Діабет Вуглеводи роблять вас діабетиком - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ

Люди з надмірною вагою мають високий ризик розвитку діабету. Зараз дослідники виявили, що вживання цукру відіграє важливу роль у цьому.

пригодження

Раніше нехтували як цукор для похилого віку, діабет 2 типу все частіше вражає і молодь. Особливо, якщо ви носите із собою занадто багато кілограмів. Дієта з надмірним вмістом жиру вважалася головною причиною її розвитку. Але тепер це вийшло: не лише жир, а його поєднання з цукром пошкоджує клітини, що виробляють інсулін у підшлунковій залозі. Таким чином, цукор, а також вуглеводи, які в організмі розщеплюються до простих цукрів, є співучасниками розвитку діабету.

Високе споживання цукру сприяє розвитку діабету

Два роки тому вчені з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) змогли показати, що багата вуглеводами їжа необхідна, щоб перетворити ожиріння на діабет. Тепер вони встановили молекулярну причину цього ефекту. Вчені годували мишей, які були генетично схильні до ожиріння, з дієтою з високим вмістом жиру. Хоча деяким тваринам давали додаткові вуглеводи, друга група повністю уникала їх. Усі миші значно набрали вагу і мали однакову надмірну вагу через чотири місяці. Однак у крові були відмінності: дієта з жирами та вуглеводами, які перетворювались на цукор, спричиняла високий рівень цукру в крові наполовину експерименту - що врешті-решт призвело до діабету у двох третин цих тварин. Мишей на безвуглеводному раціоні пощадили.

Цукор руйнує підшлункову залозу

Аналіз інсулінопродукуючих клітин обох груп мишей показав, чому це так. Цукрова дієта активувала гени, які суттєво сприяють розвитку діабету у мишей та людей. Власне кажучи, це збільшує окислювальний стрес, що змушує клітини підшлункової залози старіти і швидше гинути, стверджують дослідники.

Тому на цукор та вуглеводи слід критично ставитись у зв'язку з дієтою з високим вмістом жиру. Тож нам слід не завжди звертати увагу лише на зменшення жиру, а на загальний енергетичний вміст, до якого вуглеводи вносять значний внесок.

Джерело: Німецький інститут харчових досліджень, Потсдам