Детоксикація організму Це насправді відстає від режиму детоксикації
Погані новини з самого початку: шлаків немає. Зробіть трохи детоксикації подрібненими фруктами та овочами між обідом та вечерею? Неможливо. Згідно з сучасними науковими знаннями, токсини та шкідливі відкладення, які накопичуються в організмі і які потім доведеться змивати якимось чином детоксикуючими речовинами, є міфом.
Швидше за все, організм сам виконує таку роботу. Верена Букінгер, яка з 2017 року очолює клініку посту своєї сім'ї в Бад-Пірмонті, говорить про аутофагію, "внутрішнього лікаря". Клітина позбавляється від шкідливих речовин і виділяє їх - своєрідний механізм самодетоксикації. Принцип гальмується інсуліном, тобто постійним прийомом їжі. То що може точно допомогти: якийсь час не їсти.
Людям важко обійтися
Більшості людей це важко. Бучінгер час від часу зустрічає пацієнтів у своїй клініці з червоною головою в італійському ресторані в місті. Те, що ви там споживаєте, напевно перевищує встановлений добовий раціон 200 калорій. "Але це просто дуже по-людськи", - каже вона і сміється. Менше голоду боротися з пацієнтом, коли їх садять на радикальну дієту. Це звички. Раптом тони часу. А клапан настрою відсутній.
Прадід Бухінгера, морський лікар, винайшов метод голодування Бучінгера більше 100 років тому. Щодня дозволяється два джерела рідких калорій: овочевий бульйон опівдні, сік ввечері. І це протягом 18 днів, якщо це можливо, але принаймні тиждень. "Ми відправляємо органи у відпустку", - каже Бухінгер.
Спочатку легка їжа, потім глауберова сіль
На початку є день полегшення з легкою їжею. На другий день його виносять з глауберовою сіллю. "Це незручно, але це частина процесу, завдяки чому неперетравлювані речовини в кишечнику не всмоктуються", - каже лікар. Відтепер будуть лише супи та соки без клітковини. Вага швидко падає. Спортивні чоловіки втрачають до восьми кілограмів за перший тиждень.
Той, хто вважає, що пацієнти звертаються до медичних клінік лише для того, щоб схуднути або позбутися отрути, помиляється. Є хворі на ревматизм, цукровий діабет, високий кров'яний тиск, але також хворі на біль або ті, хто страждає на психічні захворювання. Клініка Бучінгера - як і багато подібних будинків - має контракти з усіма статутними медичними страховими компаніями.
Піст починається на декількох рівнях. Дослідження на моделях на тваринах показали підвищені когнітивні показники. Одна група депресивних чоловіків ставала більш примхливою протягом трьох місяців, якщо їм дозволяли певну кількість їжі. Ризик хвороби Паркінсона та Альцгеймера також повинен зменшуватися, а запальні процеси зменшуватися. І тоді справа в тривалості життя. Миші натощак жили до 30 відсотків довше в експерименті, при глистах результати були ще більш вражаючими.
Але: Багато ефектів досі було продемонстровано лише на мишах та щурах. Результати не можна просто передати людям.
Піст все-таки корисний
Професор Андреас Пфайффер, фахівець з дієтології та діабетолог з берлінського Charitе, не дуже думає про рекламовані ефекти очищення: "Це нісенітниця, що ти можеш очистити свої судини або кишечник голодуванням". Виділення: зайві. І все ж він вважає, що піст має сенс. "Жир в органах можна швидко зменшити, голодуючи, оскільки кожен кілограм має значення". Жир особливо підступний у печінці, оскільки він тісно пов’язаний з багатьма метаболічними захворюваннями.
Німецьке товариство з питань харчування (DGE) неоднозначно ставиться до посту. Шлаку немає, так кажуть. На думку DGE, радикальне лікування також не є підходящим заходом для схуднення. Пфайффер ставиться до цього більш спокійно: "90 відсотків людей, які сидять на дієті, знову набирають вагу протягом чотирьох років. Як вони схудли, не має значення".
DGE високо оцінює психологічні ефекти: люди, які швидко мають справу зі своїм тілом, своїм здоров'ям та дієтою - це добре. "Поки мова не йде про людей похилого віку, вагітних жінок, жінок, які годують груддю, чи дітей, ми не маємо нічого проти", - резюмує Ант'є Галь з DGE.
Перш за все, DGE рекомендує обійтися двома речами, перш ніж почати думати про будь-яке голодування: алкоголь та нікотин. Для більшості з них цього достатньо для детоксикації. Фруктовий або овочевий сік між ними також не може зашкодити. Однак занадто багато: принаймні у фруктах також багато цукру.