Дієта без бичачих продуктів з бичачого м’яса для виключення Marinette Saperlipopette; Блог Maman Expat за адресою
Після оголошення: "У нього алергія, ми повинні перейти на дієту без бичачого білка", все трохи поспішає. У моєму випадку, Я годую грудьми Маленького Немо. Тож саме мою дієту довелося змінити. Деякі можуть просто піклуватися про свою дитину. Інші приймуть рішення про те, щоб усім родинам було запропоновано таке саме лікування. Щоб уникнути ризиків. З солідарності. Дивіться, як хочете. У будь-якому випадку, нам доведеться змінити свої звички. І це, за ніч! Коли це сказано, не може бути мови про те, щоб дозволити мені останній укус сиру, "в дорогу" (або, принаймні, щоб по-справжньому смакувати його до позбавлення). Ні, я пішов додому і безпосередньо відсортував шафи, щоб зняти всі заборони. Оскільки при дієті без бичачого білка те, чого не можна їсти, є не просто очевидним ...
М'ясо
Ми часто чуємо про дітей, які страждають алергією на коров’яче молоко. Тоді ми повинні змінити ситуацію. Деякі люди “просто” не терплять “чистого” молока. Насправді саме продукт має найвищу концентрацію згаданого білка, який бере участь у алергії (або труднощах з травленням). Інші будуть абсолютно алергічні на цей так званий білок. Якою б не була його концентрація. Тому він повністю виключається з раціону.
Так закінчила яловичина. Ми також видалимо телятина. Я збирався написати “звичайно”. Але насправді нічого насправді не очевидно. Ми маємо на увазі яловичину. Похід до м’ясниці іноді є складним завданням. Бо справді "ну ні, теля, звичайно, також не може".
Також будьте обережні, щоб перевірити все. Це ми побачимо пізніше з обробленими продуктами. Але оскільки мова йде про м’ясо ... перевірити склад ковбас якщо ви хочете придбати. Навіть свинячу ковбасу можна приготувати із змішаної яловичини (це, звичайно, вказано в інгредієнтах) (етикетки інгредієнтів стануть вашими найкращими друзями ... вірніше, вашим найлютішим ворогом!).
Нарешті, стежте за всіма нарізками. Більшість ковбас містять молоко. І ... звільнити молоко, звичайно. Тож до побачення ковбаса. Деякі м’ясні ковбаски можуть підійти, але завжди уважно стежте за ними. Зверніть увагу, у Франції ми це знайшли "Fuet" у секції сухих ковбас, але без молока, що, отже, заощадило мені кілька пристрастей під час - занадто - багатьох святкових аперитивів, моментів, які були набагато складнішими ...
Молочні продукти
Друга категорія продуктів, яку слід виключити: молочні продукти, звичайно! Немає таємниці. Ми забороняємо йогурти, масло, вершки, сири всіх видів. Маленький додатковий сюрприз: ми також забуваємо все, що походить від козла (та інші жуйні насправді)! Ні, ні, ми не будемо втішати себе гарним козячим сиром ... Білки, мабуть, занадто близькі, щоб ризикувати, дуже часто їх теж не терплять.
Молоко
Свідчення очевидного: ми забуваємо молоко ! І якщо це здається найбільш очевидним, а іноді і найпростішим, оскільки зараз існує цілий ряд рослинних молочків, які чудово справляються з цією штукою (ми зазвичай говоримо про їжу, ще не збалансовану чи внески, я даю вам свою невеличку пораду щодо продукти на користь у наступному епізоді!) Це насправді один із основних моментів історії. Тому що молоко ... воно скрізь ! Я сказав це вище: навіть у ковбасі! Але не тільки ... у більшості промислових бісквітів, а й у великій кількості випічки та інших десертів, у шоколаді, у певних соусах, навіть іноді у курячих бульйонах !
Звідси наступний пункт ...
Дієта без бичачого білка: навчіться читати етикетки інгредієнтів
Насправді, якщо ви займаєтеся промисловим виробництвом або готові до роботи, вам доведеться витратити ВАГАТУ багато часу на читання етикеток. З нашого боку ми зробили це спочатку. По-перше, тому, що важко повністю змінити свої звички за одну ніч. Тому ми все ще шукаємо кілька продуктів для придбання. По-друге, тому що нам було цікаво. Цікаво побачити. Цікаво знати. І ми швидко підтвердили це: у промислових продуктах СВІД (або майже) є бичачий білок (дуже часто молоко). Наведений вище приклад ковбаси та футе - хороший. Думаю, ми провели добрих 20 хвилин перед полицею, переглядаючи кожну етикетку кожного з присутніх брендів. Нарешті знайти "лише" цю знамениту футуру, яка підходила.
Етикетки іноді дуже легко читати. МОЛОКО. Або ІНГРЕДІЄНТИ МОЛОКА. Легко. Залишаємо там, на полиці. Інший раз це займе трохи більше уваги. Ось усі терміни, які зараз вам заборонені: лакто-, лакт- або лактата- та їх похідні, але також альбумін, карамель, казеїн, казеїнат, топлене масло, глобулін, желатин, ситерова кислота.
Дієта без бичачих бичків: остерігайтеся органічного
Остерігайтеся первинної інтуїції, яка полягає у переході до органічних продуктів, щоб обмежити ризики. Не знаю чому, але органічне нам часто здавалося більш доступною альтернативою. Тож це правда, і водночас неправда. Звичайно, органічний йогурт не обійдеться без молока. “Органічне” - це аж ніяк не “рослинне”. Органічний відділ іноді може запропонувати вам деякі альтернативи. Наприклад, часто у вас буде мигдальне молоко або інше рослинне молоко. Але як правило, ці овочеві пропозиції мають тенденцію до демократизації, вони виходять із відділу, щоб опинитися деінде. Вам доведеться шукати, щоб знайти свої позначки.
До речі, трохи особистого анекдоту: під час нашого перебування у Франції сімейні страви зобов’язують, сирні блюда були більш ніж присутніми. Навіть якби я не був “за” звичайно купувати “Fauxmage”, мені точно потрібна була альтернатива, щоб зайняти свій хліб (і особливо мій розум), коли прибула сирна дошка. Тож ми рефлекторно поїхали відвідати місцевий органічний магазин. Думаючи, що ми, швидше за все, знайдемо там своє (моє) щастя, ніж деінде. Врешті-решт, нас вигнали з гачка, супроводжуючи "Краще звикни до думки, що нам доведеться обійтися без цього". Цей магазин, хоча і відносно великий, не пропонував жодних овочевих продуктів для сирів ... хоча ми нарешті знайшли кілька варіантів у місцевому Carrefour.
Дієта без бичачих білків: ми забуваємо про відвідування ресторанів
І так, ресторан ускладнюється дієтою, яка виключає бичачий білок (навіть з обережністю картопля часто готується на вершковому маслі, а яєчня декорується дозою молока).
Тож не хвилюйтеся, ви все ще можете знайти кілька, які є або vегалійці щоб захистити вас, просто слухайте їх клієнтів. Але ми можемо сказати, що ресторанний епізод сам по собі стає набагато більшим випробуванням. Особисто побачити карту так привабливо прокручуючи на моїх очах і продовжувати елімінацію, щоб остаточно визначити свій вибір, а не за уподобанням, важко. Це також, звичайно, сім’я трохи розважається прямо на ваших очах, навіть якщо вдома вони досить добре грають у гру. Тож так, це нормально, але це не заважає цьому. легко.
Тому на нашому боці ми вважали за краще просто відкинути ресторани, за кількома рідкісними винятками. Давай, ми наздоженемо пізніше !
У тому ж ключі ми забуваємо про їжу з друзями. Бо ей, звучи як сука, яка запитує 3 рази: "Ти впевнений, це була олія для приготування яєць, а не масло?" Ах, а в пюре, що ти поклав? " Це нормально 5 хвилин, але це призводить до оподаткування в довгостроковій перспективі. Як і щоразу, коли я чую, як я кажу: „Добре для вас, я взяв трохи фруктів, оскільки ви не зможете з’їсти пиріг“ (так, так, я пройшов фази надзвичайного розчарування своєю дієтою, тому такий зауваження поставив мені як удар клубу, іноді, краще просто не піддаватися цьому, крапка). А потім ми забуваємо тих, хто цього не розуміє, і наполягаємо 10 разів передати вам сирну дошку, або спробувати кинути виклик вам у "режимі Ро, це не укус, який щось змінить".
Дієта без бичачих бичків та удару кувалди: соя
Знаєш, що ? Хороші новини для деяких: соя часто є цікавою альтернативою дієті без бичачого білка. Як для задоволення вашої тяги, так і для забезпечення необхідного споживання білка. Ви знайдете соєве молоко. Соєвий йогурт. Морозиво, виготовлене з сої. Багато хлібобулочних/кондитерських цехів пропонують свою "веганську" пропозицію, на 95% випадків на основі сої, штучні зображення на основі сої 1 раз із 2 тощо тощо.
Крім того ...
Майже половина дітей з алергією на бичачий бичок також реагують на соєвий білок. І так, не пощастило ... Якщо це така гарна альтернатива, це саме тому, що білок так близько! Тому для дитини з незрілою травною системою так само важко перетравлювати їжу. Коротко. З нами також вихід сої. І там ... говорячи про етикетки інгредієнтів для читання, я пропоную вам експериментувати, шукаючи, наприклад, «соєвий лецитин». Давай, не повинно пройти багато часу, перш ніж рибалка стане хорошою! Є буквально СКРІЗЬ ... Ми також повністю забуваємо ресторани, а! Тому що, на жаль, вегани ЛЮБЯТЬ сою ... Одного разу мені сказали (у ресторані, який хотів стати трохи елітним, і де я, отже, думав їхати безпечно і мати змогу отримати мінімум задоволення). тарілка фрі, це було б найбезпечнішим, на мою думку ".
От і ви ... приємного аппетиту, звичайно !
Давай, я, здається, драматизую, але пам’ятай: я казав тобі, що врешті-решт ми досить добре знайшли свої позначки та власні альтернативи в цій історії. І незабаром нам залишився рік від згаданої дієти. Тож наступного разу я поділюсь з вами нашими секретами і введіть вас на нашу кухню !