Французи та продовольчий бюджет - Sofinscope від Sofinco
Бюджет на харчування, який все ще занадто високий
Їжа - це важливий бюджет, який все більше і більше важить на домашньому гаманці. Світова економічна ситуація, а також продовольчі кризи, що виникли в останні роки, змушують французів змінити свою поведінку, коли справа стосується їжі.
Від 222 до 539 євро на місяць: дуже різний бюджет на харчування
Щомісяця французи кажуть, що витрачають на їжу в середньому 396 євро. Зростаючий бюджет (на думку 71% респондентів), який включає покупки, а також перерви на обід (шкільна та/або їдальня компанії). Детальніше, існують значні диспропорції між сімейною ситуацією, соціально-професійною категорією або навіть рівнем ресурсів допитуваних. Таким чином, французькі домогосподарства з доходами більше 3500 євро на місяць витрачають 539 євро, де скромні домогосподарства - доходи менше 1000 євро - платять лише 222 євро. Так само пари з дітьми повідомляють, що витрачають 522 євро порівняно з 268 євро для одиноких пар. Вік також є визначальним фактором: на відміну від 18-34-річних, які витрачають 291 євро у своєму щомісячному харчуванні, ті, хто старше 35 років, витрачають 437 євро.
Щоб витратити менше, французи подвоюють пильність
Зіткнувшись із цим збільшенням, французи як ніколи уважні до витрат. Так, 78% з них (проти 87% домогосподарств, які заробляють менше 1000 євро, а 69% французів отримують понад 3500 євро на місяць) заявляють, що ціна є першим фактором закупівлі, випереджаючи смакову якість продукції (46% ), термін придатності (44%), сімейні та/або звички здоров’я (36%), склад продуктів (33%) та їх походження (29%). Слідуючи цьому вибору, 87% французів віддають перевагу супермаркетам робити покупки (37% у супермаркетах, 36% у гіпер-магазинах та 14% із жорсткими знижками). Доказ того, що ці класичні канали розповсюдження привабливіші за короткі замикання: лише 5% французів отримують свої поставки з ринку, а 2% - безпосередньо від виробників.
Зусилля на всіх рівнях
Щоб зменшити свій продовольчий бюджет до мінімуму, 98% французів змінили свою поведінку. Так, 87% з них кажуть, що готують залишки їжі, щоб уникнути псування, 85% кажуть, що систематично порівнюють ціни на продукцію за брендами (66% також віддають перевагу приватним маркам великим брендам). Щоб піти далі щодо можливої економії, 84% респондентів віддають перевагу рекламним продуктам, а 81% заявляють, що регулярно використовують купони на знижки. Проте з метою зменшення витрат, 75% з них обмежують свої виходи ресторанами (проти 56% для домогосподарств з доходами понад 3500 євро і більше). Більше того, у цій галузі 44% французів вважають, що бюджет на гастрономічне дозвілля скоротився порівняно з минулим роком (проти 22%, які вважають, що він збільшується, і 34%, які вважають його стабільним).
У цьому контексті 47% французів намагаються скоротити витрати ціною численних зусиль та сукупного передового досвіду. Чи достатньо цього для всього цього? Сьогодні відповідь здається негативною: незалежно від бюджету, що виділяється щомісяця, 61% французів вважають, що вартість їжі занадто висока. Почуття більш широко виражене у віці від 18 до 24 років (72% проти 52% від 60 років і старше) та домогосподарства з дітьми (75% проти 55% тих, хто їх не має).
Це дослідження було проведено Opinon Way з 6 по 7 березня 2013 р. На вибірці 1002 особи віком від 18 років (квотні методи) та інтерв’ю в Інтернеті за системою Cawi. Будь-яка повна або часткова публікація обов’язково повинна використовувати наступне твердження: „Софінскоп - шлях барометра для SOFINCO”.
Інформаційно-рекламна стаття.
Це дослідження було проведене Opinon Way з 6 по 7 березня 2013 року на вибірці 1002 людей віком від 18 років (квотні методи) та інтерв’ю в Інтернеті за системою Cawi. Будь-яка повна або часткова публікація обов’язково повинна використовувати наступне твердження: „Софінскоп - шлях барометра для SOFINCO”.