Діабет та дієта, що змінюється до того, як поставити діагноз Діабет LAB
Чи були якісь реальні відмінності в способі харчування, до та після встановлення діагнозу? Чи потрібен час, щоб змінити харчові звички, щоб адаптуватися до їжі? Цю тему 49-річна Стефані та 59-річний Анджело щедро погодились обговорити в цій статті. Стефанія - продавець у видавництві, діабетик типу 1. Анджело - інженер і діабетик типу 2.
До діагностики
До 2013 року, коли у нього діагностували діабет, Анджело приділяв трохи уваги своєму харчуванню. Він намагався скоротити загальне споживання цукру, припинив додавати його в каву чи чай, а також скоротив споживання алкоголю. "Я все одно не дуже люблю солодке". «Наприклад, до 40 років я вранці не їв, а іноді пропускав сніданок. З тих пір я снідав ситно, 1/3 багета, трохи масла, трохи сиру, а потім чай або кава. В обід я іноді беру закваску, а потім за основну страву, овочі, крохмаль та м’ясо або рибу із зеленим салатом, фруктом ... А ввечері це суп, салат, м’ясо, риба, овочі та крохмаль, маленький пиріг! ". Для Анджело їжа ніколи не була проблемою.
Досить подібна ситуація для Стефані: «Я їла цілком нормально». За її словами, вдома "ми взагалі нічого не позбавляли, їли досить збалансовано і все, навіть якщо це було не ідеально". Наприклад, вона може їсти піцу, «але не кожен день! ".
Після діагностики
Незабаром після постановки діагнозу Анджело знайшов діабетолога. Вона пояснила, як керувати та приймати лікування інсуліном. Вона запитала Анджело, як він харчується, і не потрібно було давати йому багато порад, оскільки вона відчувала, що він досить добре харчується. Лише кілька рекомендацій, таких як зменшення споживання хліба та алкоголю. В іншому випадку Анджело вважає, що вони "ніколи не говорили про їжу".
Лише в 2015 році під час операції, яка вимагала видалення щитовидної залози, Анджело отримав більш зворушливу дієтичну пораду від свого діабетолога та лікуючого лікаря. "Рідні та медичні працівники казали йому: роби так, не роби цього, беріть нежирну шинку, уникай ковбаси, будь обережним із алкоголем і все ...". Потім, за «дорогоцінною» порадою свого діабетолога, щороку протягом останніх 2 років він проводив 3 тижні терапевтичної освіти в діабетологічному центрі. У програмі - взаємодоповнення різних спортивних заходів, дієтологічних семінарів, а також підтримка аспектів захворювання, як фізіологічних, так і психологічних. Він виявив, що подані страви, хоча і збалансовані, були більш ситними: "Вони їли більше, ніж я. Я ще ніколи не клав стільки рису на свою тарілку! ".
Коли Стефанію госпіталізували, через тиждень після виявлення діабету вона пройшла курс навчання з дієтологами. Їй було 25 років. Вона пам’ятає, що мала спеціальну шкалу для підрахунку кількості вуглеводів у їжі.
За її словами, дієтологи були дуже присутніми, "це було дуже цікаво, це тренування датується 20 роками і мене дуже позначило". Стефанія каже, що в лікарні були всі інструменти для підрахунку кількості вуглеводів у їжі: є підроблені фрукти, підроблені овочі, підроблені круасани тощо. “Трохи схоже на те, коли ти маленький. Візуально це допомагає запам’ятати. Завдяки цим вправам я дуже добре розумію кількість. Адже розрахунки, строго кажучи, я їх не роблю. Це швидше наочні розрахунки ”. Стефані пояснює, що якщо у неї є страва з макаронами в ресторані, вона "нестандартна", вона відразу знає, що їй слід припинити їсти чверть тарілки. І ось, Стефані швидко відмовилася від спеціальної шкали, "проте я знаю, що дуже важливо рахувати".
Нещодавно під час консультації зі своїм діабетологом Стефанія сказала собі, що іноді буває діалог глухих. «Лікар говорить цифрами, за одиниці інсуліну, які ви приймаєте, рівень цукру в крові тощо. Це, очевидно, спрямовує нас, і діабетологи дуже важливі для нас. Але головне, ніж цифри, - це те, що ми самі і найкращий орієнтир ".
"У лікарні завжди ідеально. Нам завжди вдається добре розрахувати вуглеводи. Нам трохи нудно, тому, як тільки ми проходимо тренування, ми ретельно, особливо коли ми лежимо в ліжку більшість часу, ми нічого не робимо. Немає джерела стресу ". Але насправді та у повсякденному житті ... Це не так просто, каже вона.
Особливо у повсякденному житті та коли ми працюємо, пояснює Стефанія. "У мене на роботі є органічна їдальня, яка дуже хороша. Опівдні я беру цукор у крові і спускаюся до своєї їдальні. Але я не знаю, чи буду я їсти сирі овочі, рис, макарони тощо. Часто цього не розуміють медичні працівники ".
Стефані вважає, що не завжди легко адаптувати дози інсуліну до того, що ви їсте. "А ще стрес, робота, тому нелегко робити все ідеально весь час". Стефанія є частиною декількох форумів, включаючи акаунт Французької федерації діабетиків у Facebook, і є членом інших асоціацій хворих на цукровий діабет. "Дуже допомагає читати відгуки інших хворих на цукровий діабет, бачити, як вони керують своїм харчуванням, допомагає набагато ближче до реальності".
В даний час яка дієта ?
Сьогодні, після їжі з родиною, Анджело час від часу випиває трохи вина чи пива. Він більше не додає цукру ні в чай, ні в каву. Протягом 6 місяців він знову почав їсти кілька десертів, але лише іноді. Крім того, "коли я кинув палити більше двадцяти років тому, я замінив сигарети шоколадом". Незважаючи на те, що він їсть розумну його кількість, він їсть більше, ніж раніше. Наприклад, коли він переживає стресові моменти. Крім того, "у мене єдина проблема з діабетом - це стрес ... Я п'ю чай перед сном з квадратиком шоколаду". За його словами, стрес є фактором дисбалансу його діабету.
Влітку, якщо "я хочу з'їсти вафельку з Нутеллою та збитими вершками, я це роблю, добре після цього я набираю вагу! ". Стефанія прекрасно усвідомлює, що це матиме наслідки для вечері. У цьому випадку вона збалансує їжу, враховуючи вафельну закуску. "Звичайно, рівень цукру в крові зростає, і іноді важко збалансувати. Але ми маємо право на невелике задоволення від життя. Після цього, звичайно, не потрібно це робити щодня! Я не ідеальний приклад ... Я стежу за своїм харчуванням, але хочу жити як усі! ".
Відгуки Стефанії та Анджело показують нам, що діабет не заважає їм розважатися, але в міру. Крім того, це те, що повинні робити всі, з діабетом або без нього !
Ми дякуємо Стефанії та Анджело за той час, який вони нам дали !