Діабет Харчові волокна регулюють рівень цукру Банкхофер поради щодо здоров’я

волокна

Діабетикам не потрібна спеціальна дієта - їм потрібна збалансована дієта з підвищеною кількістю клітковини. Тому німецькі вчені видали нові рекомендації щодо харчування хворих на цукровий діабет. Що вони рекомендують, на що слід звертати увагу при дієті як діабетик.

Найбільшою проблемою для хворих на діабет є пошук правильного балансу рівня цукру. Він не повинен провисати - але також не повинен бути занадто високим. Він повинен тримати потрібний рівень. Клітковина в раціоні допомагає в цьому: "Вони лише повільно підвищують рівень цукру в крові, перетравлюють їжу і наповнюють", - каже кельнський лікар-інтерніст Маттіас Рідель з професійної асоціації діабетологічних практик у Північному Рейні (BdSN). Крім того, - отже, знаємо - харчові волокна утворюють із кишковою флорою такі важливі добавки, як вторинні рослинні речовини та вітаміни.

Продукти з високим вмістом клітковини, які допоможуть діабетикам:

  • Сирі овочі (квашена капуста, сира кольрабі)
  • Салати (особливо червоні салати)
  • Буряк
  • Овочі (брокколі, шпинат, морква)
  • горіхи
  • Ягідні фрукти
  • лляного насіння
  • цільнозернові продукти

Клітковину в цікавій кількості ми знаходимо в таких зернових продуктах (у г на 100 г зернових продуктів):

Борошно та шрот

  • Борошно пшеничне типу 550 4,3г
  • Борошно пшеничне типу 1,050 5,2 г.
  • Цільно-пшеничне борошно/шрот 13,3 г.
  • Борошно житнє типу 815 6,5 г.
  • Борошно житнє типу 1,150 8,0 г.
  • Житній шрот типу 1.800 14.1г

Хліб

  • Пшеничний хліб 3,2 г.
  • Змішаний пшеничний хліб 4,6 г.
  • Хліб житній змішаний 6,1 г.
  • Хліб житній 6,5 г.
  • Цільнозерновий житній хліб 8,1г
  • Хлібці 14.6

Німецьке товариство харчування рекомендує здоровим дорослим вживати 30 г харчових волокон на день. Діабетики повинні приймати від 40 до 50 г. Ви можете спожити 30 г, наприклад, з’ївши три скибочки цільнозернових грінок, три картоплі середнього розміру або три порції овочів - наприклад, 200 г цвітної капусти, одну моркву та 100 г зеленого салату. Діабетикам слід бути обережними з картоплею, оскільки вона містить багато крохмалю.

Загальна рекомендація для діабетиків така: "Їжте порцію розміром з долоню п’ять разів на день. Чотири порції овочів, одна порція фруктів".