Ді; не пропонувати їжу в ресторанах (Аткінс, Кето, з низьким вмістом вуглеводів та ін
Ви тут: Головна | Ідея басейну | Гастрономія підказка тижня | Пропонуйте дієтичні страви в ресторані
Великий піст 2019
6 березня по 18 квітня
Величезна можливість для гастрономії
Люди не сідають на дієти лише після Різдва чи під час Великого посту. У кожну пору року вони хочуть повернути свою вагу, про яку мріють, або змушені їсти дієту з медичних причин. Ці люди просто продовжують стикатися з проблемами. в більшості випадків вони можуть їсти лише вдома під час дієти (або їм доведеться приносити їжу з дому в офіс), оскільки жоден ресторан не підтримає їх і запропонує відповідні страви. Але це прекрасна можливість для рестораторів.
Тому я хотів би познайомити вас з найпопулярнішими дієтами, які можуть бути застосовані в гастрономії. Ви, звичайно, можете додати одне або інше з цих страв до свого меню або розробити своє власне меню для дієти. Ви, мабуть, і так маєте товари для цих страв удома (для інших страв), і їх потрібно лише додати до своїх рецептів.
Чисте харчування
"Очищення" означає здорову, чисту, свіжу їжу з великою кількістю цільнопродовольчих продуктів, без цукру та без використання харчових продуктів, що промислово оброблені. Чим природніше і барвистіше, тим краще. Популярні свіжі овочі, горіхи, коричневий рис, хумус та йогурт. Безперечно слід уникати хімічних добавок в інгредієнтах - тобто відсутність барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку або консервантів. Навіть якщо більшість страв вегетаріанські чи веганські, вам не обов’язково обійтися без м’яса.
Типовим способом подачі страв з чистої їжі є миска - чаша, яку часто наповнюють рисом або лободою, а потім додають фрукти та/або овочі та, можливо, рибу.
низьким вмістом вуглеводів
Деякі дієти також говорять про відсутність вуглеводів, але тенденція більше спрямована на низьковуглеводну - не повну заборону вуглеводів, а сильне зменшення або мінімізацію. Ця форма дієти складається з продуктів з високою часткою овочів, м’яса та риби. Деякі види фруктів, наприклад ягоди, також дуже популярні, інші, багаті фруктами цукор, менш.
Жири та білки є основними джерелами енергії для організму. Дієта Аткінса (див. Нижче) також є однією з форм вуглеводних дієт. Якщо в організмі недостатньо вуглеводів (або, зрештою, простих цукрів), відбувається атака власних запасів жиру - що призводить до бажаного ефекту.
Палео дієта
У цій формі дієти використовуються лише ті продукти, які вже були доступні людям у кам’яному віці - тобто до того, як люди займалися землеробством та скотарством. Це, зокрема, овочі, горіхи, морепродукти, яйця, зелень, гриби, мед, ягоди та дичина - але жодного зерна, молока та молочних продуктів, цукру, алкоголю та харчових продуктів, що переробляються промисловим способом. Якщо ви трохи більше азартні, ви можете також додати харчових комах, таких як личинки та коники.
Дієта Аткінса
Дієта Аткінса - це форма з низьким вмістом вуглеводів, тобто зменшення вуглеводів та дієта з високим вмістом білків та жирів, таких як яйця, м’ясо та риба. Калорії не враховуються в дієті Аткінса, тому правильні та корисні інгредієнти важливіші за невелику кількість.
Вам, як ресторатору, нічого втрачати
Все більше і більше гастрономічних концепцій використовують принципи різних дієт. Оскільки більшість страв ви можете зробити з товарів, які купуєте і маєте вдома, вам нічого втрачати. але звертається до абсолютно нової цільової групи, яка напевно оцінить, що їх побажання та вимоги враховані. Створіть свою власну привабливо розроблену вставну картку та просто спробуйте.
11.02.2019 | У цій статті розглядаються теми: гастрономія, ресторан, гостинність, корчма, поради, підказка тижня, гастро-підказка, меню, гастро, ресторан, їжа, їжа, страви, дієта, аткінс, кето, кетони, низький вміст вуглеводів, відсутність вуглеводів, палео, кам’яний вік, чисте харчування, миска, цільова група, маркетинг. Сподіваюсь, ця стаття виявилася вам корисною та цікавою. Якщо так, будь ласка, порекомендуйте наш сайт своїм друзям та колегам. Дякую.