Діабет непереносимості глютену та целіакія - дім
Експерт: Dr. Астрід Томбек, керівник відділу консультацій з питань діабету та харчування в Клініці діабету Бад-Мергентайм
Без глютену та без лактози, з низьким вмістом фруктози або без пшениці. У кожному добре укомплектованому супермаркеті зараз є добре укомплектовані полиці з продуктами, які не містять певних інгредієнтів. Для людей, у яких діагностується така непереносимість, як целіакія, це дуже важливо. Згідно з різними дослідженнями, близько 0,28 - 0,5 відсотка населення Німеччини живе з якоюсь формою целіакії. Хоча цифри в Німеччині нижчі за середньоєвропейські, в цій країні існує один з найбільших європейських ринків продуктів харчування, що не містять глютену.
Діабет 1 типу та целіакія
Цукровий діабет та целіакія пов’язані. Це означає, що обидва захворювання, як правило, виникають разом. "Ймовірність розвитку целіакії вдвічі більша у діабетиків 1 типу, ніж у людей без метаболічного захворювання", - каже доктор. Астрід Томбек. В основному, каже дієтолог, люди з аутоімунними захворюваннями мають на 70 відсотків вищий ризик розвитку іншого аутоімунного захворювання.
Що таке целіакія?
Целіакія, як і діабет, є аутоімунним захворюванням. Непереносимість глютену - клейкого білка в злаках - центральна характеристика захворювання. Причина захворювання досі чітко не з’ясована. Всмоктування глютену викликає запальну реакцію в слизовій оболонці тонкої кишки у постраждалих. Як результат, такі поживні речовини, як вітаміни та мінерали, більше не можуть засвоюватися. Можливі наслідки включають дисбаланс метаболізму та затримку росту у дітей.
Симптоми та діагностика
Діагностування целіакії є складним, а іноді і тривалим. Оскільки найпоширенішими симптомами є досить неспецифічні скарги, пов’язані з функцією кишечника: наприклад, біль у животі та нудота, діарея та метеоризм. Діабетики 1 типу, які неодноразово страждають нею і одночасно мають сильно коливаються рівні цукру в крові, повинні обстежуватися на целіакію. Після вимірювання антитіл у крові зазвичай роблять біопсію тонкої кишки. У випадку дуже маленьких дітей, як правило, достатньо тесту на аутоантитіла в крові у поєднанні з генетичним аналізом. Тільки зразок тканини забезпечує 100-відсоткову достовірність. У разі підтвердження діагнозу буде необхідна зміна дієти. З цим пов’язане постійне уникання всіх продуктів, що містять глютен. Кваліфіковані рекомендації щодо харчування є частиною лікування, особливо на початку, і допомагають вам навчитися та дотримуватися дієти.
Категорія: Дієти 22 січня 2018 року
Теги: без глютену | продукти, що не містять глютену