Детокс-пружинні рулони; food2run ⎮ корм для бігунів ⎮ sportvoeding voor lopers
Цей рецепт просто апетитний. Барвисті, свіжі та хрусткі, ці вегетаріанські весняні рулетики з рисового листя - це вірний вибір. Швидко підготувавшись, вони піддаються безлічі можливостей. Їх можна прикрасити як завгодно сирими овочами, салатом та ароматними травами. Додайте трохи авокадо і трохи рисової вермішелі, щоб приготувати справжню їжу. Ідеально підходить для легкого обіду або вечері у вихідні дні, коли потреби в калоріях нижчі.
ЇЖА ЗА ВІДНОВЛЕННЯ // веганська, без глютену
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти на 4 порції
60 г рисової вермішелі
1 велика морква
1/2 маленького жовтого перцю
1/3 огірка
1 невеликий червоний буряк
1/6 червонокачанної капусти
1 жменя свіжої кінзи
6 аркушів рису або 6 аркушів норі
1 жменя крес-салату
8 ст. Ложок соєвого соусу (без глютену)
Доведіть невелику каструлю, наповнену водою, до кипіння і занурте в неї рисову вермішель на 3 - 5 хвилин. Злийте їх і пропустіть під холодною водою.
Помийте овочі і наріжте їх тонкими скибочками. За бажанням використовуйте овочерізку або терку для виготовлення спіралей. М’якоть авокадо наріжте тонкими скибочками. Промийте коріандр.
Недовго занурте листя рису в миску, наповнену холодною водою, поки вони не розм’якнуть. Розкладіть їх на чистій тканині.
Розподіліть овочі, рисову вермішель, авокадо та зелень на листках рису або норі відповідно до вашого вибору.
Для рисового паперу акуратно складіть краї аркуша всередину, щоб утворився щільний рулет. Для листів норі, можливо, використовуйте бамбуковий набір для суші, щоб зробити рулети.
Фініки подрібніть дрібно. Змішайте їх з тахіні та лимонним соком у блендері або невеликому кухонному комбайні. Додайте до суміші приблизно 1 дл води, щоб отримати гарну консистенцію.
Подавайте рулети з соєвим соусом та тахіні.
калорій на порцію: 356 ккал, вуглеводи: 44г, з них цукри: 11г, білки: 11г, жири: 13г