Діабетична їжа, чому реклама дієти в майбутньому буде заборонена - WELT
Поширена хвороба на діабет: все більше дітей та підлітків також страждають від метаболічного захворювання
Дієта для схуднення для харчової промисловості: Schneekoppe & Co. більше не мають права продавати свою продукцію під маркою "Дієта".
Перш за все, кожен, хто страждає на діабет, повинен бути хорошим калькулятором. Герд Дегенфехтер, якому майже сорок років і з дитинства хворіє на цукровий діабет, пояснює це так: на кожну споживану вуглеводну діабетику доводиться вводити певну кількість інсуліну, що залежить від типу та тяжкості захворювання та фізичних факторів, таких як вага. Для цього він дістає вміст цукру - скажімо, клейких ведмедів - з упаковки і ділить його на дванадцять. Це дає йому кількість у так званих одиницях хліба, яку він, у свою чергу, множить на особистий коефіцієнт. Цей розрахунок показує кількість інсуліну, яку він потім повинен випорскувати з певного виду ручки, щоб він перетравив мішечок, який іноді з’їдає цілим шматком, без шкоди. Досить багато роботи на мить, солодке задоволення, "але ти звикнеш з часом", говорить він.
Перш за все, інцидент пояснює, чому купувати так звані дієтичні продукти завжди було не дуже корисно: "Якби я купував діабетичний шоколад, він міг би мати три замість восьми одиниць хліба на 100 грамів, але на смак гірший і набагато дорожчий", - каже Дегенфехтер. . Плескання не пошкодувало б його. Тому деякі медичні працівники оголосили цей вид їжі обманом споживачів. Це пояснює ініціативу, прийняту комітетом Федеральної ради минулого тижня щодо заборони спеціального маркування так званих продуктів діабетичної їжі в майбутньому. Ініціатива, яка повинна викликати труднощі у кількох компаній у нашій країні, які до цього часу добре заробляли на цьому.
П’ять років тому виробники дієтичних продуктів були дуже впевнені в собі. Продажі зростали роками, і зростаюча кількість діабетиків, здавалося, вказувало на золоте майбутнє для них. "Це залишається ринком зростання", - сказав Норберт Пен, керуючий директор дієтичної асоціації, в якій організовано 60 виробників. Але він поки що лише доводив свою правоту. Торік продаж діабетичних продуктів склав 138 мільйонів євро, плюс напої з низьким вмістом цукру, з якими було продано ще 380 мільйонів євро. Загалом, це приблизно рівень 2005 року. Судження Пане сьогодні різне. "Це явна зміна, яку можуть очікувати постраждалі компанії", - сказав він минулого тижня.
Найвідоміший у Німеччині бренд їжі для діабету - Schneekoppe. GmbH, що базується в Бухгольці в Нордхайде, дуже закрита, коли йдеться про ділові показники. Він не надає жодної інформації про продажі, прибуток або кількість працівників. Тим не менше, з висловлювання можна зробити висновок, що на даний момент працівники дуже нервують: частка діабетичного асортименту "продієта", що налічує близько 60 продуктів, становить близько 40 відсотків від усього асортименту Schneekoppe. Оскільки діабетичні продукти досі були одними з найдорожчих на полицях магазинів здорової їжі, можна з певною ймовірністю припустити, що продажі можуть вплинути подібним чином.
Виробники повинні модифікувати рецепти
Зміни, з якими зіткнуться виробники, не обмежуються лише назвами. Ви повинні обмінятися інструкціями на упаковці, а також рецептами деяких продуктів. Відповідно до власних заяв, Schneekoppe модифікував деякі товари або вивів їх з ринку до передбачуваних змін у законодавстві. Близько 60 відсотків діапазону "продієта", однак, слід продовжувати, якщо це можливо. Невідомо, чи дієтичне харчування, яке більше не можна називати таким чином, все ще може продаватися за високою ціною.
На запитання про кількість постраждалих працівників компанія не може надати будь-яку інформацію. Це зрозуміло, оскільки, по-перше, ефекти ще не можуть бути правильно розраховані. З одного боку, ще є перехідний період до 2012 року. З іншого боку, Schneekoppe не змушений виробляти власну продукцію. Бісквітна фабрика Полі в Дессау є контрактним виробником Schneekoppe. *
Виробники дієтичних продуктів навряд чи спробували те, що поклали їм під ніс консультаційні центри споживачів ще два роки тому: якщо там говориться про дієту, вона насправді містить до десяти відсотків більше калорій і до 66 відсотків більше жиру. Вже тоді Федеральний інститут оцінки ризику закликав скасувати безглузді з медичної точки зору і дорогі продукти харчування. Schneekoppe стверджує, що змінив асортимент діабетиків за останні три роки. Основна увага приділяється, "як і раніше, прозорому та зрозумілому декларуванню всіх інгредієнтів та харчових цінностей, а також дієтичним рекомендаціям". За цим теж стоять суттєво змінені результати лікування цукрового діабету.
Хоча раніше вважали, що вам потрібно лише замінити звичайний столовий цукор, щоб стримати хворобу, з часом стало ясно, що слід дотримуватися більш цілісного підходу. У багатьох діабетиків, особливо якщо мова йде про цукровий діабет 2 типу, крім проблем з вуглеводним обміном, також спостерігаються порушення жирового та білкового балансу. Просто обійтися без цукру в кращому випадку мало допомагає. У гіршому випадку це може навіть нашкодити.
На думку експертів, причина, по якій споживачі вдавались до діабетичних продуктів, незважаючи на всі недоліки та застереження, пов’язана з певним ступенем комфорту та ліні: З точки зору споживача, споживання шоколаду отримало медичне відпущення за допомогою префікс-дієти. Ось чому більшість медичних працівників сьогодні рекомендують їсти свідомо, дотримуючись дієти та лікарських планів - відмова від певної їжі не вважається корисною. Найбільші зміни, мабуть, доведеться внести діабетикам, які до цього часу збігали необхідну кількість інсуліну з продуктами для діабету. Тепер вам доведеться обчислювати з нуля. Так само, як виробники: їхні старі розрахунки вже не працюють.
* 11 вересня 2010 року WELT ONLINE повідомив про компанію Schneekoppe під заголовком «Чому реклама дієти заборонена в майбутньому». Мимоволі було заявлено, що печивна фабрика Полі з Дессау отримала право виробництва під назвою "Schneekoppe" у 2005 році, а згодом перейшла на компанію в цілому. Насправді печивна фабрика Полі ніколи не була власником Schneekoppe GmbH & Co. KG. Також вона не набула жодних прав на торговельну марку. Вона просто продюсер контракту для Schneekoppe. Будь ласка, вибачте за помилку.