Детокс буряковий сік - Соковижималка
Буряк - це їжа, споживана з давнини, яка після тривалого нехтування знову стає популярним овочем для приготування збалансованих рецептів.
Існує три категорії буряків: цукровий буряк (використовується виробниками для виробництва цукру), кормовий буряк (для годівлі тварин) та червоний буряк, який ми вживаємо найчастіше.
Тому ми зосередимося на останньому, який є заболоченим овочем з багатьма чеснотами. Рецепти, виготовлені з соковижималки, збережуть смак і властивості буряка.
Як правильно вибрати буряк для приготування свіжого соку ?
Ми рекомендуємо використовувати сирої буряк, щоб зберегти всю свою харчову цінність. Вибираючи його, віддайте перевагу твердому буряку з не надто сухою корою. Для рецептів соків органічний овоч дозволить зберегти шкіру, наповнену антиоксидантами. Цікаво вибрати буряк з його листям, щоб ви також могли пропустити їх через соковичавницю, вони також багаті поживними речовинами.
Навіщо їсти буряк ?
Буряк - це засвоюваний овоч з помірною калорійністю (близько 40 калорій на 100 грам). Він має дуже цікаву харчову цінність (вітамін В9, залізо, нітрати, багато антиоксидантів ...), що принесе багато користі вашому організму.
Її смак досить помітний у буряковому соку, але в поєднанні зі спеціями або травами він буде послаблений. Його смак часто описують як злегка солодкий. Вживання сирого буряка зберігає всі свої смакові якості і не виявляє часом землистий смак вареного буряка.
Ось деякі переваги бурякового соку:
- Союзник для збереження фігури: завдяки своїй сечогінній силі.
- Для занять спортом: буряк завдяки нітратам зменшує потребу м’язів у кисні та підвищує спортивні показники.
- Хороший проти стресу та старіння організму та шкіри: буряк багатий антиоксидантами (поліфенолами, бетаціаніном, флавоноїнами). Антиоксиданти захищають від шкідливих для організму токсинів, відповідальних за старіння шкіри, наприклад. Ці самі антиоксиданти запобігають окисному стресу.
- Енергія: завдяки наявності вітаміну В9 і мінералів, таких як залізо, буряк допомагає боротися з втомою. Сік буряка також уповільнює засвоєння вуглеводів і допомагає підтримувати енергію людського організму.
- Буряк також мав би лікувальні властивості: англійське дослідження показує, що нітрат, що міститься в буряку, знижує кров'яний тиск *.
Ці багато властивостей присутні, коли буряк їдять сирим. Соковижималка збереже харчову цінність буряка і дозволить вам споживати більше його.
Як приготувати буряковий сік, зберігаючи користь цього овоча ?
Соковичавниця дозволить нам зберегти користь, яку надають поживні речовини в овочі. У цьому рецепті енергетична, травна, спортивна та лікувальна користь буряка поєднується з користю яблука, куркуми та імбиру. Завдяки пектинам, присутнім в яблуці, виведення токсинів відбувається швидше, а отже, прискорює травлення. Що стосується куркуми та імбиру, вони також сприяють травленню та зменшують біль у м’язах та суглобах. Куркума також краще засвоюється завдяки наявності імбиру.
Маленька порада перед тим, як робити буряковий сік: стежте за плямами! Буряк має сильну фарбувальну силу. Потрібні очищуваний фартух і стільниця.
Цей рецепт детоксикації свіжих фруктово-овочевих соків ідеально підходить після перевантаженої їжі або для того, щоб відчути себе легше:
• Інгредієнти (бажано органічні) приблизно для двох великих склянок:
- 3 яблука
- 3 сирі червоні буряки
- 1 невеликий корінь імбиру
- 1 штука свіжої куркуми (відповідно до вашої зручності)
• Етапи рецепту:
- Промийте і почистіть щіткою буряк та яблука, якщо вони органічні, знайдіть час, щоб очистити їх
- Промийте і зачерпніть імбир та куркуму
- Наріжте буряк невеликими кубиками (текстура буряка особливо жорстка, не соромтеся зробити його дрібним, щоб він легше проходив крізь екстрактор)
- Імбир та куркуму наріжте тонкими скибочками
- Пропустіть фрукти та овочі через соковижималку, чергуючи, щоб отримати кращу суміш інгредієнтів (буряк, куркума, яблуко, імбир ...)
- Відкрийте кришку, щоб пропустити сік у склянки (по одній склянці)
- Якщо наявність залишків буряка турбує, не соромтеся просіювати сік
- Очистіть витяжку
- Скуштуйте сік, приготований за допомогою екстрактора
• Інші ідеї рецептів з новими поєднаннями овочів та фруктів:
- Освіжаюче влітку або після занять спортом: буряковий сік, кріп (для свіжості) та морквина для солодкого дотику та споживання вітаміну А та С, які будуть повністю збережені завдяки холодній екстракції соку.
- Для оригінальної та легкої закуски у верріні: смузі з яблуками, щоб загустити суміш і пом’якшити смак буряка, а петрушка допоможе травленню.
- Щоб заповнити вітаміни взимку: поєднуйте буряк з апельсином та його вітамінами С.
- Щоб діти полюбили буряк: поєднуйте його з кавуном, який додасть гладкості та солодшого смаку.
* Джерело дослідження: дослідження, проведене в Лондонському університеті королеви Мері (опубліковане в науковому журналі "Гіпертонія"), стаття взята з revuedesanté.com