Діаграма вітамінів та калорій для понад 400 продуктів
Далі на цій сторінці ви знайдете таблицю вітамінів (із зазначенням вмісту вітамінів А, В1, В2, С, D і Е), а також споживання калорій (kCal) понад 400 продуктів (серед найпоширеніших споживаний).
Це те саме, що діаграма вітамінів і калорій, надрукована на папері, за винятком того, що наш стіл містить набагато більше продуктів (понад 400 замість звичайних 180 для картки). Тому ви можете роздрукувати наш стіл (бажано використовувати кольоровий принтер) і використовувати його як картку для читання під час приготування страв.
Дані в таблиці вітамінів наведені для кількості 100 грамів свіжої їжі. Зверніть увагу, що кулінарія зменшує вміст вітамінів у цих продуктах приблизно на 50%.
Коротко нагадаємо роль кожного з вітамінів, детально описаних у таблиці:
- Вітамін А: ріст, стійкість до захворювань, гігієна зору,
- Вітамін B1: засвоєння вуглеводів, фактор апетиту, нервовий баланс,
- Вітамін В2: загальна асиміляція, харчовий баланс,
- Вітамін С: антискорбутік, стабільність крові, внутрішня секреція, руйнування токсинів,
- Вітамін D: антирахітичний, зв’язує кальцій, утворення кісток,
- Вітамін Е: статевий/нервовий/м’язовий баланс, фертильність, вагітність.
Щоб відсортувати таблицю, клацніть на потрібну колонку в першому рядку (вибирайте між: їжа, калорії, вітамін А, вітамін В1 тощо).