Демографія фермерських господарств та сільськогосподарських активів INRAE INSTIT
Демографічні, економічні чи навіть соціальні ... в основі змін, що оживляють аграрний світ, працююче населення еволюціонувало, характер робочих місць та видів діяльності змінився. Міжнародне сільськогосподарське шоу 2020 року мало змогу задокументувати ці переклади, щоб краще їх зрозуміти.
Опубліковано 23 липня 2020 р
Кілька тварин, рясні врожаї під липневим сонцем і кілька фермерів, що працюють на повний робочий день ... сімейна ферма "à la française", міцно закріплена в колективній уяві, коли ми говоримо про сільську місцевість, тепер згасає. інших форм організації, тоді як кількість фермерських господарств та сільськогосподарських робітників продовжує свою невблаганну ерозію.
На Міжнародному сільськогосподарському шоу 2020 року конференція, на якій зібралися INRAE та Mutualité sociale agricole або MSA, дала можливість зробити підсумок реальності під тиском.
Менше, але більших ферм
У Франції у 1955 р. Було майже 2,3 млн. Фермерських господарств проти трохи менше 490 000 у 2010 р. Що буде завтра ?
Впровадження демографічної моделі прогнозування, яка має особливість використовувати дані сільськогосподарських переписів та даних бази даних неплатників, що вносять внески МСА, та враховуючи основні процеси (наприклад, динаміку земель), показує, що до 2025 р. тенденції зберігаються, Франція може мати 342 000 ферм.
Така прогноза відповідає 30% зменшенню національної робочої сили порівняно з 2010 роком, або -2,4% на рік. Однак зменшення кількості ферм до 2025 року відбуватиметься повільнішими темпами, ніж за попередні два десятиліття (-3,0% на рік у середньому між 2000 і 2010 роками проти -3,5% на рік у середньому між 1990 і 2000).
У господарствах площею менше 200 га кількість робочої сили зменшиться, особливо менші: найбільше зменшиться ферма площею менше 20 га з 211400 до 129 800, тобто зменшення майже на 40% (-3, 2% на рік ), фермерські господарства площею від 100 до 200 гектарів зазнають найбільш помірного скорочення, при цьому кількість робочої сили зменшиться з 72 600 до 64 700, тобто зменшення "лише" на 11% (-0,8% на рік). І навпаки, у фермерських господарствах площею 200 гектарів чисельність робочої сили збільшиться на 12%, з 20 300 до 22 800, або + 0,8% на рік. Нарешті, частка господарств, що перевищують 100 гектарів, у загальній чисельності населення збільшиться з 19% у 2010 році до 26% у 2025 році. Таким чином, ці "великі" структури представлятимуть більше кожного четвертого господарства до 2025 року проти меншого. 5 у 2010 році.
Робота та якість роботи в сільському господарстві
Сільське господарство складається з різних категорій активів з різним статусом та видимістю.
Поряд із фермерами та співфермерами, подружжям та помічниками сім'ї (500 000 чоловік у 2016 році) та постійними працівниками (144 000 осіб у 2016 році), сільське господарство відповідає вимогам виробництва, що характеризується, зокрема, піками активності, сильною сезонністю та високою волатильністю цін, використовує тимчасову працю. Крім того, є нелегальні робітники та волонтери. Слід зазначити, що між 2002 і 2016 роками кількість родинної робочої сили зменшилась на 30% проти 13,5% для працівників, що мають постійні контракти (CDI), і на 3,5% для працівників без CDI. Цифри, які свідчать про різну динаміку та триваючу реструктуризацію.
Населення заробітної плати молодше, ніж у операторів - у 2016 році середній вік операторів становить 52 роки - зі значними різницями залежно від того, постійний він чи тимчасовий.
У 2016 році 80% робітників, безпосередньо зайнятих у фермерських господарствах, були працівниками сільського господарства з нестабільним статусом (строковий контракт чи CDD, сезонні чи ні; учні та платники), тобто 610 000 чоловік. Вони забезпечували обсяг роботи, еквівалентний роботі постійних працівників ферм. До цього додається робота, що виконується зростаючою часткою працівників сільського господарства (200 000 чоловік у 2016 р.), Зайнятих юридичними особами, окремими від агрохолдингу (тимчасові агентства, групи роботодавців, сільськогосподарські компанії чи інші постачальники послуг, зокрема іноземні послуги) постачальники, діяльність яких покладається на відряджених працівників, тобто 67 000 осіб у 2017 році). Ця чисельність працівників, зайнятих третіми сторонами, помножилася на 6,5 між 2002 і 2016 роками, тобто майже 200 000 осіб у 2016 році, більше 20% з яких не проживають постійно у Франції.
Ці працівники, що перебувають у стані нестабільного статусу, відповідають різним профілям: місцева робоча сила від соціальних груп, що опинилися в ситуації бідності та шукають регулярну роботу, місцева робоча сила, шукає додатковий дохід (студенти, сім'ї, пенсіонери), подорожуючі, люди, які перебувають на інтеграційних контрактах, або іноземні сезонні працівники (внутрішньоєвропейські або позаєвропейські), які набираються з вуст в уста, через іноземних чи французьких постачальників послуг або підпадають під рамкові двосторонні угоди. Хоча у 2002 році багато студентів все ще працювали на тимчасових роботах у сільському господарстві, вони поступово поступилися місцем іншим категоріям праці.
Як результат, робочі групи дуже неоднорідні між фермами або навіть у межах ферми. Завдяки рівноцінній структурі робоча група відрізняється на основі постійних працівників та місцевої праці або об’єднання декількох форм сезонних працівників.
Умови праці та здоров'я в сільському господарстві
Сільське господарство поєднує майже всі професійні ризики, і безпека на виробництві є головним питанням. Реструктуризація, яка спостерігалася в останні роки, має кілька наслідків у цій галузі. Ми знаємо, що нещасних випадків пропорційно більше, ніж у людей, які іноді займають роботу. Деякі нестабільні працівники поєднують ці ризики з ризиками, пов'язаними з їх особистим становищем: жінки, іноземці, працівники віком до 25 або старше 60 років надмірно представлені в нестабільних контрактах порівняно з усіма контрактами. Ця вразливість сприяє погіршенню умов праці та зайнятості, особливо, оскільки з’являються нові ризики: вони пов’язані із збільшенням інтенсивності роботи, формами міжнародної мобільності та потенційно небезпечними практиками для людей, такими як використання хімічних речовин ... .
Тому керівники ферм повинні стикатися з новими ризиками як для себе, так і для родини та найманих працівників. Вони також повинні взяти на себе все складніший тягар управління персоналом. Таким чином, різноманітність індивідуальних ситуацій зайнятості іноді збиває розподіл обов’язків. Як тільки завдання виконуються на їхніх фермах, оператори несуть відповідальність, а як щодо того, що відбувається навколо робочого дня? Криза Covid 19, таким чином, показала, що деякі іноземні працівники потрапили в пастку на законній нічиїй землі, коли роботодавець не відповідав за умови їх транспортування та проживання.
Що стосується профілактики, пов’язаної з охороною праці та безпекою праці, то нові системи повинні побачити світ, беручи до уваги розвиток робочих місць, зокрема збільшення відносної частки непостійних працівників.
Якщо глобальна динаміка орієнтована більше на скорочення фермерських господарств та сільськогосподарських робочих місць, особливо сімейних, ці основні тенденції також маскують значне різноманіття ситуацій та подій від одного регіону до іншого, від одного сільськогосподарського сектору до іншого. нехтується.