ДІЄТА 2 тижні західної дієти огрублює журнал здоров’я кишечника
Після 2 тижнів нездорової їжі по-західному, ця команда з Університету Пітсбурга вже спостерігає помітні зміни в кишечнику, які можуть збільшити ризик раку. Це порівняльне дослідження між типовою західноамериканською або американською дієтою з високим вмістом жиру та червоного м’яса та африканською дієтою з високим вмістом клітковини та низьким вмістом жиру виявляє неабиякі наслідки для мікробіоти та рівня запалення слизової оболонки кишечника. Його результати, представлені в журналі Nature Communications, дозволяють припустити, що на основі даних попередніх досліджень розрізняються ці 2 дієти, ризик раку кишечника.
Дослідники з Університету Пітсбурга та інших американських, європейських та південноафриканських науково-дослідних інститутів запросили 20 американських добровольців споживати дієту в африканському стилі з високим вмістом клітковини з низьким вмістом жиру, а 20 африканських добровольців харчуватися типовою американською дієтою, яка є низькою у клітковині, але з високим вмістом жиру, включаючи більше червоного м’яса та м’ясопродуктів.
Через 2 тижні дослідники виявляють, що ці 2 дієти призвели до значних біологічних змін у кишечнику (мікробіомі) учасників, а також рівня запалення.
· «Африканська» дієта спричиняє вже задокументовані ефекти, що допомагають зменшити ризик раку кишечника,
І протилежний ефект спостерігається при дієті у західному стилі.
· Зокрема, дослідники відзначають зменшення вироблення певних жовчних кислот в «африканській» дієті. Однак деякі дослідження припускають, що ці жовчні кислоти можуть сприяти розвитку ракових клітин, і їх високий рівень вже пов'язаний із підвищеним ризиком раку товстої кишки.
Результати, що відповідають епідеміологічним даним тоді як американці приблизно в 13 разів частіше (захворюваність 65/100 000) захворіли на рак кишечника, ніж африканці (5/100 000). А показники захворюваності подібні, додають автори, у всіх західних країнах, що характеризуються порівнянними дієтами.
Ми нагадуємо про рекомендацію обмежувати споживання червоного та переробленого м’яса максимум до 70 г на день та важливість мінімум 18 г клітковини для профілактики серцевих захворювань, діабету, збільшення ваги та деяких видів раку, включаючи рак кишечника.
Джерело: Nature Communications 28 квітня 2015 р. Doi: 10.1038/ncomms7342 Ризик жиру, клітковини та раку у афроамериканців та сільських африканців