Десять харчових комбінацій для ідеальної дієти Evenimentul Zilei
Гарячі новини
14:12 - Джо Байден переїжджає до Білого дому. Але хто насправді очолить Америку?
14:03 - Відомий адвокат про ситуацію в суді: "Все більше колег хворіє ..."
13:54 - Ексклюзив. Рішення Ширіака, яке змінило життя його сина Каріма
13:45 - Гострі новини. Баланс COVID, 18 листопада. Румунія досягла 9429 смертей та 383743 випадків
13:45 - Мессі, важливий для Барселони: "Дуже важливо тримати його". Хто це говорить
13:27 - EVZ TV. Флоріан Падре Бічір. "Я уявляю, як у моїй келії старий чернець пише історію"
13:18 - бюджет ЄС. Віктор Орбан: Угорщина наклала вето на шантаж
13:09 - Кожу: “Ми врахували зниження економіки на 4,2%. Ми пропонуємо виправити бюджет на 9,1% ВВП "
13:00 - Ексклюзивний EVZ. Ми хочемо 300 парламентарів. Інакше ми не вступимо до уряду. Точка!
12:51 - неймовірно. Як і з коронавірусом у Пожежах. "У мене його немає, бо печінка не болить"
12:42 - Несподіваний біль актриси Драги Олтеану Матей. "Сподіваюся, Бог прощає мене"
Однак дієтологи попереджають, що, поєднуючи продукти, ми можемо отримати вищу харчову цінність, тим самим ставлячи організм до ситуації перевтоми, намагаючись засвоїти та використати всі ці "переваги".
Останні дослідження дають інформацію про "пари" продуктів, які перевантажують раціон.
"Це все одно, що виявити, що 1 + 1 робить 4 замість 2", - каже дієтолог Елейн Магі, автор "Харчової синергії". У ній зазначається, що часто у випадку їжі їх загальний обсяг набагато корисніший, ніж окремо взяті частини, і рекомендується 10 пар продуктів, які вважаються справжнім харчовим "бумом".
Це динамічний дует, оскільки при вживанні разом ці два продукти збільшують споживання заліза в організмі, що корисно як для мозку, так і для нормальної роботи м’язів.
Наш організм поглинає до 33% негемового заліза, яке він знаходить у таких рослинах, як квасоля, цільні зерна або зелені овочі, ніж гемове залізо (що міститься в основних продуктах харчування, таких як яловичина, риба або курка).
"Поглинання негемового заліза може значно збільшитися, якщо також вживати продукти, багаті вітаміном С, такі як апельсини, помідори або чорниця", - говорить Магі.
Вітамін С допомагає перетворити негемове залізо у форму, яка легше засвоюється організмом. Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну, який переносить кисень до м’язів і мозку. Низький вміст заліза в організмі може спричинити втому, слабкість та погану концентрацію уваги.
Пропозиція: Для швидкого салату, наприклад, ви можете змішати багату залізом квасолю з помідорами, червоним гострим перцем і паровою брокколі.
Зелений чай і лимонний сік
Вживані разом, вони є важливим джерелом антиоксидантів, таких як катехіни в зеленому чаї. Дослідження, проведене в 2006 р., В якому взяли участь більше 40 000 японців, показало, що ті, хто щодня випивав хоча б одну чашку зеленого чаю, були менш схильні до серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто не мав цієї звички.
Згідно з іншим звітом американського університету за 2007 рік, якщо до зеленого чаю додати краплю цитрусового соку - лимона, лайма або грейпфрута, втрати катехінів у травній системі зменшуються, оскільки вони швидше засвоюються.
Пропозиція: Для підбадьорливого холодного чаю покладіть сік лимона у дві склянки об’ємом 500 мл, у які ви вже додали настій зеленого чаю. Остудіть, потім залийте 250 мілілітрами мінеральної води та декількома листочками свіжої м’яти.
Комбінація дуже ефективна для відновлення м’язів після надзвичайно вимогливих фізичних вправ.
Дослідження показали, що споживаючи ці два макроелементи разом, одразу після тренування, відновлення м’язів відбувається за дуже короткий час. Поєднання вуглеводів і білків підвищує рівень інсуліну, дозволяючи м’язам засвоювати такі поживні речовини, як амінокислоти або глюкоза, та ставати сильнішими.
Пропозиція: Приготуйте шейк для їжі після занять спортом. Змішайте півсклянки знежиреного молока (125 мл) і йогурт з високим вмістом білка з бананом, півсклянки замороженої чорниці, 15 мл меду або кленового сиропу.
Ці два продукти - ідеальне поєднання, оскільки вино допомагає засвоювати жири Омега-3, що містяться в м’ясі риби.
Нещодавно італійські фахівці виявили, що жінки, які споживають щонайменше одну склянку вина на день, мають більш високий рівень Омега 3. Ці жири, що входять до категорії «хороших», містяться в таких рибах, як лосось, сардина або форель.
Однак результати не однакові, коли вино замінюють пивом або міцними напоями.
Дослідники вважають, що антиоксидантні поліфеноли, що містяться у вині, відповідальні за засвоєння жирів Омега-3, які, як кажуть, захищають від різних захворювань, включаючи сліпоту.
Метод дуже хороший, незалежно від того, віддаєте перевагу солодким чи сухим винам. Все для того, щоб споживати їх у помірних кількостях - щонайбільше дві склянки на день.
Пропозиція: Замість того, щоб потягувати склянку вина під час їжі риби, ви можете приготувати маринад. Рецепт максимально простий: поєднуйте в рівних частинах оливкову олію з соєвим соусом та сухе вино, наприклад, у більшій мисці. Додайте рибу, багату на Омегу 3, і залиште все в холодильнику приблизно на годину, після чого можете готувати рибу.
Яблука та малина
Вони є ідеальним поєднанням, оскільки разом вони збільшують здатність антиоксидантів боротися з різними типами хвороб.
Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що елагова кислота (міститься в малині, гранаті, горіхах або смородині) збільшує здатність кверцетину (ще одного антиоксиданту, який міститься в яблуках, винограді, цибулі або гречці). «вбити» всі ракові клітини. Фахівці з питань харчування виявили багато таких фітохімікатів у фруктах, овочах, горіхах і цільних зернах.
Пропозиція: Приготуйте десерт з антиоксидантами, що поєднує нарізані яблука, виноград, малину, на які посипте зерна граната та горіхи.
Корисні жирні салати
Щоб отримати салат максимум, відмовтеся від заправки, що містить жир. Замість цього використовуйте оливкову олію, бальзамічний оцет або покладіть кілька скибочок авокадо.
Розчинні антиоксиданти, такі як лікопін томату та лютеїн, які захищають зір і містяться в салатах, краще засвоюються в поєднанні зі здоровими жирами.
Пийте чай під час їжі суші
Наступного разу, коли вам сподобається суші, обов’язково замовляйте чашку чаю. Американські фахівці виявили, що поєднуючи зелений чай з екстрактом чорного чаю, він може зупинити надходження ртуті з певних видів риб та морепродуктів у кров.
Зробіть бутерброд, який зміцнює кістки
Спробуйте замінити майонез на йогурт, готуючи сендвіч з лососем.
"Вітамін D в лососі покращує споживання кальцію, який всмоктується в кишечнику, водночас є важливим компонентом для нормального функціонування кісткової системи", - сказала Елейн Магі.
Інші джерела вітаміну D можна отримати, змішуючи йогурт з яйцями або сардинами.
Розмарин і маринад
Фахівці Університету штату Канзас виявили, що антиоксиданти розмарину обмежують утворення канцерогенного виліску, званого гетероциклічними амінами, який відбувається переважно при смаженні яловичини.
Австралійські експерти виявили, що люди, які поєднують вуглеводи з кофеїном після тренування, швидко відновлюють м’язову енергію і відновлюються швидше, ніж ті, хто споживає лише вуглеводи.