DeWiki; Дукан-Ді; т
Дієта Дюкана це дієта, розроблена французьким дієтологом П’єром Дюканом наприкінці 1970-х. Дієтичний підхід заснований на дієті, багатій білками (тваринні та рослинні білки) з якомога меншою кількістю вуглеводів (рис, картопля, алкоголь, цукор тощо) та спеціальним обмеженням споживання жиру.
Зміст
класифікація
Дієта Дюкана відрізняється від багатьох інших форм харчування, які, як правило, рекомендують низькокалорійну дієту з меншими порціями. Історично це одна з так званих дієт з низьким вмістом вуглеводів, яка пережила підйом з середини 1990-х. Така кетогенна дієта полягає в першу чергу в тому, щоб якомога більше уникати вуглеводів. Англієць Вільям Бантінг опублікував свою книгу про це ще в 1874 році Лист про корупцію.
Правила дієти
З дієтою Дюкана немає необхідності «рахувати калорії». Він складається з чотирьох фаз, в яких 72 білковмісні продукти та 28 видів овочів можна поєднувати та вживати в необмеженій кількості [1]. Вважається, що це корисно для людей із ожирінням, які звикли їсти досить велику кількість їжі.
Так звана "фаза нападу" триває приблизно від 1 до 10 днів. На цьому етапі дозволено лише 72 види нежирної їжі, багатої білками, плюс 1½ столової ложки вівсяних висівок на день. Метою є швидке зменшення ваги. На «фазі нарощування» дозволяється 72 продукти, багаті білком, і 28 видів овочів. Дні чистого білка та білкові овочеві дні чергуються. Добова кількість вівсяних висівок збільшується до двох столових ложок. На "фазі стабілізації" слід запобігати так званому ефекту йо-йо. План складає 2 ½ столових ложок вівсяних висівок на день, і дозволяється 100 вже відомих продуктів: 2 скибочки цільнозернового хліба, 40 г твердого сиру, шматок фрукта.
На постійній «фазі обслуговування» всі продукти дозволяються знову. Однак у найкращому випадку на попередніх етапах дієти повинно було скластися нове ставлення до їжі, що призведе до збереження досягнутої ваги. Крім того, в один день тижня рекомендується застосовувати суворий білковий день, подібний до першого етапу, який повинен довго стабілізувати вагу.
Оцінка, ризики
Хоча деякі вважають дієти з низьким вмістом вуглеводів "не більш серйозними, ніж інші", [2] дієта Дюкана є однією з найгірших дієт за даними Британського товариства харчування [3]. П’єр Дюкан втратив медичну ліцензію в 2014 році. [4] [2]
Збільшення споживання білка може зробити дієту небезпечною для людей зі слабкими нирками. Крім того, його не рекомендують застосовувати вагітним жінкам, годуючим матерям, діабету I і II або проблемам із серцем.
література
- П'єр Дюкан: Дієта Дюкана: секрет для схуднення французів. 2011 рік.
Індивідуальні докази
Ліцензія на тексти на цій сторінці: CC-BY-SA 3.0 Unported.