День їдальні мерії Клуж, багатонаціональний ресторан
Щоб отримати більше актуальних новин, відвідайте головна сторінка ДЕНЬ CLUJ
Щоденне та щотижневе меню, розміщене в Інтернеті, послуги громадського харчування, безкоштовний транспорт на замовлення щонайменше 100 лей - ось нові зручності, запропоновані в 2010 році їдальнею муніципалітету Клуж. Директор служби соціальної допомоги та пенсійної їдальні муніципалітету Георге Вішан заявив, що - за результатами досліджень, які він провів на харчоблоках у центральній частині - їдальня посідає друге місце за кількістю споживачів. Муніципальна їдальня продає 1000 порцій на день.
У їдальні з вчорашнього дня є спеціальний розділ на офіційному веб-сайті мерії www.primariaclujnapoca.ro. У секції лояльних клієнтів, окрім співробітників мерії, у їдальні є кілька згаданих компаній, серед яких кілька транснаціональних компаній: RDS, UPC, RENEL, Romtelecom, Banca Transilvania або Magazinul Central. Директор служби Георге Вішан згадав, що структура має постійний контракт на щоденну доставку їжі лише з дитячим садочком у Сомшені.
"Щодня їдальня продає 1000 порцій їжі (тип один і два - ред.). У нас є клієнти з міжнародних компаній. Ми також обслуговуємо 150 пенсіонерів, які мають соціальну підписку, 250 дітей з бутербродами у Вежі кравців, 400 соціальних працівників плюс спортсмени. Я провів деякі дослідження в центральній частині, і ми можемо сказати, що ми перебуваємо на другому місці серед клієнтів, якщо не на першому. У будь-якому випадку, ми поки що на початку, і ми сподіваємось зростати ще ", - сказав Вішан.
Директор їдальні муніципалітету каже, що він має 20-річний досвід роботи у сфері харчування та що цього року хоче розвивати послуги громадського харчування. "При замовленні не менше 100 лей ми пропонуємо безкоштовний транспорт. У нас є дві службові утиліти, які ми використовуємо для команд. Наразі ми не замислювались над тим, скільки брати за транспорт. Наприклад, пожежна служба, яка почала користуватися нашими послугами та щодня замовляє їжу, приходить одна після замовлення. Є щотижневе меню з чотирьох страв із пісними стравами, салатами та десертами. Замовлення можна оформити телефоном, факсом або мобільним, з понеділка по четвер, на наступний день. Ми думали представити можливість замовлення по електронній пошті, але ми повинні подумати про способи здійснення платежів ", пояснив Вішан.
За словами директора служби, минулого року дохід становив 1340 196 лей від діяльності, передбаченої чотирма прибудовами - їдальнею на Еміля Золі. 5, фуршет на Moţilor no. 1-3 (всередині мерії Клуж-Напоки), їдальня від Сомшені, на вулиці Траяна Вуя, 47 (поблизу мерії Someşeni) та кафе з терасою в готелі Basionul Croitorilor.
«Ми влаштовуємо весілля, хрестини, поминки, навіть у нас були дорослі, яким ми доставляли їжу. З нами також зв’язувались на різні культурні заходи - презентації книг, конференції. Наразі це початок року, не всі працюють на максимумі. Наша мета в 2010 році - подвоїти торішній товарооборот ", - також сказав Георге Вішан.
За його словами, з кінця 2009 року він докладає зусиль для покращення просування їдалень та кафе. "Ми хотіли бути в усіх каталогах муніципалітету, щоб бути помітним. У нас також є листівки, і люди починають нас знати. В даний час у нас працює 45 працівників, у тому числі я. Можливо, нам знадобиться більше персоналу, але зараз у державному секторі є проблеми, і ми намагаємось боротися з сучасним технічним та людським потенціалом. У нас також є гасло ", - сказав Георге Вішан.
Їдальня муніципалітету також пропонує орендовані кімнати для організації заходів, але також спеціалізоване консультування для повного успіху заходу, персонал для обслуговування, святкові прикраси та поради щодо вибору меню.
Офіційно жодна з компаній у списку лояльних клієнтів не уклала контрактів на інституційному рівні зі їдальнею із соціальною допомогою та пансіонатом мерії Клуж-Напоки, варіант, що належить кожному працівнику.
«Загалом послуги, що пропонуються їдальнею соціальної допомоги та пансіонатом мерії, практикуються на дуже низькому рівні, з невеликим додатком. Не можна сказати, що загалом їдальня приносить прибуток, але доходи покривають витрати на фінансування. Втрат немає. Значна частина працівників мерії отримує вигоду від послуг, які пропонує їдальня », - пояснили представники Медіа-офісу. Вони заявили, що за перші сім місяців 2009 року їдальня та пансіонат соціальної допомоги мали дохід у розмірі 737 333 леї.
У їдальні новий начальник з середини минулого року
У минулому році представники мерії Клуж-Напоки вирішили змінити керівника їдальні після інцидентів, пов'язаних зі зіпсованою їжею, доставленою на виборчі дільниці в Клуж-Напоці на виборах у лютому 2009 року. вирішив змінити керівництво їдальні.
"Висновок комісії, яка проводила перевірки, полягав у тому, що пакунки показали початок змін, факт підтверджений аналітичними бюлетенями. У цій ситуації винен і директор їдальні соціальної допомоги Хорея Балк, але також підлеглі працівники, які брали участь у підготовці, пакуванні та доставці пакетів ", - сказав Апосту.
Під час інспекцій Бальк попросив звільнити його з посади і перевів на посаду страти в сільськогосподарську палату. Він також отримав письмове попередження відповідно до Трудового кодексу. Згодом було організовано змагання, а керівника служби взяв на себе нинішній директор Георге Вішан (фото).