчування, головним чином, стимулюючи попит серед міського населення, використовуючи діловий підхід (Нюрнберг) або освітній підхід (Сарагоса). У той же час, будучи логістичними вузлами для мобільності людей, вони стають міжнародними воротами, наприклад, проводячи міжнародні ярмарки та програми співпраці, і, роблячи це, поширюючи мережу також на віддалені сільські райони.
5. Будьте розумними, розвивайте місцеву економіку, засновану на місцевому виробництві продуктів харчування
Питання продовольчої політики піднімає необхідність визначити сферу дій для підвищення її ефективності. Але деякі міста, такі як Брюссель, стикалися з перешкодами, що виникають із-за занадто вузьких та занадто точних критеріїв, спочатку встановлених, щоб визначити сферу їх дії та, нарешті, вибрати більш прагматичний та експериментальний підхід для заохочення інновацій. З цієї причини місто вирішило впроваджувати стійкі продовольчі системи шляхом зміцнення головним чином економіки та, таким чином, створення місцевих робочих місць, а міське сільське господарство було визначено як перспективний напрямок діяльності продовольчої системи, яке ще не впроваджено. Територіальний маркетинг продовольчих ресурсів також може бути розроблений з метою сприяння розвитку місцевого сільського господарства з метою підвищення самозабезпечення продовольством (Женева), а також здобуття світового визнання та міжнародної репутації, прагнучи стати столицею високоякісних продуктів харчування і таким чином розвивати туристичну привабливість міста (Турін).
9 пропозицій, що ґрунтуються на отриманих уроках, щодо впровадження ефективної міської політики щодо продовольства:
1. Включити продовольчу стратегію до Порядку денного 21.
2. Створювати територіальні агентства, використовуючи мультидисциплінарний підхід, заснований на субсидіарності та участі.
3. Пов’язання різних територіальних рівнів агентств з питань продовольчої політики.
4. Інтегруйте управління оброблюваними ландшафтами в містобудування, всередині та за межами міста, .
5. Інтегруйте різноманітність та якість їжі у всі канали розподілу їжі.
6. Зробити солідарність та поводження з харчовими відходами проблемою високої харчової цінності як частина міської харчової стратегії.
7. Впровадити інструменти для нарощування потенціалу та моніторингу їх впливу на стійкі ланцюги постачання продуктів харчування.
8. Запровадити більш гнучкі правила державних закупівель, щоб дозволити територіям, які застосовують інструменти сільськогосподарського планування, збільшити місцеве виробництво продуктів харчування, використовувати державні продовольчі служби як важіль для структурування та підтримки місцевих систем ланцюгів поставок продовольства.
9. Модернізуйте послуги громадського харчування новими виробничими системами та кваліфікованим персоналом.