Деруни з часником рецепт ›

деруни

Інгредієнти (на 4 порції):

  • 1 кг картоплі (переважно восковий)
  • 2 яйця
  • 3 ст ложки борошна
  • 90 мл молока
  • 2 шт. Маленький цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • Морська сіль і свіжий перець з млина
  • Ріпакова або соняшникова олія (для смаження)

Картопляні оладки, деруни, деруни, Рейбердачі, деруни, є численні назви цієї традиційної страви, приготовленої з сирої тертої картоплі. Існує маса варіацій рецептів, залежно від регіону деруни Їжте або з солодкими, або з солоними інгредієнтами.

Тільки в Німеччині існує понад 20 різних регіональних назв. Вони особливо популярні у нас в Австрії, Чехії, Словаччині, Швейцарії, Буковині, Бельгії, Люксембурзі, Польщі, Україні, Білорусі та Болгарії. Цей список, безперечно, можна продовжувати і продовжувати.

Картопляні оладки, як правило, суто вегетаріанська страва, але є також рецепти, де їх готують з шинкою, ковбасою або м’ясом, а також з сиром, грибами або овочами. У нашому рецепті ми дотримуємося популярного австрійського варіанту з великою кількістю часнику.