ДЕНЬ РЕВОЛЮЦІЇ ЇЖІ Інтерв’ю з Ларисою Петріні, послом бренду Джеймі Олівером Food Revolution Беко
Опубліковано: 25.05.2017, 10:51
ДЕНЬ РЕВОЛЮЦІЇ ПРОДУКТІВ - це день, коли у всьому світі посли цього проекту відзначають здорове харчування, організовуючи публічні заходи та майстер-класи з приготування здорової їжі для дітей та батьків. Цього року вперше в Румунії 20 послів з 5 міст об’єднали зусилля, щоб організувати найбільший випуск Дня революції продовольства до […]
ДЕНЬ РЕВОЛЮЦІЇ Їжі це день, коли у всьому світі посли цього проекту відзначають здорове харчування, організовуючи публічні заходи та майстер-класи з здорової кулінарії для дітей та батьків.
Цього року вперше в Румунії 20 послів з 5 міст об’єднали зусилля, щоб організувати найбільше на сьогоднішній день видання «День харчової революції». З цієї нагоди наша команда Beko Lifestyle поговорила з Ларисою Петріні, Послом бренду Jamie Oliver Food Revolution, про те, що означає ця подія.
Стиль життя Beko: Ви пройшли довгий шлях, щоб сьогодні потрапити сюди та стати експертом з цілісного здоров’я та комплексного харчування. Розкажіть нам трохи про початок ваших змін і про те, коли ви стали послом бренду Джеймі Олівера.
Лариса Петріні: З радістю згадую, як розпочалася вся ця подорож. З того часу, як я прийняв рішення змінити сферу діяльності, я помітив той факт, що, як і за кордоном, необхідна поява нової медичної професії і в Румунії. Румунія посідає перше місце в топ-програмі з ожиріння та захворюваннями способу життя, а також перше місце в європейському рейтингу за поширеністю ожиріння серед дітей. За останні 20 років захворюваність ожирінням потроїлась, понад 50% населення Румунії має надлишкову вагу, тоді як у кожної другої дитини проблеми з вагою.
Я прийняв рішення повернутися до школи, цього разу в США. Сьогодні я тренер з питань охорони здоров’я, сертифікований 2 найважливішими школами харчування у світі: Інститутом інтегративного харчування та Корнельським університетом.
У січні 2015 року ми заснували ReLife Wellness - першу платформу Lifestyle Medicine в Румунії. reLife пропонує інтегровані та індивідуальні медичні рішення, як для приватних осіб, так і для корпоративного середовища, ефективно поєднуючи новітні технології з інструментами в таких галузях, як медицина, генетика, психологія, соціологія та неврологія.
Минулого року reLife став ексклюзивним дистриб'ютором DNAfit та запустив у Румунії найсучасніший генетичний аналіз харчування, спорту та добробуту. DNAFit робить революцію в способі харчування та тренування шляхом впорядкування результатів, що стосуються управління охороною здоров’я. За допомогою цього аналізу експерти з питань харчування та фітнесу можуть робити рекомендації щодо дієти та спортивної стратегії залежно від генетичного сліду кожної людини.
Стиль життя Beko: Що для вас означає бути послом Джеймі Олівера в Румунії? Розкажи нам три речі, про які ти дізнався від Джеймі.
Лариса Петріні: Роль посла - це, перш за все, можливість. Можливість бути частиною спільноти тисяч революціонерів з усього світу та боротися за важливу справу для всіх нас: здорове та відповідальне харчування. Я завжди кажу, що більша частина рішення про зміну поля виникла завдяки Джеймі. З ностальгією згадую, як, переглянувши його промову на TED, мене настільки надихнуло, що я відразу ж почав шукати деталі про те, як я можу стати одним з послів продовольчої революції. З того моменту, коли я з великими емоціями та радістю отримав новину про те, що я посол, настав плідний період, насичений прекрасними проектами (публічні заходи, майстер-класи з приготування їжі, інформаційні кампанії). Сьогодні я відчуваю, що поклав принаймні кілька цеглинок на цю конструкцію.
Стиль життя Beko: Ви, мабуть, згодні з тим, що здорове харчування починається з дитинства. Враховуючи те, що батьки мають великий вплив на маленьких, наскільки важливо, на вашу думку, для батьків змінити свій раціон?
Лариса Петріні: Я щоразу кажу, що перед тим, як замислитись над тим, що нам робити для наших дітей, ми повинні дуже чесно подивитися в дзеркало на те, яке ставлення ми маємо до їжі. Модель, яку ми пропонуємо дитині, надзвичайно важлива. Мати, яка «боїться» їжі, бо може набрати вагу, або батьки, які таємно їдять солодощі, не матимуть позитивних результатів, пов’язаних з харчовою поведінкою своєї дитини.
Стиль життя Beko: Якби ви назвали помилку, яку допускає батько, годуючи своїх дітей, що б це було?
Лариса Петріні: Наполягання на їжі за будь-яку ціну. Дитина має, як і ми, дорослі, власний компас, коли мова йде про кількість їжі, яка йому потрібна. 'Начинка' аж ніяк не є рішенням для ситої дитини.
Стиль життя Beko: Як харчовий баланс впливає на ріст дитини?
Лариса Петріні: Майор. Дитина, позбавлена найважливіших поживних речовин, буде менш гармонійною як фізично, так і психічно та емоційно. Їжа - важливе паливо. Якщо ми подивимось на останні статистичні дані Всесвітньої організації охорони здоров’я, то побачимо, що 80% захворювань спричинені способом харчування.
Стиль життя Beko: Щойно закінчилось одне з найбільших видань «Дня революції продовольства» в Румунії - міжнародна подія, ініційована Джеймі Олівером. Що означає День революції їжі та яка місія цієї події?
Лариса Петріні: Харчова революція - це програма, реалізована відомим шеф-кухарем Джеймі Олівером у 2010 році. Ця програма заохочує сімейне приготування їжі, уникаючи харчових відходів та, звичайно, навчаючи дітей про здорове харчування через семінари та заняття з кулінарії. Завдяки цим заходам діти набувають практичних навичок, корисних на все життя. Більше того, він виявляє, що здорова їжа може бути смачною і добре виглядати на тарілці. Він також дізнається, що недостатньо просто їсти, але надзвичайно важливо їсти, щоб бути здоровим.
Стиль життя Beko: Якби ви дали пораду батькам, якою б це була?
Лариса Петріні: Приділіть пильну увагу цукру. Кажуть, що «цукор - це дитячий алкоголь». Причина в тому, що сьогодні через цю речовину, у якій наш організм не має фізіологічних потреб, діти отримують діагноз, який раніше отримували лише алкоголіки: жирова печінка, високий рівень холестерину та тригліцеридів, стеатоз печінки. Цукор - головний винуватець ожиріння, діабету та інших захворювань, пов’язаних з нездоровим способом життя, яким стає все більше дітей. У Румунії 50% студентів мають надлишкову вагу і 25% страждають ожирінням. Сьогодні діти споживають близько 37 чайних ложок доданого цукру на день. Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я - 3-5 чайних ложок.
Стиль життя Beko: Щиро дякую за інтерв'ю, Ларисо! Ми з нетерпінням чекаємо наступного видання ДНЯ РЕВОЛЮЦІЇ ПРОДУКТІВ!