Дієта 6 продуктів, які фахівець ніколи б не їв
Руки геть! 6 продуктів, які фахівець ніколи не з’їв би
Згідно з доповіддю Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), щороку в світі від харчових отруєнь помирає близько 351 000 людей. Щоб не зайти так далеко, Білл Марлер розкрив у "Poison Food Journal" шість продуктів, які він ніколи не їв би особисто. І чого вам теж краще уникати заради свого здоров’я.
1. Попередньо нарізані фрукти та овочі
Розфасована морква, салатники або фрукти в чашці: попередньо нарізані продукти надзвичайно практичні та зручні. Тим не менше, краще, якщо ви будете нарізати моркву самостійно, оскільки ніколи не можете бути впевнені, яким домішкам раніше піддавався продукт. Загалом, чим більше продукт обробляється, тим більше бактерій до нього прилипає. На думку експертів, це збільшує ризик отруєння кишковою паличкою.
2. Непастеризоване молоко та фасовані соки
Непастеризоване молоко може бути заражене бактеріями, вірусами та паразитами. Як пояснює фахівець, загалом у США зафіксовано 148 харчових отруєнь між 1998 і 2011 роками, які були спричинені сирим молоком або сирими молочними продуктами. Оскільки продаж непастеризованого молока та соків не є особливо високим, не слід нехтувати цією кількістю. Процес пастеризації використовується багатьма компаніями по всьому світу, щоб зробити свою продукцію безпечнішою.
3. Сирі паростки
Сирі або злегка зварені паростки часто були причиною бактеріальних захворювань та сальмонели. Щоб не піддаватись цьому ризику, Марлер рекомендує повністю уникати цієї їжі. Якщо потрібно, їжу слід варити або смажити.
4. М'ясо, яке все ще "напівсире"
Білл Марлер, як правило, не рекомендує їсти сире або напівсире м'ясо, заявляючи: "Якщо воно не готується вище 160 градусів за Фаренгейтом (70 градусів Цельсія), це може спричинити кишкову паличку, сальмонелу та інші бактеріальні захворювання". Якщо він заходить у справді хороший ресторан, він все-таки обирає стейк, який був смажений «середньо» - і раніше не бачив занадто багато ножів. Тому що вони, в свою чергу, є носіями бактерій.
5. Устриці та інші молюски
Вживання в їжу сирих молюсків - особливо устриць - призвело до численних харчових отруєнь за останні кілька десятиліть. Причина очевидна: молюски фільтрують небезпечні речовини, виявлені на дні моря. А вони в свою чергу переходять у ваш організм, коли ви їсте їжу сирою. Хоча устриці вважаються афродизіаком, Марлер робить висновок: "Це просто не варто ризикувати".
6. Сирі або короткозварені яйця
Для тих чи інших епідемії сальмонели 1980-х - початку 1990-х років все ще можуть бути присутніми. На той час їх викликали сирі яйця, забруднені мікробами. Хоча кількість отруєнь сальмонелою значно зменшилось, фахівець все ж не рекомендує вживати сирі або варені яйця.