Детокс правильно
Гірше краще!
Критерії лужної дієти
Лужна дієта не є ні супер дієтою, ні дієтою Шмальганса - навпаки, ви дійсно можете бенкетувати, але особливо у свіжих овочах, салатах, фруктах, травах та паростках. Це не означає, що солодощі, такі як шоколад, повністю заборонені, кількість має значення! У щоденному раціоні мінерали і, отже, постачальники основи, овочі, салати та фрукти повинні чітко переважати кислотоутворюючі продукти. Сьогоднішня дієта, яка веде до закислення в західних країнах, складається в середньому на 70% з м’яса, молочних продуктів, риби, цукру, білого борошна та інших продуктів, що призводять до утворення кислот в організмі. З іншого боку, лише близько 30% «сучасної» дієти - це лугоутворюючі свіжі продукти. Це співвідношення має бути прямо протилежним: тобто лише близько 30% кислотоутворюючих та 70% харчових продуктів, що утворюють основу.
- Кислотоутворюючі продукти - це продукти з високим вмістом сірки, фосфору, хлору та йоду. Ці мінерали перетворюються в організмі на сильні кислоти. Тваринний білок, тобто м’ясо, молочні продукти та риба, є найбільш кислим. Їжа, яка призводить до утворення кислот в організмі, не має нічого спільного із смаком їжі чи ні.
- Продукти, що утворюють основу, містять багато кальцію, магнію, калію, натрію та заліза і утворюють мінеральні солі, які нейтралізують кислоти. Овочі та стиглі фрукти - найсильніші будівельники бази.
(Таблиця "Їжа з основним або кислотним ефектом")
Крім того, важлива свіжість і стиглість їжі, оскільки чим коротше вона була зібрана і чим більше вона дозріла на сонці, тим більше енергії у вигляді вільних електронів та «біофотонів» доступна нам у їжі. Але цей заряд допомагає організму використовувати мінерали та життєво важливі речовини.
Правильно поєднуйте поживні речовини
Тож нестача базових мінералів є першою проблемою сьогоднішнього недоїдання. Друга проблема, яка призводить до закислення - це неправильне поєднання продуктів. Поживна речовина, яка переважає в їжі чи їжі, визначає кислотність травлення, а отже, і які травні ферменти можуть працювати оптимально. Наприклад, білок переважає в м’ясі, рибі та сирах (виняток: сорти з високим вмістом жиру), жир у жовтках, вершковому маслі, авокадо та оливках, крохмаль у картоплі, рисі та крупах, цукор у меді, бананах та інших фруктах та Лимон, помідор, кола, йогурт та молочнокислі овочі додають кислотності.
Деякі комбінації, такі як багата білком і крохмалем їжа під час їжі (наприклад, хліб з сиром, м’ясо та картопля, ковбаса та картопля фрі) блокують одне одного - це причина, чому у так званому поєднанні їжі, за словами д-ра. Говард Хей (1866-1940) повинен абсолютно уникати таких компіляцій. Вони є найпоширенішими неправильними комбінаціями. Але є й інші, які важко перетравлюються. Другою за поширеністю є комбінація цукор-крохмаль (наприклад, хліб з варенням або кремом нуга, ізюм, хліб, тістечка та солодка випічка загалом). Їх також слід в основному уникати.
Натомість хорошими поєднаннями є цукор з кислотою (наприклад, йогурт з медом, солодкий з кислими фруктами), жир з кислотою (сир з помідорами, жирна риба з лимонним соком, заправки для салатів з олією та винним оцтом) і жир з крохмалем (хліб з маслом або авокадо, спагетті з маслом або олійним соусом та картоплею з олією або маслом, також як картопля фрі).
Небезпека поганих поєднань поживних речовин полягає в тому, що погано засвоювані залишки їжі починають гнити або бродити (травні гази також можна сприймати як "неприємний запах з рота"). На додаток до проблем зі здоров’ям, спричинених токсинами, що виникають в результаті, надутий газами кишечник також тисне на шлунок. Це, в свою чергу, створює навантаження на діафрагму, яка в свою чергу тисне на серце та легені. Серцебиття і задишка є наслідками і, отже, обмеженим надходженням кисню в організм, що також призводить до гіперацидності - тобто вже існуюча гіперацидність збільшується.
Їжа з основним або кислим ефектом
(від Ульріха Арндта: "Kombucha, Kefir & Co", Hans-Nietsch-Verlag)
