Діабет, холестерин як харчуватися під час
Останні дні року формуються дещо з високим вмістом цукру, жиру та алкоголю. Що дають кошмари людям, які страждають на діабет, холестерин або страждають на печінку. Ось кілька порад, як насолоджуватися святами, не (надто) позбавляючи себе.
Якщо у вас діабет
Багата білком і низьким вмістом жиру птиця залишається надійним вибором страв для діабетиків наприкінці року. Незважаючи на те, що капун трохи жирніше індички, обидва можуть знайти собі місце у вашому святковому меню до тих пір, поки ви не будете занадто сильно змушувати соус і соки для приготування! Якщо ви знаходитесь на кухні, замініть традиційний рецепт начинки овочевою начинкою.
Сьомга,незалежно від того, холодні, у стейках, копчені, запечені, на папілоті чи на пару - ще один чудовий вибір для святкового шику. Багатий вітамінами Е, А та поліненасиченими жирними кислотами (знаменита омега-3), він є цінним союзником серцево-судинної системи.
Що стосується напоїв, то віддайте їм перевагу червоне вино, без вуглеводів і багата поліфенолами: келих червоного вина еквівалентний 0,2 г цукру, тоді як стакан шампанського еквівалентний 1,4 г цукру.
Маленькі поради напередодні Нового року
• Їжте легку їжу до і після святкової їжі, щоб відновити баланс, не пропускаючи їжу.
• Продовжуйте брати участь у фізичних навантаженнях.
• Вживання алкоголю (горілки, віскі, коктейлів тощо) поза їжею збільшує ризик гіпоглікемії. Уникайте солодких солодких вин за будь-яку ціну, одна склянка яких еквівалентна 10,3 г цукру.
• Передбачте зміну часу прийому їжі, перекусивши, це допомагає уникнути будь-яких побічних ефектів.
- Ви можете дозволити собі кілька солодких ласощів з високим глікемічним індексом (шматок колоди наприклад), але завжди в кінці трапези: уникайте спокус перекусів, які не забудуть виникнути в ці святкові дні.
Якщо у вас холестерин
Що стосується людей, які страждають на цукровий діабет, то домашня птиця - це безпечне рішення для вашого меню, оскільки воно є найменшим м’ясом.
гребінці, морепродукти та лосось - теж ваші союзники, якщо ви не супроводжуєте їх майонезом! Якщо ви купуєте копчений лосось у продавця риби, попросіть шматок спини або спини риби, який має менше жиру, ніж живіт. Якщо ви купуєте лосось у супермаркеті, уникайте скибочок з коричневою облямівкою, які вказують на те, що це виріз близько до живота або з білими смужками (жирніше).
Для соусів вибирайте рослинні жири з найбільшим вмістом жиру
Щоб супроводжувати ваші страви, вибирайте овочі та крохмаль багатий клітковиною оскільки вони обмежують всмоктування холестерину.
Підказки напередодні Нового року
• Для більш легких холодних соусів замініть крем-крем на 0% макарону, прикрашену травами та спеціями.
• На десерт пограйте з фруктами у формі карпаччо або тартарів: у ці святкові періоди магазини овочевих магазинів рясніють новими та екзотичними фруктами.
• Навіть під час канікул не поспішайте ходити принаймні 30 хвилин на день у швидкому темпі (щоб виміряти свої зусилля, ви повинні відчувати легку задишку)
Якщо у вас пошкодження печінки
ви мають цироз, ураження печінки або рак печінки: Вашими найгіршими ворогами під час свят є занадто жирна їжа та алкогольні напої. Щоб уникнути перевтоми і без того хворої печінки, уникайте продуктів з високим вмістом жиру та цукру, наскільки це можливо. Віддавайте перевагу нежирному м’ясу, рибі або морепродуктам.
Також уникайте страв з фуа-гра, м’ясні нарізки та жирні препарати: тарама,
Підказки напередодні Нового року
• Не тренуйтеся їсти більше заздалегідь, а краще їжте легку їжу за 2 або 3 дні до і через 2 або 3 дні після, якщо у вас є сміливість.
• Для святкової трапези зосередьтеся на якості, а не на кількості. Уникаючи «набивання» самостійно, ви обмежите перевантаження шлунка, і ваша печінка не буде змушена подвоювати активність удвічі.
• Якщо ви поступаєтесь спокуса фуа-гра, виберіть гусячого фуа-гра, менш насиченого ліпідами, і подайте його з інжировим чатні, який містить фіцин, фермент, який допомагає перетравлювати ліпіди.
• Навіть якщо це вам коштує, не піддавайтеся спокусі алкогольних напоїв та підливи, кип’ячених алкоголем, оскільки останні метаболізуються печінкою.
Якщо у вас підшлункова залоза
У вас гострий або хронічний панкреатит або рак підшлункової залози: Продукти, яких слід уникати будь-якою ціною під час свят, - це жирна та солодка їжа, яка важко засвоюється, а також алкогольні напої.
Пустіть далі ракоподібні: лангустин, омари, креветки мають високий вміст білка та низьку калорійність ‘велика частина жиру в їхніх головах!). Щоб обійти традиційний майонез, додаючи смаку, поєднуйте молюсків з фруктами (на шампурах або у веррінах).
Щоб супроводжувати індичку або капун, вибирайте солодке картопляне пюре, багате бета-каротином і з низьким глікемічним індексом.
Підказки напередодні Нового року
• Ви не хочете відхилятися біля журналу ? Вибирайте окремі палички, які дозволяють обмежувати кількість.
• Наприкінці трапези подарування кошика з клементинами приносить освіжаючу нотку, а також воду та клітковину, які допомогти травленню.