Ді; тетична терапія при проблемах з печінкою

Печінка - один з найважливіших наших органів. Тим не менше, багато людей знищують їх через самоцільне недоїдання - адже надмірна вага та зловживання алкоголем є найпоширенішими причинами, що призводять до жиру в печінці.

Функція печінки

Печінка є центральним метаболічним органом нашого організму. Він регулює баланс багатьох обмінних процесів, пристосовує організм до різних харчових умов та виводить сторонні речовини та кінцеві продукти метаболізму. Печінка утворює багато важливих речовин, таких як B. солі жовчі, жовч, холестерин і білки. У ньому зберігаються такі поживні речовини, як глікоген (форма зберігання глюкози) та вітаміни, а також розщеплює амінокислоти. Він також відповідає за детоксикацію токсинів у раціоні. На додаток до цих функцій, печінка також бере участь у загальній імунній функції організму.

Жирова печінка

Жирова печінка - найпоширеніше захворювання печінки. Це призводить до збільшення жирових відкладень у клітинах печінки. Постраждалі скаржаться на відчуття тиску або болю в правій верхній частині живота та зниження фізичної працездатності. Частка жиру в печінці може зрости з нормально менше 5% до 50%. У разі помірної жирної печінки частка жиру становить 10% від ваги печінки, у разі вираженої жирної печінки вона становить 20-50%. Найбільш поширеною причиною жирової печінки є хронічно високе споживання алкоголю з 30-50%. Переїдання також може призвести до жирової хвороби печінки. Але такі захворювання, як цукровий діабет та гіперліпопротеїнемія (порушення ліпідного обміну з підвищеною концентрацією ліпопротеїдів у сироватці крові), а також токсичні речовини (рослинна отрута, тетрацикліни) можуть спричинити захворювання.

Жирову печінку часто можна повністю відновити, уникаючи шкідливих речовин, таких як алкоголь. Якщо шкідливі звички не змінити, може статися незворотне загострення. Тоді можливий перехід до фіброзу (збільшення сполучної тканини в печінці) та цирозу (затвердіння тканини, зморщення органу).

Відгодівля печінки

Переїдання та діабетики II типу також призводять до збільшення печінкового запасу жиру, так званої відгодівлі печінки. Відгодівля печінки - найпоширеніший тип жирової печінки. Зазвичай це результат надмірного споживання енергії та пов’язаного з цим ожиріння (ожиріння). Відгодівля печінки відбувається завдяки підвищеному перетворенню вуглеводів, що засвоюються організмом, у жир і подальшому накопиченню жиру в печінці. Від цього страждає від 30 до 40% людей з ожирінням. Групу відгодівлі жирної печінки також відносять до діабетичної жирової печінки, від якої страждає від 15 до 50% хворих на діабет. У діабетиків II типу кількість жиру, що зберігається в печінці, залежить лише від ступеня ожиріння, а не від ступеня діабету. Відгодівля печінки повністю оборотна за рахунок нормалізації маси тіла.

Жирна печінка від зловживання алкоголем

Алкогольна жирова печінка спричинена хронічним зловживанням алкоголем, але це не включає тих, хто п’є вихідні. При постійному споживанні алкоголю понад 160 г/день, що відповідає приблизно 2 літрам вина, жирова печінка розвивається вже через три тижні. При регулярному вживанні алкоголю межа безпеки для чоловіків становить 60 г, а для жінок 20-30 г чистого алкоголю на день. Інші фактори ризику, такі як B. Ожиріння сприяє розвитку захворювання. Перехід від алкогольної жирової печінки до фіброзу та цирозу печінки є рідким.

Цироз печінки

Цироз печінки означає загибель клітин печінки і утворення грудочок. Зрештою це може призвести до порушення всіх функцій печінки і, таким чином, до печінкової коми. Найпоширенішою причиною є хронічне зловживання алкоголем: чоловіки вже ризикують регулярно вживати 40-60 г алкоголю (що відповідає приблизно 1-1,5 л пива), жінки від 20 г (відповідає 0,5 л пива) протягом 10 років, при паралельному ураженні печінки та вживанні алкоголю. Цироз печінки також часто спричинений не загоюються вірусними інфекціями та аутоімунними захворюваннями. Хворі скаржаться на втрату апетиту, нудоту, біль у епігастрії та зниження фізичної працездатності.

терапія

Протягом десятиліть дієтична терапія коливалась між високобілковими та низькобілковими, жирними та нежирними, високовуглеводними та маловуглеводними, висококалорійними та низькокалорійними. Однак ці призначені форми легкої їжі не покращили або не вилікували основну хворобу, а навпаки, сприяли недоїданню. Часто життєво необхідні поживні речовини (білки, вітаміни, мінерали) недостатньо забезпечуються легкою дієтою. Найкраща дієтотерапія сьогодні - це просто звична дієта без важких для засвоєння страв. Залежно від ваги або надмірної ваги, ви повинні споживати від 1000 до 2200 калорій.

Легка їжа

Терапія жирової печінки складається головним чином з усунення її причин, таких як переїдання та хронічне зловживання алкоголем. Рекомендується «легка повноцінна дієта». Зменшення загального енергозабезпечення завжди є на першому плані дієтичних заходів. Увага, у стані печінкової недостатності споживання білка необхідно припинити.

Легка повноцінна дієта відрізняється від всієї дієти тим, що в ній відсутні їжа або страви, які з досвіду погано переносяться. Він також характеризується щадним приготуванням, таким як тушкування, приготування на пару, приготування на грилі, варіння у фользі.

Чи віддаєте ви перевагу наступним продуктам:

Зернові та зернові продукти: вони забезпечують важливі мінерали, вітаміни та клітковину. Дрібно подрібнені цільнозернові продукти зазвичай добре переносяться.
Овочі та салати мають низьку калорійність, багаті мінералами та вітамінами.
Фрукти є незамінним джерелом вітамінів і особливо підходять як закуска між прийомами їжі. Тим, хто погано переносить сирі фрукти, слід віддати перевагу компоту.
негазована мінеральна вода, чай, овочеві та розбавлені фруктові соки. Необхідна адекватна гідратація.
Нежирне молоко та молочні продукти: є основними носіями кальцію
Нежирне м’ясо та ковбасні вироби, нежирна морська риба як джерело йоду.

Швидше уникайте алкогольних напоїв, бобових, смажених, жирних та панірованих продуктів, таких як картопля фрі. Солодкі та жирні хлібобулочні вироби також слід вживати лише в помірних кількостях. Заради свого здоров’я уникайте жирних маринадів, заправок та соусів.