DeutschlandRadio Berlin - Харчування - Свиняче табу в ісламі
У Старому Завіті про свиней (та деяких інших тварин) написано: "Заборонено їсти їхню плоть або торкатися їх туш; вони для вас нечисті". (Левіт 11: 8) І Коран каже: "Він заборонив вам лише м'ясо від мертвих тварин, кров, свинину та м'ясо, про яке було закликано істота, крім Бога". (2-а сура, вірш 174) Але чому на землі свиня зробила себе такою непопулярною у двох світових релігіях? Перша і найпростіша причина зазвичай називається тим, що свиня є нечистою, оскільки вона ковтає у власному бруді. Сучасне спроба пояснити, що заповідь є замаскованим заходом для профілактики захворювань, оскільки свинина часто містить трихінели.
Обидва аргументи неспросто спростувати. Пункт 1: Свині поводяться «нечисто» лише тоді, коли ми їх змушуємо. Свині не мають потових залоз, тому для охолодження їм потрібна вода або грязь - особливо коли спекотно. Лише в найгіршій надзвичайній ситуації вони насправді котяться у власних екскрементах. Пункт 2: Інші домашні тварини, такі як велика рогата худоба, вівці та кози, також передають небезпечні хвороби (такі як туберкульоз, бруцельоз, хвороба божевільних корів або сибірська виразка), проте їх споживання не заборонено. Більшість патогенних мікроорганізмів можна зробити нешкідливими при достатньому нагріванні. Якби все стосувалось здоров'я, Аллах і Яхве заборонили б споживання сирого м'яса перш за все. Але вони цього не роблять. Тож за цим повинно бути щось інше.
Справжня причина полягає в тому, що свиня занадто погано пристосована до клімату та середовища Близького Сходу. Йому потрібні вода, тінь і ліси, в яких шукати жолудів, грибів, жуків та листя. Як показують археологічні знахідки, все це існувало ще в дохристиянські часи на Близькому Сході, і в той час люди звичайно тримали і їли свиней. Але коли ліси зменшились, ґрунт пересох і вода стала дедалі рідше, свиня втратила свою екологічну нішу і перетворилася на конкурента їжі для людей: тепер її потрібно годувати, якщо тварина повинна бути м’ясом. На відміну від великої рогатої худоби, овець та кіз, свині не є жуйними тваринами, і тому вони можуть робити дуже мало з травою, листям або навіть корою дерев.
І перш за все: вода стала дорогоцінною. Чи слід залишати свиням валятися? Це було б нерозумно, тим більше, що свині не пропонували більше нічого, крім м’яса, яке тепер купувалось за високу ціну - на відміну від великої рогатої худоби, кіз та овець, які забезпечують молоком або вовною. І оскільки людство тоді нічим не відрізнялося від сьогодення, потрібно було прийняти божественний закон, щоб приборкати ірраціональність та потяг до свинини. дякувати Богу.