Десять порад щодо харчування при ревматизмі Deutsche Rheuma-Liga Bundesverband e
Окрім фізичних вправ, здорове харчування є запорукою збільшення кількості енергії - навіть при запальних ревматичних захворюваннях.
1. Маленьке червоне м’ясо
“Червоне” м’ясо (свинина, яловичина, баранина) містить порівняно високу кількість арахідонової кислоти, яка посилює запалення. Тим не менше, зовсім не обійтися без червоного м'яса - ще й тому, що воно є хорошим джерелом заліза. Однак однієї м’ясної їжі на тиждень має бути достатньо.
2. Багато риби та морепродуктів
Риба є хорошим джерелом білка. Жирна морська риба також забезпечує цінний риб’ячий жир. Дієта з високим вмістом морської риби (800 грамів риби на тиждень) показала незначне поліпшення кількості набряклості суглобів та загальної інтенсивності болю в клінічних тестах.
3. Використовуйте рослинні олії для жирів
Масло та сало містять арахідонову кислоту, яка посилює запалення. Для смаження краще використовувати рослинні жири та олії з високим вмістом лінолевої кислоти, такі як сафлорова олія, ріпакова олія, кукурудзяна олія або олія зародків пшениці. Лінолева кислота може зменшити запалення.
4. Оцініть великою кількістю овочів та фруктів
Овочі забезпечують вас великою кількістю поживних речовин, клітковини та вторинних рослинних речовин і, за даними Німецького товариства харчування (DGE), сприяють насиченню. За кількістю овочі повинні складати найбільшу частку меню. Свіжі або заморожені овочі містять велику кількість вітамінів і клітковини. Брокколі, капуста та шпинат також є хорошими джерелами кальцію. DGE рекомендує щонайменше 400 грамів овочів (близько трьох порцій) і 250 грамів фруктів (близько двох порцій) щодня.
5. Зверніть увагу на цілісні зерна
За даними Німецького товариства з харчування, цільнозернові продукти наповнюють вас довше і містять більше поживних речовин, ніж продукти з білого борошна. Харчові волокна знижують ризик цукрового діабету 2 типу, порушень ліпідного обміну, раку товстої кишки та серцево-судинних захворювань.
6. Перекус горіхами
Горіхи містять багато лінолевої кислоти, але будьте обережні, вони також забезпечують багато енергії і можуть призвести до зайвої ваги.
7. Молочні продукти в помірних кількостях
Сир є хорошим джерелом кальцію - важливого для профілактики остеопорозу.
8. Свідомо насолоджуйтесь яйцями
Жовток курячого яйця також містить арахідонову кислоту. Постраждалі від ревматизму не повинні обходитися без яєць повністю, але їм слід ретельно включати їх у свій раціон, а також думати про «приховані» яйця в готових продуктах, випічці тощо.
9. Відповідне пиття - з водою, чаєм, кавою
Пити близько 1,5 літра щодня. Бажано воду або несолодкий чай. Підсолоджувати цукор та алкогольні напої не рекомендується.
10. Сам кухар - найкращий на смак щойно приготований
Готові страви часто містять велику кількість солі, насичених жирів, м’ясного концентрату, прихованого цукру та яєць.
Керівництво з харчування
Додаткову інформацію з цього питання можна знайти в брошурі "Правильна дієта при ревматизмі" (зразок для читання). Ви можете замовити брошуру через наш видавничий магазин у регіональної асоціації або асоціації, що відповідає за вас.