Делікатес зіпсував мені дієту
Куряча грудка, загорнута в шинку. Завдяки хрусткому і пряному покриву шинки куряча грудка стає смачною і соковитою. Куряча грудка - найтовстіша частина курки! Куряча грудка особливо багата білком. Сказано, давайте приступимо до роботи:
На 4 порції нам потрібні такі інгредієнти: 4 філе курячої грудки, 6 столових ложок оливкової олії, чайна ложка сушеного розмарину, сіль, мелений гострий перець, 8 тонких скибочок сирої шинки, зубчик часнику, цибуля, 3 стебла селери, 3 моркви, 2 невеликі кабачки, столова ложка томатної пасти, 100 мл сухого білого вина, чайна ложка натертої цедри лимона, столова ложка подрібненої петрушки.
Приготування: 1. М’ясо промити холодною водою і витерти, а потім підрум’янити в гарячій олії. Вийняти і заправити розмарином, сіллю і гострим перцем у порошку. Кожен скибочку м’яса складається в два скибочки шинки.
2. Очистіть часник і цибулю і подрібніть. Морква, селера і кабачки очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Томатну пасту добре змішати з білим вином.
3. Обсмажте цибулю на олії до м’якості, потім додайте часник і овочі і варіть недовго. Поверх них додайте суміш томатної пасти з вином, а потім приправте сіллю і гострим перцем.
4. Покладіть філе на овочеву грядку, накрийте сковороду і тушкуйте 15 хвилин. Після цього викладіть філе на розігріту тарілку і тримайте в теплі. Приправте овочі шкіркою лимона і петрушкою, розкладіть навколо філе і відразу подавайте до столу.