ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ МЕДИЦИНИ І ФАРМАЦІЇ; Ніколае Тестеміцану; Стоматологічний факультет - PPT
Документи
Стенограма "Микола Тестеміцану" ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ МЕДИЦИНИ І АПТЕКИ Стоматологічний факультет
"Микола Тестеміцану" ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ МЕДИЦИНИ І ФАРМАЦІЇ Стоматологічний факультет
САНОКРЕАТОЛОГІЧНЕ ХАРЧУВАННЯ.СТВОРЕННЯ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ ЗДОРОВИХ ЗУБІВ
Виконала Вікторія Вуду, студентка третього курсу
Актуальні новини Відомо, що однією з проблем, з якою стикається суспільство, є часті пошкодження стоматогнатичної системи, значною мірою зумовлені системою харчування.
Аналіз існуючих систем харчування показує, що вони фактично не враховують необхідність безпосереднього впливу на створення та підтримку здоров'я зубів за допомогою поживних речовин.
Недавня розробка санокреатологічної теорії харчування, яка передбачає створення та підтримку здоров'я, відкрила нові можливості впливати на розвиток та підтримку здоров'я стоматогнатичної системи.
Метою статті є аналіз харчових систем з точки зору їх можливого впливу на формування зубів та аргументація нового бачення денто-саногенної їжі.
В даний час у спеціалізованій літературі відомо 3 теорії харчових продуктів.
Перша, започаткована Арістотелем і Галеном, має лише історичне значення. Дієта, заснована на цій теорії, мала на меті забезпечити проникнення їжі в кров.
Другу теорію годування, яку називають збалансованою, часто позначають як класичну.
Теорією правильного харчування, засновником круїїв був відомий російський вчений А. М. Уголев, безперечно досконаліший, оскільки вона враховувала помилки і постулати збалансованої теорії і базується на останніх успіхах фізіології та біохімії.
На основі цих теорій було створено кілька енергетичних систем, серед яких я згадаю наступне:
Система харчування групи крові, розроблена Пітером Дадамо 2007
Оптимальна система живлення
Система забезпечення реальної вартості, розроблена М. Гогуланом 2009
Низькокалорійна та низькобілкова дієта, розроблена Г.С. аталова 1997
Окрема система живлення, розроблена Г. Шелтоном 1990
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, включаючи дієту Роберта Адкінса, кремлівську дієту та вегетаріанську дієту
Аналіз впливу цих систем годівлі свідчить, що жодна з них не гарантує саногенний розвиток людського організму, включаючи стоматогнатичну систему та її толерантність до розвитку тих чи інших захворювань.
Одностайно визнано, що харчові технології, характерні для сучасної цивілізації, сприяють деяким захворюванням - від карієсу зубів та ортодонтичних проблем до підвищеної захворюваності через атеросклероз, виразки, діабет, ожиріння, дисліпідемії тощо.
Це та заснування нового напрямку в біомедицині - санокреатології (Teodor Furdui 1999), який спрямований на створення та підтримку здоров'я, призвели до перегляду існуючих теорій та систем харчування та розвитку нової теорії санокреатологічної теорії їжі, яка базується не лише відомі принципи забезпечення збалансованого та адекватного надходження поживних речовин в організм, але також на новому аксіоматичному.
Він орієнтує їжу на забезпечення формування та спрямованого підтримання здоров’я шляхом введення речовин, що забезпечують реалізацію генетичної програми росту та розвитку однакового філогенетичного морфо-функціонального розвитку, адекватного прояву функцій відповідно до характеру оперативної та професійної діяльності.
Також через співвідношення анаболізму та катаболізму відповідно до віку, захисних функцій та тонізування регуляторних систем, детоксикації та біозахисту організму.
Пріоритетом цієї теорії є спрямування харчування не тільки на забезпечення активності організму в енергетиці та пластмасах, а й на створення та підтримку здоров’я, що є кінцевою метою розвитку медицини.
Кілька систем живлення, визначаючи поживні речовини променя, базуються на кількості енергії, що виділяється в результаті окислення вуглеводів, ліпідів та білків.
Підбір кількості вітамінів і мінералів, що використовуються в цих системах, ґрунтується на корисному ефекті, отриманому в результаті їх використання в терапевтичній практиці різних патологій.
Виходячи з санокреатологічної теорії харчування, хімічного складу зубів та оптимального співвідношення засвоєння мінеральних речовин, пропонується визначати їх вміст з урахуванням потреб у розробці та підтримці матриксу зубів.
Для цього ми вважали можливим одночасно розмежувати три етапи в організації стоматологічного медичного страхування:
1. Зачатки зубів, ріст і дозрівання зубів2. Стабільне функціонування зубів3. Демінералізація зубів
У всі ці три періоди здоров'я зубів визначається як основними складовими: Ca, P, Na, Cl, K, CO2, так і незначними складовими: Mg, Fe, Zn, Sn, Cu тощо.
під час первинного, росту та дозрівання зубів співвідношення Ca: P має бути 2: 1. Під час стабільної роботи - P повинно дорівнювати необхідному Ca. Під час демінералізації зубів співвідношення Ca: P має становити 1: 5 . Щоб забезпечити саногенність зубів, кількість Mg по відношенню до Са повинна становити 1: 2.
1. Зачатків зубів (з 20-го тижня зачаття 5-6 років), в яких виділяють 4 стадії:
Сцена брунькиСцена чашкиСцена дзвонаКронова сцена
Протягом цього періоду вміст Са і Р має становити співвідношення 1/1 (до віку 3 років), що відповідає 800 мг/добу.
А вміст Са і Mg має бути співвідношенням 1/0,2, що відповідає Mg-150 мг/добу.
З віку 3-6 років вміст Са і Р має становити співвідношення 1/1,2, що відповідає Са-1200 мг/день і Р-1450 мг/день.
А вміст Са і Mg має бути співвідношенням 1/0,25, що відповідає Mg-300 мг/добу.
У віці 3-6 років кількість P i Mg зростає порівняно з альфагієтом Ca i: P-1450 мг/добу, Mg-300 мг/добу.
1. Зростання та дозрівання зубів (з віку 5-6 років до 17-21 року) Вміст Са повинен бути в 2 рази більше, ніж П.Мг, потрібно підтримувати на тому ж рівні, що і у віці 3- 6 років через всю масу зуба вміст Са становить 37%, а Р - 17%.
А вміст Р збільшується, а співвідношення Са/Р становить 1/1,6. Mg залишається на тому ж рівні, зберігається співвідношення Са/Р 1/0,25, що відповідає Са-1200 мг/добу, Р-1800 мг/добу і Mg-300mg/день.
2. Стабільне функціонування зубів (у віці від 17-21 року до 45-50 років) Р має дорівнювати потребі в Са, так 1200 мг/добу.
3. Демінералізація зубів (у віці 45-50 років) Пропорція між Са, Р і Mg становить 1/1,6/0,5, що відповідає Са-800 мг/добу, Р-1200 мг/добу і Mg-400 мг/день.
Конкретна пропорція та кількість їх були складені на основі аналізу даних з літератури.
Для забезпечення здорового стану стоматогнатичної системи необхідно розробити раціони харчування відповідно до основних етапів розвитку та функціонування зубів, які забезпечували б: у віці від 5-6 до 20-21 року - ріст та дозрівання зубів. Від 20 до 21 року до 45 50 років - підтримка морфологічної та функціональної стабільності зубів є відносно стабільною. а після 45-50 років розпочати демінеалізацію зубів.
Висновки 1. Відбір мінеральних речовин у харчовому раціоні повинен здійснюватися з урахуванням необхідності забезпечення росту та стабільного підтримання структурного матриксу зубів.2. Кількість і співвідношення мінеральних речовин, що визначають саногенність зубів, залежить від стадій росту та стабільного функціонування матриксу зуба.
Нарешті, я хотів би відзначити, що саногенність зубів залежить не тільки від співвідношення та кількості мінеральних речовин, згаданих вище, але їх роль є визначальною, особливо в період росту та дозрівання зубів, а й від таких факторів ризику, як: Недостатня гігієна дієти, яка включає занадто багато цукру та оброблених продуктів, куріння та надмірне вживання алкоголю.
Бажаю тобі залізного здоров’я! Дякую за увагу!