Яйця бенедикта з крабом відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

крабом

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 Банка з крабом з кігтями
  • 4 Великі зайві свіжі яйця
  • 2 жовті
  • 150 г вершкового масла
  • 2 англійські кекси
  • 2 лайма
  • 2 ст. Оцет
  • 10 гілочок цибулі
  • 1 крапля Табаско
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

- Вичавити лимони. У миску, розміщену в пароварці, влити 3 цл лимонного соку і додати 2 жовтки. Збивайте, поки суміш не піниться. Поступово включайте нарізане кубиками масло, збивання. Сіль і перець. Тримати теплим.

- У великій каструлі закип’ятіть 1 літр оцтової води. Розбийте в чашку 1 яйце і швидко вилийте у воду. Повторіть те ж саме з другим яйцем і варіть близько 4 хв, поки білий не схопиться. Злити. Зробіть так само і 2 інших яйця-пашот.

- Злити краба і заправити його невеликою кількістю лимонного соку, табаско та подрібненою цибулею.

- Розріжте мафіни навпіл і злегка підсмажте їх. Зверху викладіть краб і пашот. Полийте соусом і відразу подавайте до столу.