Діабет та шоколад - Діабет, харчування та хвороби метаболізму

Доктор Даніела Петраче

Діабет і шоколад

Шоколад неминуче збільшить рівень цукру в крові, оскільки він містить цукор, але його не обов'язково виключати з раціону діабетика. Шоколад може бути корисним для хворих на діабет, але лише тоді, коли споживання обмежене, а рівень цукру в крові стабільний.

Про те, скільки шоколаду я можу з’їсти?

Шоколад слід їсти в помірних кількостях, щоб уникнути гіперглікемії після їжі. Кілька квадратів шоколаду не сильно підвищать рівень цукру в крові. Шоколадом можна насолоджуватися невеликими порціями, якщо його вживати в надлишку, це збільшить рівень цукру в крові і додасть небажаних калорій до дієти, яку потрібно враховувати. Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть вживати шоколад в особливих випадках або коли шоколад є частиною здорового режиму харчування, з добре встановленим графіком. Якщо у вас збирається розвинути гіпоглікемію, шоколад може бути найкращою їжею, яка може запобігти зниженню рівня цукру в крові. Якщо ви збираєтеся займатися спортом, ви можете їсти шоколад лише для запобігання гіпоглікемії. Однак, якщо у вас є проблеми з вагою тіла, перед вживанням шоколаду непогано порадитися з лікарем.

Це хороший шоколад для мене?

Шоколадні поживні речовини називаються флавоноїдами, які походять від какао - інгредієнта, який лежить в основі рецептів шоколаду. Встановлено, що флавоноїди знижують ризик багатьох хронічних захворювань, таких як рак, параліч та серцево-судинні захворювання. Незважаючи на те, що флавоноїди мають сприятливу дію, надмірне споживання шоколаду може вплинути як на діабетиків, так і на хворих без діабету. Діабетики помітять підвищення рівня цукру в крові після вживання шоколаду, а надмірне споживання шоколаду може збільшити ризик ускладнень діабету, включаючи серцево-судинні проблеми. Інший ризик, який виникає паралельно із вживанням шоколаду, полягає у великій кількості калорій, які він містить. Надмірне вживання шоколаду може призвести до збільшення ваги, що також збільшує ризик серцево-судинних проблем.

Який шоколад найздоровіший?

Чорний шоколад - найздоровіший шоколад, оскільки кількість какао, що міститься в цьому виді шоколаду, часто досягає 70%, а це означає, що він містить менше цукру. Хоча темний шоколад, як правило, містить більше жиру, ніж молочний шоколад, і дещо більшу кількість калорій, він також містить вищий ступінь флавоноїдів. Крім того, темний шоколад має тенденцію до менш звикання та ситності. Чорний шоколад також може підвищити чутливість до інсуліну, що робить його більш придатним для людей, які страждають на діабет.

Мені слід купувати шоколад для діабетиків?

Деякі пацієнти вважають, що шоколад для діабетиків корисний для контролю рівня цукру в крові. Однак шоколад для діабетиків не містить цукру, оскільки підсолоджувачі, що використовуються в поліолі, мальтиті та сорбіті, також можуть впливати на рівень цукру в крові. Поліол може мати проносний ефект, що є надзвичайно важливою проблемою для людей, які страждають на діабет. Однак проносний ефект може відрізнятися від людини до людини. Ще однією проблемою шоколаду для діабетиків є ціна, цей вид шоколаду набагато дорожчий за звичайний шоколад. Ось чому багато пацієнтів вважають шоколад для діабетиків їжею з недостатніми перевагами порівняно зі звичайним шоколадом.