Діабет як поліпшити свій раціон Діабет; Харчування
Діабет: як поліпшити своє харчування ?
Одним з моїх найбільших викликів у моєму новому житті діабетика було змінити свій раціон. Я мав кілька основ, кілька помилкових уявлень і, перш за все, дуже малий інтерес до цієї сфери, яка здалася мені дуже абстрактною.
Після постановки діагнозу мене змусили навчитися їсти і зрозуміти нові правила гри, щоб мати змогу краще управляти своїм щоденним рівнем цукру в крові.
У цій статті я хотів би поділитися з вами мої "ключі до успіху". Тут ви знайдете результати дворічного тестування, випробувань, помилок та перевірки. Це не рекомендації, яких слід дотримуватися абсолютно, а скоріше ідеї, щоб включити їх у свій раціон.
Як відомо, при цукровому діабеті порушення рівня цукру в крові порушено. Кожного разу, коли ми їмо їжу, що містить цукор, вона потрапляє в кров, викликаючи підвищення рівня цукру в крові.
Виходячи з цього принципу, я почав з пошуку продуктів, які виділяють мало цукру, а саме їжа з низьким або середнім глікемічним індексом. Ви знайдете чимало таблиць про глікемічні показники продуктів в Інтернеті. Зі свого боку я багато використовував таблицю методу Монтіньяка.
- Все м’ясо та яйця мають низький або нульовий ГІ.
- Переважна більшість овочів, деяких бобових, горіхів та деяких фруктів мають низький або середній ГІ.
- Моя дієта без діабету значною мірою покладалася на продукти з високим та середнім глікемічним індексом.
Переконавшись, що рівень цукру в крові не різко зростав після їжі, багатої м’ясом (-ами) та овочами, я змінив свій раціон, поклавши наголос на м’ясо та овочі. Я час від часу змінюю акомпанемент м’яса, замінюючи овочі бобовими. Я використовую молочні продукти, фрукти та горіхи як закуску протягом дня або як доповнення до їжі.
Хоча я вживаю більше м’яса та овочів, ніж до мого діагнозу, Я дуже дбаю варіюють види м’яса, овочів, бобових та фруктів. Вибір досить широкий, важливо забезпечити наше тіло різні джерела білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.
- М’ясо, багате білком, збільшує ситість, ми швидко насичуємося.
- Білки - це складні молекули, які підсилюють наш метаболізм під час їх розщеплення.
- Овочі містять вітаміни, мінерали і перш за все багато клітковини, які підвищують нашу ситість, сприяють розвитку нашої кишкової флори та полегшують транзит.
Рафіновані продукти, такі як пшеничне борошно, мають високий ГІ. Це пов’язано з тим, що пшениця спочатку містить клітковину, але коли вона перетворюється на борошно, її волокна вилучаються. Тому я обмежую макарони, випічку чи тісто для піци та білий хліб строгим мінімумом. Так само я уникаю продуктів, що містять рафіновану фруктозу, таких як продукти, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози SMHTF (Фруктоза - солодка отрута).
SMHTF зазвичай використовується харчовою промисловістю завдяки своїй солодкості та низькій вартості. З цієї причини та багато іншого я уникаю готових страв. Я ретельно вивчаю етикетки "Факти харчування" на харчових продуктах. Мої очі падають головним чином на кількість вуглеводів і особливо доданих цукрів.