Десять найкращих лужних продуктів

Кислотно-лужний баланс контролює життєвий баланс усіх обмінних процесів у нашому організмі та кожній окремій клітині. Якщо він виходить з рівноваги, наш метаболізм перестає працювати так гладко, як зазвичай.

Кислий або основний: чому рН так важливий

Кислоти потрапляють в наш організм завдяки нашому харчуванню. Але стрес, занадто невелика кількість фізичних вправ або змагальний спорт також сприяють закислення. Однак наш метаболізм працює оптимально лише тоді, коли значення pH нашого тіла, а також крові є в дещо базовому діапазоні від 7,3 до 7,4. Однак нездорова дієта, особливо з багатьма продуктами тваринного походження, перевантажує власні буферні системи нашого організму.

Основний діапазон: значення рН від 7 до 14
Кислотний діапазон: значення рН від 0 до 7

Отже, близько 80 відсотків їжі, яку ми їмо, в ідеалі має бути базовою. У цьому списку ви знайдете продукти, які особливо підходять для лужної дієти.

10 найкращих основних продуктів харчування

1. Шпинат

Зелені листові овочі очолюють багато таблиць основних продуктів харчування. Правильно! Шпинат містить надзвичайно велику кількість основних мінералів калію та магнію. Амінокислоти, що утворюють кислоту, навпаки відсутні взагалі - тому ідеальний склад для активного балансу нашого кислотно-лужного балансу. Шпинат - це не просто смачний гарнір. Молоде листя також добре смакує в салаті або у свіжому смузі.

Наша порада: Шпинат може містити нітрат, який може перетворитися на токсичний нітрит, особливо коли він тривалий час зберігається в теплі. Купити найкращі органічні продукти або шпинат із регіонального вирощування на відкритому повітрі. Вони містять значно менше нітратів, ніж швидко вирощений шпинат.

До речі, інші зелені овочі також є серед продуктів, що утворюють основу. Їжте шпинат по черзі, напр. Б. с Капуста, савойська капуста або салат. Зелене листя кольрабі та моркви також мають лужну дію. Дізнатися, які овочеві листя є їстівними, можна тут.

2. кульбаби

Кульбаба найбільш відомий своїми корисними для здоров'я гіркими речовинами. При натуропатії його також використовують для зміцнення печінки та детоксикації, оскільки печінка є одним з найважливіших наших органів детоксикації. Дезінтоксикаційний ефект також стосується кислот, які накопичуються в нашому організмі: при необхідності видаляються відходи нашого метаболізму, включаючи кислоти. стають нешкідливими в печінці, а потім виводяться через нирки.

Наша порада: Навесні можна збирати нерозкриті бутони і їсти їх, з весни до осені листя. Вони смакують в салаті і нагадують ракету.

Інші дикорослі трави, як Кропива є основними продуктами харчування. Тому намагайтеся якомога частіше включати їх у свій раціон.

3. Фрукти

Поряд з овочами фрукти є основою лужної дієти. Яблука, ягоди, абрикоси, смородина, виноград та груші особливо рекомендуються. Вони містять велику кількість основних мінералів магнію та калію.

Наша порада: Усі види фруктів рекомендуються для лужної дієти. Однак зауважте, що це стосується лише повністю зрілих плодів! Плоди, які не дозріли повністю - як це іноді буває з дешевими імпортними товарами - мають кислу дію на наш організм і їх слід уникати.

4. Картопля

Овочі та фрукти знаходяться у верхній частині нашого меню, якщо ми хочемо щось зробити для нашого кислотно-лужного балансу. Вам не вистачає наповнювача на тарілці? Тоді картопля - найкращий вибір! Вони багаті вітамінами та мінералами, а також містять цінний рослинний білок. Це також стосується картопляного вузлуватого бульби топінамбура.

Не знаєте, як приготувати артишок? Тут ви можете дізнатись більше про здоровий бульбу.

5. Соління

Незважаючи на високий вміст води, огірки забезпечують великою кількістю вітамінів та основних мінералів. Однак ці мінерали в основному знаходяться в оболонці та під нею. Щоб отримати повний лужний ефект із собою, найкраще використовувати огірки Їжте неочищеним та звертайте увагу на органічну якість.

6. Петрушка

Свіжа зелень є основною їжею. Особливо стара стара добра петрушка має більше потенціалу, ніж очікувалося. Вона надзвичайно хороша Постачальник калію а також містить велику кількість вторинних рослинних речовин і рослинний пігмент хлорофіл.

Якщо ви хочете ефективно використовувати петрушку проти закислення, вам слід використовувати її частіше! Ви також можете просто пережовувати петрушку в проміжках між прийомами їжі, а можете додати листя в салат.

7. Ізюм

Ми в основному пов'язуємо лужну їжу з овочами та свіжими фруктами. Тому дивно, що солодко-цукровий родзинки також знаходиться на першому місці в таблиці основних продуктів харчування. Чому так? Ізюм є одним з найкращих джерел калію в будь-якому місці. Калій є одним з основних мінералів і може швидко нейтралізувати кислоти в нашому організмі.

Наша порада: Харчування здорової дієти повинно бути завжди можливим без добавок бути. Тому найкраще використовувати родзинки, які не обробляють сіркою. Зверніть увагу на примітку «не сірчаний» на упаковці.

8. Яблучний оцет

Навіть те, що на смак кислий, може мати лужну дію на організм. У нашому метаболізмі яблучний оцет не виробляє кислих продуктів і, отже, кислот. Після вироблення енергії в основному залишаються основні мінерали. Те саме відбувається з кислими фруктами, такими як лайми, лимони або апельсини.

Наша порада: використання непастеризований яблучний оцет, який, на відміну від продуктів, що нагріваються, все ще містить багато природних ферментів.

9. Горіхи

Не всі горіхи є основною їжею. Але з Мигдаль, волоські та каштани Ви можете отримати доступ. Так само і з Насіння льону, насіння конопель та насіння гарбуза. Також спробуйте один раз Пластівці тігернута. Здоровий тигровий горіх є дуже хорошим постачальником мінералів і ідеально підходить для лужних мюслі.

10. Рослинні олії

Якщо ви хочете харчуватися елементарно, вам слід покладатися на рослинні олії. Кокосова олія, оливкова олія та лляне масло вважаються основними.

Хотіли б ви дізнатись більше про лужну дієту? Клацніть тут для великої кислотно-основної таблиці.